Вино "Каберне Массандра" сухе червоне: відгуки

0 197

Каберне називають королем вин. Найпопулярніше вино виробляють у всьому світі, але тільки ті, хто спробував кримське "Каберне Массандра", знають, що таке справжня якість.

Крим – благодатний край для виноробства

Як тільки древні греки висадилися на північних берегах Понта Евксинського, тобто в Криму, вони побачили, що ця земля надзвичайно схожа на їхню батьківщину. Греки стали вирощувати на кримських сонячних плантаціях чудовий виноград і робити з нього вино, яке успішно продавали навіть в Метрополію. Сталося це понад 2500 років тому, і з тих пір Крим і вино нероздільні.
Вино "Каберне Массандра" сухе червоне: відгуки



З історії масандрівського каберне

Сьогодні винзавод «Масандра» відомий всьому світу, а його продукція удостоєна безлічі медалей, кубків гран-прі і супер-гран-прі. Історія заводу бере початок у XIX столітті, коли граф Михайло Воронцов наказав упорядкувати маєток в Алупці і посадити, за європейською традицією, виноградні плантації. Потім маєток було куплено в імператорську скарбницю. Виготовлені вина стали надходити до царського столу, і щоб підвищити престиж місцевої продукції, запросили вже відомого до того часу винороба князя Льва Голіцина. Він не став скромничати і за 1 млн рублів обладнав високотехнологічний завод і сховища загальною протяжністю 7 км. Сьогодні це не тільки завод, але і 4 тис. га, що постійно оновлюються виноградників, розташованих від Судака до Фороса, кілька філій, безліч фірмових магазинів, у тому числі в Москві. Близько 60 марок випускає вина «Массандра», каберне серед них – одна з найкращих. Всього на заводі розливають щорічно близько 10 млн пляшок.
Вино "Каберне Массандра" сухе червоне: відгуки

Характеристики вина

Напій відносять до розряду тихих вин. Випускає винзавод "Масандра" каберне сухе червоне в 3 варіантах:
  • ординарне;
  • марочне;
  • Export Collection Cabernet.
  • Ординарне проводиться за прийнятою у світі класичною технологією: зброджується суміш попередньо розчавлених ягід. Використовується виключно місцевий виноград сорту Каберне-Совіньйон, вирощений на власних плантаціях заводу на Південному березі Криму. Вміст цукру - не більше 3 г/л. Кількість спирту - 95-13%. Ординарне вино дуже терпке з-за високого вмісту в сировині виноградних кісточок і шкірки.


    Марочне створюється з купажу якісного винограду сортів Каберне-Совіньйон і Цимлянське. Таке вино обов'язково проходить витримку в дубових бочках протягом 2 років, завдяки чому набуває благородний фруктовий аромат і смак, який розкривається поступово. Вміст спирту - 11%. У вина, призначеного на експорт і випускається з етикеткою Export Collection Cabernet, зміст спирту складає 13%, смак ніжний, стійкий, бархатистий. На фото вино "Каберне Массандра" в експортному варіанті.
    Вино "Каберне Массандра" сухе червоне: відгуки

    Смакові якості

    Дегустатори не втомлюються знаходити красиві епітети, описуючи смак вишуканого напою. Сухе "Каберне Массандра" радує багатим, різноманітним смаком з тривалим і приємним післясмаком. Смакова палітра дозволяє відчути спочатку фруктово-ягідні відтінки. У першому келиху відчувається насиченість, середній рівень терпкості, але не щільність напою. Надалі смак вина стає більш плавним, м'яким, багатим, округлим.
    Післясмак стійке, посилюється терпкість. Смак відчувається краще, якщо дати вину в келиху можливість постояти кілька хвилин. Молоде вино має різкуватий смакові тони, витримане каберне спокійніше.

    Краса кольору

    Вино зазвичай зберігають у пляшках з темного скла, щоб зберегти колір. Але в прозорому келиху відразу видно багата колірна палітра благородного напою, що підтверджує його автентичність та відміну від порошкового побратима. Якщо підняти келих до світла, то легко побачити: "Каберне Масандра" переливається темно-червоними, рубіновими тонами з переходом в гранатовий колір. Професіонали відзначають навіть наявність фіолетових і жовтих фарб. Такий насичений колір вина з'являється завдяки використаної в процесі зброджування виноградної шкірки темно-фіолетового відтінку.

    Аромат

    Вино "Каберне Массандра" – одне з найяскравіших по аромату. Оригінальний букет не дозволяє сплутати це вино з якимось іншим. Ординарне каберне віддає легким запахом вичиненої шкіри. Марочне обволікає ніжним ароматом чорної смородини, розведеним запахом молодого кедра. В шляхетний напій обов'язково присутні нотки зеленого перцю, залежно від урожаю винограду можуть бути присутніми аромати фіалки, вишні, ожини, чорниці.
    Вино "Каберне Массандра" сухе червоне: відгуки
    Треба врахувати, що не пройшов витримку в дубових бочках фальсифікат пахне спиртовими добавками, які не потрібні справжньому виноградному вину.

    Як не помилитися при купівлі цього "Каберне Массандра"?

    Є напої, які надзвичайно люблять підробляти шахраї, і каберне з їх числа. Випускаючи чудові вина, завод «Масандра» прагне захистити репутацію, розробивши ряд захисних заходів. Будь-який споживач може перевірити, що за пляшку він тримає в руках. Чим відрізняються фірмові пляшки, у яких міститься фірмове "Каберне Массандра"?
    Вино "Каберне Массандра" сухе червоне: відгуки
  • Сама пляшка. Обсяг – завжди 075. Зроблена з темного скла. На увігнутому дні видавлена літера «М».
  • Пробка. Виготовлена з натуральної деревини коркового дерева, яке закуповується у Португалії. З одного чи обох боків на пробці віддруковано 1894 - рік заснування заводу.
  • Запечатується пробка термозбіжною плівкою. На плівці абревіатурою відзначена марка вина і дата розливу.
  • Етикетка надрукована на фактурному папері, колір фону розрізняється для різних вин. На етикеточном центрі надруковано головний заводський корпус і написано назву винної марки. Над зображенням заводу надрукована дата розливу. Зверху на етикетці «шапкою» написано повне найменування підприємства із золотим стилізованим штампом.
  • Контретикетка. Оформлена в тому ж стилі, що і етикетка, на такий же папері. Зверху зроблена напис "Масандра" та зазначено назву вина.
  • Безумовно, купувати вино в заслуговує довіри магазині, спеціалізованому бутіку чи безпосередньо на підприємстві – ось найкраща можливість уникнути підробки.

    Корисні властивості каберне

    У 1960-ті роки лікарі з'ясували, що каберне – дуже корисний напій. Вино ввели в раціон підводників і полярників. Виявилося, що невелика кількість сухого червоного вина здатне знизити рівень холестерину і, завдяки високому вмісту танінів, допомагає виводити з організму різні токсини, у тому числі радіонукліди. У 70-ті роки каберне відносилося до розряду стратегічно важливих матеріалів, які не можна було вивозити за кордон.

    Кілька порад: як правильно пити каберне

    Всяке вино вимагає дотримання певних правил при подачі на стіл і виборі супутніх страв. Саме в цьому випадку воно повністю розкриє свій аромат і смак і подарує блаженство. Сухе червоне вино "Каберне Массандра", завдяки своїй кислотності, відмінно підходить до різноманітних м'ясних страв, у тому числі досить жирним:
  • смажене м'ясо (яловичина, свинина, баранина);
  • котлети;
  • відбивні;
  • птах;
  • м'ясо гриль і шашлик;
  • паста;
  • лазанья;
  • піца;
  • плов;
  • всілякі сири;
  • горіхи.
  • За столом каберне подають до других страв. Оптимальна температура для червоного сухого вина не перевищує +18 про влітку вино прийнято охолоджувати до +14 про . Охолоджувати вино слід в холодильнику. Відкрита пляшка повинна постояти хвилин 10-15 щоб вино початок «дихати» - випаровуватися, винний аромат посилився. Для каберне необхідно використовувати келихи з прямими стінками або звужуються догори. Скло келиха має бути прозорим, щоб колір красивого напою було видно без перешкод.
    Вино "Каберне Массандра" сухе червоне: відгуки
    Наливати вино слід до половини келиха, залишаючи місце для аромату. Курити під час вживання каберне не варто – запах тютюну вбиває винний смак і аромат.

    Відгуки любителів і професіоналів

    Відпочиваючі в Криму не упускають випадку насолодитися неперевершеним смаком справжнього каберне. Це можна зробити, купуючи вино у фірмових магазинах підприємства «Масандра» або на дегустаціях, які проходять після екскурсії по залах і сховищ заводу. Багато везуть з собою з відпустки "Каберне Массандра", відгуки про який залишають на сайті винзаводу і в книзі побажань. Підприємство регулярно бере участь у різноманітних виставках, отримуючи за свою продукцію призи та медалі. Професійні дегустатори також високо оцінюють відмінна якість каберне, призначеного для насолоди і відпочинку.


    Схожі поради

    Сад і город