Покрокові інструкції, як зробити все що завгодно!
» » Американське печиво з шоколадними краплями: поради та процеси приготування

Американське печиво з шоколадними краплями: поради та процеси приготування

Додано: 02.10.17
Рубрика: Рецепти
Печиво з шоколадними краплями все більше і більше набирає свою популярність. Люблять його і дорослі і діти. А секрет тут у простому приготуванні і неймовірний смак. Печиво з шоколадом виходить ніжним, розсипчастим і легким, що не може залишити байдужим жодного ласуна.

Класичне печиво з шоколадними краплями

Необхідні інгредієнти:
  • 150 г шоколадних крапель;
  • 400 г борошна високої якості;
  • сіль (за смаком);
  • 130 г кокосового масла;
  • 2 ч. ложки соди;
  • 2 ч. ложки тростинного цукру, ванілі;
  • 250 р цукрового піску;
  • одне яйце.
  • Американське печиво з шоколадними краплями: поради та процеси приготування
    Процес приготування:
  • В необхідної ємності змішати цукор, сіль і ваніль.
  • Додати в суміш масло і борошно, перемішати з допомогою віночка.
  • Потім влити в суміш яйце і замісити тісто руками.
  • У готове тісто акуратно додати шоколадні шматочки і розмішати силіконової лопаткою.
  • З тіста скачати невеликі кульки по три сантиметри в діаметрі.
  • Покрити деко пергаментом.
  • Викласти кульки на деко у вільному порядку, але не тісно між собою. Можна трохи придавити їх.
  • Випікати печиво необхідно 15-20 хвилин.
  • Американське печиво з шоколадними краплями: поради та процеси приготування



    Новорічне печиво з горіхами

    Інгредієнти (на 15 штук):
  • 400 г шоколадних крапель або шматочків;
  • 450 г борошна високої якості;
  • 150 г тростинного цукру дрібного помелу;
  • 1 ч. ложки розпушувача;
  • 100 г топленого вершкового масла або кокосового масла;
  • 50 р дитячого яблучного пюре;
  • сіль (за смаком);
  • 1-2 курячих яйця;
  • 250 г волоських горіхів середнього помелу.
  • Американське печиво з шоколадними краплями: поради та процеси приготування
    Інструкція по приготуванню:
  • Змішати просіяне борошно з содою або розпушувачем.
  • Збити в ємності за допомогою блендера або віночка яблучне пюре, цукор, сіль, масло. Після додати в суміш яйця, не перестаючи збивати.
  • Потім додати в миску борошно і перемішати до однорідного стану.
  • Додати в тісто шоколадні краплі і волоські горіхи, обережно перемішати.
  • За допомогою ложки для морозива формувати кульки і викласти їх на деко у вільному порядку.
  • Випікати в розігрітій духовці 16 хвилин.
  • Печиво приготується, коли потемніє по окантовці, але залишиться м'яким по центру.
  • Аналоги шоколадних крапель

    Якщо з якихось причин знайти в магазинах кондитерські краплі не виходить, можна використовувати замість них шоколадні шматочки або приготувати такі краплі самостійно. Кондитерські краплі можна використовувати не тільки в приготуванні печива, але і в різних десертах, домашній випічці.


    Якщо часу на магазин і заготівлю крапель немає, просту плитку шоколаду можна подрібнити в блендері або руками, розмір шматочків визначається самостійно. Відмінний смак виходить при поєднанні молочного та чорного шоколаду або білого і молочного шоколаду.

    Шоколадні краплі в домашніх умовах

    Як же зробити їх самостійно? Рецепт шоколадних крапель досить простий і не вимагає досвіду в кулінарії. Список продуктів:
  • 120 г молочного шоколаду;
  • 2 столові ложки глюкозного сиропу;
  • 60 г кокосового масла;
  • половина чайної ложки ванілі;
  • кондитерський рукав;
  • пергамент або папір для випічки.
  • Процес приготування:
  • Кокосове масло слід розігріти в каструлі.
  • Перед закипанням масла, його слід зняти з вогню і остудити.
  • Розтопити шоколад і остудити до кімнатної температури.
  • Перелити масло в зручну пляшку й додати остиглий шоколад, ваніль і сироп.
  • Змішати всі інгредієнти за допомогою блендера до однорідної консистенції і поставити заморожуватися в холодильник на 20 хвилин.
  • Масу слід перекласти в кондитерський мішок і краплі видавлювати на пергамент. Робити це можна в будь-якій послідовності і при тісному розташуванні крапель.
  • Після заповнений пергамент слід перемістити на піднос і прибрати в морозилку на півгодини.
  • Шоколадні краплі готові! Єдине, що слід дотримуватися у зберіганні, бо це не залишати краплі при кімнатній температурі. Діставати їх з морозильної камери слід перед самим застосуванням, в іншому випадку вони розтануть.