Чорниця кавказька: властивості, склад, рецепти

0 100

На сьогодні можна зустріти близько 100 видів чорниці. Проте одним з найбільших сортів вважається чорниця кавказька, яка росте в горах Європи, Азії і на Кавказі. Кустарне рослина відомо буквально кожному, хто проживає на території колишнього СРСР.

Чорниця кавказька: властивості, склад, рецепти

Ботанічний опис

Чорниця кавказька, фото і картинки якій можна знайти в книгах по садівництву, досягає висоти 3-4 метрів. Рослині притаманні такі особливості будови:
  • Округлі гілки.
  • Невеликі нирки гострої форми.
  • Квітки червоно-білого відтінку, зібрані в кисті.
  • Опадаючі і великі листя витягнутої форми, звужені до основи (довжина 6-10 см).
  • Чорні кулясті плоди, які розташовуються під листям.
  • Чорниця кавказька: властивості, склад, рецепти



    Склад

    Всі корисні властивості рослини пояснюються хімічним складом. Це:
  • вітаміни групи В (сприяють нормальній роботі нервової системи);
  • вітамін А (вважається незамінним при жировому обміні і «бореться» з вільними радикалами і токсинами в організмі);
  • вітамін С (підтримує тонус судин і важливий для хорошого імунітету);
  • вітамін РР або нікотинова кислота (покращує роботу головного мозку, очищає судини, а також знижує рівень холестерину в крові і бере безпосередню участь у синтезі еритроцитів і гемоглобіну);
  • ефірні масла (мають протизапальну та заспокійливу дію);
  • дубильні речовини (в кілька разів прискорюють регенерацію клітин, мають протимікробні та антисептичні властивості);
  • органічні кислоти (сповільнюють процеси старіння клітин);
  • сірка, фосфор, кальцій, мідь, залізо, марганець, цинк, калій і хром (такі елементи, необхідні для здійснення обмінних процесів і сприяють нормальному функціонуванню організму).
  • Чорниця кавказька: властивості, склад, рецепти



    Лікувальна дія

    Корисні властивості чорниці кавказької зберігаються в більшій мірі в свіжих ягодах, а при заморожуванні або сушіння плоди рослини здатні втратити лише малу частину своїх властивостей. На сьогодні для лікування багатьох недуг використовують:
  • ягоди;
  • листя і стебла.
  • Перераховані вище частини рослини мають антисептичну дію і можуть застосовуватися як природні антибіотики. Користь чорниці кавказької:
  • профілактика раку і виникнення недоброякісних пухлин;
  • попередження простудних захворювань та зміцнення імунітету;
  • очищення шлунково-кишкового тракту від шлаків;
  • лікування захворювань сечостатевих шляхів;
  • нормалізація кількості цукру в крові.
  • Крім цього, чорниця активно використовується в косметології як засіб для зволоження шкіри. Плоди кустарного рослини вважаються дієтичним продуктом, так як містять мінімальну кількість калорій. Настоянки і чаї з листя чорниці кавказької здатні впоратися з сильними головними болями і мігренню, кашлем. Чорнична настоянка застосовується для загоєння шкірних покривів при опіках, ранах, екземі.

    Протипоказання

    Вживати плоди рослини забороняється тим, у кого є індивідуальна непереносимість або алергія на компоненти, які входять до складу чорниці кавказької. Крім цього, не варто використовувати ягоди, якщо:
  • діагностовано захворювання підшлункової залози;
  • є сечокам'яна хвороба;
  • схильність до закрепів.
  • Чорниця кавказька: властивості, склад, рецепти

    Вирощування чорниці

    Широко поширене кустарне рослина сімейства Вересові висаджується на глибину 20 см в грунт з торф'яною крихтою. Рекомендується проводити посадку в жовтні та на початку листопада або в березні або квітні. Відмінним варіантом стане висадка 2-3-річних кущів, які незабаром можуть почати плодоносити.
    Вирощування чорниці кавказької може відбуватися як у промислових масштабах, так і вдома. Щоб рослина краще відчувало себе, варто верхній шар ґрунту (10 см) перемішати з великими тирсою. Ці дії дозволяють підтримувати оптимальний рівень зволоження навіть у спекотні літні дні. Чорниця кавказька цвіте в травні або в липні, а плоди з'являються або в липні або серпні в залежності від посадки і до віку рослини. Повне дозрівання ягід чорниці відбувається переважно на початку вересня.
    Чорниця кавказька: властивості, склад, рецепти

    Рецепти

    Щоб приготувати лікувальний відвар з чорниці кавказької, слід залити крутим окропом заздалегідь висушені ягоди. Відвар кип'ятити 5-10 хвилин. Застосовується такий лікувальний засіб для примочок. Відмінним варіантом стане заварювання свіжих соковитих ягід чорниці з іншими фруктами. Такі напої можна вживати як у вигляді компотів, так і у вигляді чаю. Лікувальним дією володіє саморобна мазь з варених плодів чорниці, які розтираються до однорідної консистенції. Мазь наноситься на уражені ділянки шкіри і накладається марлева пов'язка. Багато господинь знають, яким може бути смачним варення і желе, зварені з чорниці кавказької. Для цього необхідно 5 склянок ягід засипати 7 склянками цукру і варити 10-15 хвилин, одночасно помішуючи і знімаючи білу пінку. Такі солодкі страви також володіють лікувальними властивостями і в своєму складі зберігають вітаміни і корисні речовини. Чорничне варення можна додавати в чай або робити з нього холодні напої, безалкогольні коктейлі.


    Схожі поради

    Сад і город