Що можна приготувати з допомогою блендера? Функції блендера і поради по приготуванню

0 347

Блендер - це домашня кухонна техніка, яка допомагає в приготуванні страв та економить час господині. Апарати сучасних моделей оснащені рядом додаткових функцій і насадок, що дозволяють використовувати їх при створенні перших страв, соусів, десертів, коктейлів. Давайте разом "поринемо в світ блендерів і рецептів страв, в яких вони беруть участь.

Що можна приготувати з допомогою блендера? Функції блендера і поради по приготуванню

Які вони бувають

Види блендерів:
  • занурювальний;
  • з невеликою чашею або склянкою;
  • стаціонарний з чашею;
  • стаціонарний зі склянкою.
  • Вони розрізняються розміром, потужністю і кількістю споживаної електроенергії. Слід також вказати, що стаціонарні моделі мають більше насадок і функцій, однак позбавлені мобільного лапи для занурення в інші ємкості, крім своєї вставний чаші. Занурювальні машини значно доступнішими по ціною, але мають обмежений набір функцій.


    Який блендер вибрати при покупці? Це залежить від того, що можна приготувати з допомогою блендера. Адже кожна модель має свої індивідуальні функції.

    Функції домашнього блендера

    У набір занурювальний моделі найчастіше входить вінчик, мірний стакан високий (він теж підходить для подрібнення продуктів) і чаша з кришкою і вставними ножами для різання. Тобто, він підходить для:
  • пюрирования супів-кремів та інших страв пюре;
  • змішування;
  • швидкого подрібнення невеликої кількості продуктів лапою;
  • збивання;
  • приготування коктейлів;
  • подрібнення в чаші (м'яса та інших продуктів порціями обмеженої кількості).
  • У стаціонарних моделей можливості також обмежені. Апарати зі склянкою призначені для створення коктейлів, так як мають у склянці два ножі, встановлених на низькому рівні. Тому нічого об'ємного у них не измельчишь. Тільки шматочки фруктів і ягоди за умови додавання рідкої складової. Тут же можна примудритися приготувати основу для соусу. Але для пюрирования овочів також потрібно додати рідину. Інакше подрібнюватися будуть лише нижні шари, а верхні шматочки так і залишаться цілими.


    Що можна приготувати з допомогою блендера? Функції блендера і поради по приготуванню
    В якості такої додаткової рідини в залежності від рецепту можна взяти 50-70 мл:
  • води;
  • цитрусового соку;
  • молока або кисломолочного продукту.
  • Стаціонарні блендери з чашею можуть собі дозволити:
  • місити тісто рідке і щільне середньої густоти;
  • збивати продукти у великих кількостях (наскільки дозволяє розмір чаші).
  • Поради по приготуванню страв

    Щоб блендер довго і плідно служив на вашій кухні, обов'язково дотримуйтесь простим правилам і доглядайте за своєю технікою:
  • не варто перевантажувати чаші блендера;
  • не включати при роботі відразу високу швидкість подрібнення, починайте з першої і поступово рухайтеся до більш швидкої;
  • перед роботою завжди перевіряйте правильність кріплення деталей і частин апарату;
  • після роботи обов'язково промийте і очистіть всі частини;
  • не потрібно занурювати у воду місця блендера, які близькі до електричного проводу.
  • Що можна приготувати з допомогою блендера? Функції блендера і поради по приготуванню

    Робота заглибного блендера в приготуванні страв

    Приготування страв з допомогою заглибного блендера значно прискорює роботу на кухні. Наприклад, якщо раніше, щоб зварити пюреподібний суп, потрібно було довго стояти і протирати відварені продукти через залізне сито, то зараз все змінюється. Кілька секунд роботи занурювальний лапи, і всі продукти рівномірно подрібнені.
    Що можна приготувати з допомогою блендера:
  • супи-пюре і супи-креми;
  • коктейлі та смузі;
  • домашнє морозиво і сорбети;
  • рідке тісто для бісквітів і млинців.
  • Рецепт ніжного супу-пюре

    Пюреподібний суп з овочів готують на курячому або м'ясному бульйоні - для підвищення харчової цінності страви, або дієтичним - на воді. У списку інгредієнтів не вказується точне кількість продуктів, в тому числі і рідини. Адже перша страва має право бути густим або рідким. Який саме зварити суп, залежить від індивідуальних переваг. Для дитячого харчування рекомендується в кінці приготування додати в суп трохи попередньо закип'ячена молока або вершків. Такий ніжний супчик буде смачним джерелом кальцію для зростаючого організму дошкільника або підлітка. Які потрібні продукти:
  • стиглий червоний помідор;
  • червоний болгарський перець;
  • пучок свіжої зелені;
  • кореневий селера;
  • картопля;
  • вода або бульйон;
  • сіль, спеції.
  • Що можна приготувати з допомогою блендера? Функції блендера і поради по приготуванню
    Суп-пюре за допомогою блендера:
  • Для кращих смакових якостей супу з помідорів краще зняти шкірку. Зробити це, очистивши томат ножем або за допомогою окропу. Надріжте помідор у вигляді хреста і занурте в закипілу (але не киплячу воду на 3-4 хвилини. Перекладіть в крижану воду для охолодження. Руками зніміть шкірку, починаючи з місця надрізу. Вона для супу не потрібна, а сам томат дрібно наріжте.
  • Почистіть і обполосніть і інші овочі для рецепта. Наріжте на невеликі шматочки. Особливу увагу приділіть зелені. Підійде будь-яка пряна зелень з городу. Але її потрібно ретельно перебрати і промити, зануривши в ємність з холодною водою. А потім під струменем проточної води промити кожен листочок. Розкласти на приготоване паперовий рушник для просушування.
  • У каструлю вилити воду або бульйон, завантажити всі овочі, крім зелені. Варити до м'якості.
  • Заправити сіллю і вибраними спеціями і приправами.
  • Нарізати зелень і додати в суп. Зняти з плити і подрібнити заглибним блендером. Знову поставити на плиту і швидко довести до кипіння. Суп готовий!
  • Замість картоплі можна взяти будь-яку промиту крупу. Є два варіанти приготування круп'яного супу-пюре:
  • зварити і подрібнити крупу разом з іншими продуктами;
  • відварити крупу окремо, промити і покласти в центр тарілки готового супу в якості гарніру.
  • На гарнір також підійдуть домашнього приготування чіпси з лаваша або картоплі в духовій шафі. А пряну суміш для них ви завжди можете подрібнити в блендері.

    Домашній коктейль

    Що можна приготувати з допомогою блендера з молочних продуктів? Молочний коктейль готується більш ніж просто. Всі інгредієнти змішуються і подрібнюються, при необхідності додатково збиваються. Які візьмемо продукти:
  • молоко або вершки будь-якої жирності;
  • вершкове морозиво або пломбір;
  • горіхи.
  • Що можна приготувати з допомогою блендера? Функції блендера і поради по приготуванню
    Приготування:
  • Отже, горіхи для рецепта краще перемолоти в кавомолці, так як блендер може впоратися тільки з м'яким кешью або арахісом. Але ризикувати не варто.
  • Налити в склянку стаціонарного блендера третину виготовленого обсягу молока, покласти морозиво і перемелені горіхи. Все збити.
  • Долити молоко до потрібного об'єму напою і ще раз збити секунду. Горіховий молочний коктейль з допомогою блендера приготований!
  • Оформіть напій кулькою морозива і меленими горіхами для симпатичної та апетитною подачі. Багато рецепти коктейлів з допомогою блендера включають свіжі чи швидкозаморожені фрукти і ягоди. Основою може бути молоко, кисломолочний продукт (кефір, ряжанка, йогурт) або сік. Додатково додати в коктейль при бажанні можна:
  • свіжу або сушену м'яту, базилік або щавель;
  • мелені горіхи (за допомогою кавомолки);
  • насіння кунжуту;
  • мак;
  • спеції - коріандр, білий перець (на любителя).
  • Як солодощі в коктейль добре піде цукор (або його замінник), мед, фруктоза.

    Швидкий смузі

    В якості основного інгредієнта для смузі можете взяти будь-який фрукт і фруктовий або ягідний сік. Блендер будь-якої моделі і потужності впорається з приготуванням вітамінного смузі. Продукти:
  • манго;
  • мандарин;
  • натуральний квітковий мед;
  • свіжа м'ята для оформлення.
  • Що можна приготувати з допомогою блендера? Функції блендера і поради по приготуванню
    Смузі з допомогою блендера:
  • Промийте і почистіть фрукти. М'яту можна трохи промити у воді.
  • Манго наріжте на шматочки і покладіть в чашу блендера.
  • З мандарина вичавіть сік і вилийте до манго.
  • Додайте мед і включіть блендер на першу швидкість на 4-5 секунд. Потім додайте швидкість на другу або третю. Збивайте десерт до однорідної пюреподібної маси.
  • Викладіть десерт у склянку і прикрасити м'ятою.
  • Млинці і блендер

    Тонкі млинчики, оладки або товсті млинці з допомогою блендера виходять ніжні і м'які за рахунок того, що тісто не тільки змішується, але і збивається. Візьмемо для рецепта:
  • два яйця;
  • стакан молока;
  • пакетик розпушувача;
  • склянка пшеничного борошна;
  • соняшникова олія;
  • цукор, сіль.
  • Що можна приготувати з допомогою блендера? Функції блендера і поради по приготуванню
    Почнемо готувати:
  • У будь-яку чашку розбити яйця і налити молока, вказаного в рецепті. Ввести занурювальний блендер і пюрировать суміш.
  • Додати цукровий пісок і сіль за смаком, половину борошна і весь розпушувач.
  • Продовжувати пюрирование і влити молоко, що залишилося. Порційно досипати муку.
  • Збивати до однорідності і в кінці з'єднати з 50 мл соняшникової олії.
  • Припинити збивання. Тісто готове. Залишилося напекти млинців і помити купол заглибного блендера.
  • Тепер ви знаєте, що можна приготувати з допомогою блендера! Обов'язково скористайтеся нашими порадами і запишіть рецепти!


    Схожі поради

    Сад і город