Покрокові інструкції, як зробити все що завгодно!
» » Індукційна плита: потужність, витрата електрики і особливості

Індукційна плита: потужність, витрата електрики і особливості

Додано: 19.02.17
Рубрика: Дім і ремонт
У зв'язку з тенденцією економії енергоресурсів, що спостерігається в усьому світі, з'являється все більше інноваційних технологій. Так, основними споживають енергію елементами є різного роду нагрівачі, без яких неможливо обійтися сучасній людині. Справа в тому, що частина енергії, покликаної здійснювати корисну роботу витрачається марно. Електроплити, наприклад, розігрівають не тільки посуд з їжею, але і саму поверхню печі. Щоб зменшити ці втрати, була розроблена індукційна плита, споживана потужність якої економиться за рахунок особливості її функціонування.


Індукційна плита: потужність, витрата електрики і особливості

Індукційна нагрівальна плита

Плита індукційного типу для приготування їжі – це пристрій, що має зовсім інший принцип розігріву. Вона не містить у собі гріючої спіраль. Замість цього в ній використовується магнітне поле високої частоти, яке збуджує індукційні струми в поверхні металу. Перебіг цих струмів вже виконує корисну роботу, розігріваючи посуд, а разом з нею і їжу. Тому індукційна плита потужність витрачає за призначенням. Не всяка посуд придатна для роботи на плитах індукційного типу. Вона повинна володіти магнітною проникністю і визначеною величиною питомого опору, інакше піч просто не буде працювати. Сталь найбільш підходить для цих цілей.
Індукційна плита: потужність, витрата електрики і особливості

Пристрій і принцип роботи

В основі нагрівальної плити лежать високочастотні котушки, виконані з міді. Вони працюють на частотах у межах 20.0-60.0 кГц – це значно вище, ніж частота звичайної мережі 50 Гц. Змінний струм у провіднику за законом магнітної індукції створює змінний магнітний потік в навколишньому його просторі, а той у свою чергу ЕРС в провідниках, що потрапляють в це поле. Так працює звичайний трансформатор, яким і є індукційна плита, потужність передаючи у вторинну обмотку, якою виступає посуд з їжею. Найголовніше, що при цьому не відбувається втрат на нагрівання склокерамічної поверхні, що прикриває котушки, адже кераміка не володіє електропровідністю. Отже, і втрати мінімальні, і розігрівання відбувається в рази швидше, що істотно підвищує ККД такої конфорки.


Весь контроль за процесом здійснює електронний блок. Він включає і вимикає котушки, розпізнає матеріал посуду і її наявність на плиті, виставляє режими роботи пристрою. Блок оснащений системою живлення і охолодження. Тому при встановленні індукційної плити обов'язково слідувати правилам і залишати необхідний зазор для вентиляції.
Індукційна плита: потужність, витрата електрики і особливості

Витрата енергії на індукційній плиті

Різні компанії випускають різні по потужності плити індукційні, але якщо брати середній показник, то в основному одна конфорка споживає до 2 кВт на годину. На перший погляд це здається багато, враховуючи те, що бувають двох - і четирехконфорочние плити. І виявляється, що печі з тенами споживають стільки ж. Тоді виникає питання, в чому тут економія? Однак ККД індукційних плит 90 %, а на тенах не більше 70 % - чому так? Все дуже просто. ККД зростає за рахунок того, що індукційна плита гріє металеву поверхню посуду, причому процес відбувається миттєво. Тени ж спочатку прогрівають свій корпус, далі, повітряний прошарок між посудом і нагрівачем і потім вже саму ємність приготування. Все це втрати часу, а значить, і електроенергії.
У підсумку виходить, що потужна індукційна панель на 35 кВт нагріває два літри води до кипіння за 6 хвилин, а такий же по потужності тен - за 30 хвилин! Різниця значна. А тепер порахуйте, де споживання енергії більше, і помножте це на кількість операцій приготування в день. Ось і виходить, що індукційна плита має потужність більшу, а витрата енергії незначний.

Деякі особливості індукційних плит

Світові виробники побутової електротехніки не забули включити в лінійку своєї продукції моделі індукційних плит і наділили їх ексклюзивними особливостями:
  • Плити німецького концерну Siemens BSH розроблені для великих площ кухонь. Вони забезпечені чотирма конфорками і системою інфрачервоних сенсорів, контролюючих приготування їжі. Окремий сенсор на варіння і смаження плюс мультимедійний дисплей не допускають підгоряння продуктів і займання робочих частин.
  • Варильні панелі CATA представлені великим вибором розмірів і наявністю всіх основних функцій, включаючи функцію «бустер» (передача потужності сусідній конфорці). Крім цього, сенсорний дисплей має захист-блокування від можливих спроб включення дітьми.
  • Electrolux на ряду з повним функціоналом пропонує посилену керамічну поверхню, незвичайний дизайн і відсутність строго встановлених робочих зон – поверхня може нагрівати в будь-якій точці установки приладів.
  • Фірмою WOK розроблена індукційна плита, потужність якої може змінюватися в широкому діапазоні. Незвично реалізована робоча поверхня, в якій є спеціальні поглиблення для концентрації тепла. Мінімальна потужність тепловіддачі дозволяє делікатно проводити такі операції, як розтоплювання шоколаду, наприклад.
  • Деякі виробники комбінують на одній плиті звичайні керамічні нагрівальні елементи та індукційні конфорки.
  • Індукційна плита: потужність, витрата електрики і особливості

    Переваги і недоліки пристрою

  • Зручність установки на будь-яку поверхню стільниці.
  • Самий швидкий розігрів у порівнянні з газовими пальниками і нагрівачами керамічного типу.
  • Автоматизація системи включення і відключення конфорки – сенсори визначають наявність посуду на поверхні панелі.
  • Цільове нагрівання тільки робочої поверхні посуду, все інше: конфорка, повітря в приміщенні, предмети, що знаходяться поруч, залишаються холодними.
  • Не варто роздумувати, яка потужність індукційної плити, оскільки вони всі потужні, але дуже економні за рахунок електроніки та принципу дії.
  • Серйозний функціонал, що дозволяє застосовувати безліч програм приготування на будь-який смак і стиль життя.
  • Гладка поверхня, що легко очищується.
  • Стовідсоткова безпека: опіки, пожежі і псування майна виключені.
  • Крім усього перерахованого, індукційні панелі мають сучасний дизайн і є прикрасою будь-якої кухні. Регулювання потужності індукційної плити відбувається плавно і повністю автоматизована. До недоліків плит індукційного типу можна віднести те, що вони не працюють з такими поверхнями, як алюміній або термостійке скло, хоча такий посуду випускається досить багато. Крім того, потужність індукційної плити кВт не так вже мала: від 15 до 3 а то і вище.
    Індукційна плита: потужність, витрата електрики і особливості

    Висновок

    Індукційні плити нового покоління розраховані на економічність, високий ритм життя і надання максимального комфорту для споживачів. Звичайно, вони не замінять приготування їжі на живому вогні, адже така їжа виходить найсмачнішою. Зате можуть істотно заощадити час, і тоді обов'язково з'їздити з друзями на вікенд і насолодитися спілкуванням біля багаття.