Рогач - це пристосування для підхоплення

0 277

Чим славна російська хата? Звичайно ж, гарними різьбленими віконницями, натопленій піччю і запахом здоби. Кожна господиня уважно стежила за станом кухонного начиння, так як нова коштувала великих грошей. І якщо глиняні горщики були буденною справою, а придбати їх можна було на будь-ярмарку, то чавуни або чавунні горщики були дорогим, рідкісним задоволенням і з'явилися не так давно. Важливою річчю, необхідної в кожному будинку з російською піччю, завжди були рогачі для чавунка або глиняного горщика.

Рогач - це пристосування для підхоплення

Рогач або рогач?

В літературі можна зустріти безліч згадок про використання рогачів. Це споконвічно російська предмет побуту, знайшов своє місце і в сучасному побуті. Історичні ілюстрації, що зображують сільський побут, показують вдячному глядачеві пишних рум'яних жінок в квітчастих хустках і з рогачем у руках.


Щоб не обпалити ручки, дістаючи горщики зі стравами з печі, господині користувалися нехитрим пристосуванням у вигляді глибокого півмісяця. Цей предмет виготовляли з металу в кузні, а він кріпився до довгій дерев'яній ручці за спеціальну втулку.
Рогач - це пристосування для підхоплення
Горшки й чавуни мали різний діаметр, відповідно, у закутку біля печі стояло кілька різномастих рогачів. І якщо слово «рогач» - це споконвічно російське поняття, то в інших частинах світу ще можливо почути слово «рогач», що не змінює його лексичного значення.

Кожному своє

Прискорені темпи модернізації, а також розвиток металургійної індустрії, призвели до різних інновацій у сфері виробництва кухонного начиння. З'явилися більш легкі сплави з антипригарним покриттям, універсальні сковороди і каструлі, які можна застосовувати як для смаження, так і для варіння або запікання.


Рогач - це пристосування для підхоплення
Такі суперсковороды мають ручку зі спеціальним кріпленням, що дозволяє зняти її, якщо начиння ставиться в духову шафу. Такі рогачі для сковороди можуть виготовлятися з різних матеріалів (пластик, алюміній, нержавіюча сталь). Кріплення в них виглядає як кронштейн, що утримується гайкою з ковпачком. Така ручка робить набір різнокаліберних сковорідок більш ергономічними, звільняючи додаткове місце для іншого посуду. І якщо ви думаєте, що це сучасне нововведення, то сильно помиляєтеся. Адже пироги в російських печах пекли в жаровнях, діставали які після приготування саме таким способом, так як рогач для чавуну не міг закріпитися на круглих боках сковорідок.

Баночки – скляночки

Для господинь найгарячіша пора – кінець літа, початок осені. Дозрів урожай вимагає не тільки збирання плодів, але і правильної заготівлі їх на зиму. Можливо, хтось згадає бабусину комору, де на високих стелажах зберігалися скляні банки з варенням, солоними огірочками та грибами. А чи пам'ятаєте ви, яким чином діставали простерилизованную тару з ємності з окропом? Ні? Скляна тара з вузькими шийками змусила винахідників трохи подумати над способом її транспортування при стерилізації. Щось схоже на ножиці з напівкруглими дужками на кінцях, розташованими горизонтально. Саме так виглядає рогач для банок, який досить давно використовується на кухнях радянських громадян при закатці консервації.
Виготовляється він із сталі і не втрачає своєї актуальності і сьогодні. З його допомогою в потрібний момент можна витягнути гарячу банку, не боячись обвариться окропом. Адже що може бути краще, ніж домашні огірочки з грядки, заготовлені власними руками?

Військова справа

В історії існують документально підтверджені факти, коли солдати російської армії, які вийшли на боротьбу з французами в 1812 році, використовували рогачі. Це не класичний, більш звичний для обивателя кухонний варіант, а трохи модифіковане пристосування.
Рогач - це пристосування для підхоплення
Воно виглядало як рогатка з загостреними на кінцях зубцями. З його допомогою можна було знерухомити противника, не вступаючи з ним в ближній бій. Крім того, такий рогатиною часто користувалися жінки, що залишалися в селищах разом зі старими й дітьми. Що ж таке «рогач»? Це не просто спеціальне пристосування для витягування гарячих горщиків з печі, а предмет, що має велику історичну та культурну цінність. Без нього неможливо уявити справжню російську хату, походи мужиків, які брали участь у боротьбі з військами Наполеона, а також звичайних російських жінок, здатних «і коня на скаку, і в палаючу хату».


Схожі поради

Сад і город