Покрокові інструкції, як зробити все що завгодно!
» » Як посмажити ікру риби на сковороді? Цікаві ідеї, поради по приготуванню

Як посмажити ікру риби на сковороді? Цікаві ідеї, поради по приготуванню

Додано: 04.10.17
Рубрика: Рецепти
Хочете дізнатися про те, як посмажити ікру риби, щоб вийшло приємне на вигляд і дуже смачна страва? Ми готові поділитися з вами оригінальними рецептами. Кожному з вас бажаємо успіхів у кулінарній справі!

Як посмажити ікру карася на сковороді (з манкою)

Продуктовий набір:
  • одне яйце;
  • рафіновану олію:
  • 200-грамова порція ікри карася;
  • манка – вистачить 1 ст. ложки;
  • улюблені спеції.
  • Практична частина

  • З чого почнемо? Ікру карася промиваємо водою з-під крана. Перекладаємо в миску. Туди ж розбиваємо яйце. Перемішуємо.
    Як посмажити ікру риби на сковороді? Цікаві ідеї, поради по приготуванню
  • До ікрі додаємо манку в потрібній кількості. Солимо. Присипаємо спеціями. Обов'язково перемішуємо.
  • Як посмажити ікру карася на сковороді? Включаємо вогонь. Прогріваємо сковорідку з олією. Акуратно виливаємо суміш, що складається з рибної ікри, манки і яйця. Обсмажуємо з обох боків (по 4-5 хвилини).
  • У нас вийшов великий «оладок» з рум'яною скоринкою. Нарізаємо його на кілька частин. Викладаємо на плоску тарілку. Подаємо до столу з будь-яким соусом. Найприємнішого всім апетиту!
  • Смажена сазанья ікра

    Хочете порадувати свою сім'ю справжнім делікатесом? Пропонуємо чудовий варіант – смажену ікру сазана. Цей продукт не лише смачний, але і корисний. У сазаньей ікрі міститься чимало мікроелементів і вітамінів. А гурмани всього світу люблять її за яскравий і цікавий смак.
    Як посмажити ікру риби на сковороді? Цікаві ідеї, поради по приготуванню



    Простий рецепт

    Необхідні інгредієнти:
  • борошно (сорт не важливий) – 1 ст. л.;
  • рафінована олія – не більше 100 г;
  • 05 кг сазаньей ікри.
  • Процес приготування

    Промиваємо ікру. Наше завдання – видалити зайві плівки. Ікру розрізаємо на окремі шматочки. Солимо. Присипаємо спеціями. Сазанью ікру перекладаємо в контейнер і ставимо на середню полицю холодильника. Через годину дістаємо. Як посмажити ікру? Тут все дуже просто. Кожен шматочок спочатку обвалюємо в борошні, потім відправляємо в прогріту сковороду. Смажимо, застосовуючи рафінована олія. Шматочки ікри повинні покритися рум'яною скоринкою. Їх треба акуратно проткнути виделкою або зубочисткою. Якщо шматки м'які, то можна вимкнути вогонь.


    Як посмажити ікру з яйцями

    Як і в попередньому рецепт, ми повинні почати з обробки головного інгредієнта. Мова йде про сазаньей ікрі. Її промиваємо, очищаємо від плівок. Солимо. Викладаємо в миску. Присипаємо перцем в молотом вигляді. Тепер розповімо про те, як посмажити ікру. Прогріваємо сковорідку, попередньо змастивши її внутрішню поверхню олією. Кладемо ікру. Обсмажуємо, не забуваючи помішувати. Ікринки повинні порожевіти і стати розсипчастими. В окрему миску розбиваємо два яйця. Перемішуємо їх звичайною виделкою. Додаємо злегка підсмажене сазанью ікру. Знову перемішуємо. В звільнилася сковороду додаємо ще масла. Підігріваємо. Тепер переливаємо в сковорідку яєчно-икорную суміш. Смажимо при закритій кришці. В результаті у нас повинна вийти коржик жовтого кольору, що нагадує омлет. Приготовлену таким способом ікру подають у гарячому або теплому вигляді, порізавши на шматочки. В якості прикраси страви підійдуть гілочки зелені.

    Ікра рибна (смажена) з соусом

    Список продуктів:
  • 03 кг цибулі ріпчастої;
  • борошно пшеничне – не більше 1 склянки;
  • беремо по 1 кг помідорів і рибної ікри (будь-який);
  • улюблені спеції;
  • рафінована олія.
  • Для соусу знадобляться наступні інгредієнти:
  • 200 г рибного бульйону;
  • подрібнений кріп – за смаком;
  • один стакан вершків (жирністю від 15 до 20 %);
  • рафінована олія;
  • ріпчаста цибуля – 01 кг;
  • хмелі-сунелі;
  • 50 р соусу сацебелі;
  • борошно пшеничне - вистачить 1 ст. ложки.
  • Детальна інструкція

    Крок № 1. Промиту ікру солимо, присипаємо червоним перцем. Перекладаємо в скляну миску. Відправляємо на пару годин в холодильник. Потім дістаємо.
    Крок № 2. Видаляємо лушпиння з цибулі. М'якоть подрібнюємо (бажано кубиком) і відправляємо в гарячу сковорідку з олією. Обсмажуємо шматочки цибулі до появи золотистого відтінку. Потім перекладаємо їх у тарілку. Крок № 3. Плоди томатів промиваємо струменем проточної води. Нарізаємо не дуже товстими кружечками. Злегка обсмажуємо з двох боків у гарячому маслі. Прибираємо на тарілку. Крок № 4. Як підсмажити ікру? Зараз ми про це розповімо. Беремо ікру, обвалюємо її в підсоленій борошні. Рівномірно смажимо з усіх боків.
    Як посмажити ікру риби на сковороді? Цікаві ідеї, поради по приготуванню
    Крок № 5. Робимо соус. Подрібнений кубиками цибулю обсмажуємо в гарячій сковороді, застосовуючи масло. Туди ж додаємо борошно. Смажимо трохи менше хвилини. Вливаємо рибний бульйон і вершки. Солимо. Додаємо сацебелі, подрібнений кріп, хмелі-сунелі та улюблені спеції. Продовжуємо інгредієнти протягом 5-10 хвилин, постійно помішуючи. Ікру розміщуємо в центрі тарілки, підігрітої в мікрохвильовці. Навколо неї повинні розташовуватися кружечки помідорів. А зверху ікри кладемо обсмажені шматочки цибулі. Все це поливаємо гарячим соусом.

    Котлетки з рибної ікри

    Інгредієнти:
  • одна ріпчаста цибулина або 1/2 пучка зеленого цибулі;
  • борошно – 1-2 ст. ложки;
  • 04 кг рибної ікри (товстолобика, коропа тощо);
  • рафінована олія – 30 г;
  • одне яйце;
  • майонез (будь-якої жирності) – не більше 1 ст. ложки;
  • щіпка меленого перцю (чорного);
  • зелень – за смаком;
  • сіль (рекомендована кількість – 1 ч. л.).
    Як посмажити ікру риби на сковороді? Цікаві ідеї, поради по приготуванню
  • Отже, приступаємо до практичної частини:
  • Зелень промиваємо водою з-під крана. Цибулю очищаємо від лушпиння. Беремо в руку ніж. Подрібнюємо цибулю і зелень.
  • Рибну ікру викладаємо в миску. Збиваємо, використовуючи звичайну вилку.
  • До ікрі додаємо зелень, шматочки цибулі, майонез і борошно. Туди ж розбиваємо яйце. Солимо. Присипаємо перцем. Все це перемішуємо. Повинна вийти маса, що нагадує по консистенції сметани.
  • Столовою ложкою набираємо суміш, що складається з ікри, зелені, майонез і яйця. Викладаємо на прогріту сковороду. Котлетки з рибної ікри обсмажуємо з обох боків (по 1-2 хвилини). Вони виходять рум'яними і ароматними. Коли всі оладки підсмажаться, викладаємо їх у велику плоску тарілку. Можна прикрасити гілочками петрушки або кропу.
  • Поради та рекомендації

    Для смаження підійде будь-яка ікра річковий або морський риби. Але є один нюанс, який варто врахувати. Червону і чорну ікру можна смажити. Ці два види призначені лише для засолювання.
    Як посмажити ікру риби на сковороді? Цікаві ідеї, поради по приготуванню

    Про те, як посмажити ікру, було сказано раніше. А з чим же її подавати? Відмінними варіантами є: свіжі овочі, гілочки зелені, легкі салати або гарніри (подаємо з тушкованою капустою, пюре з картоплі, макарони твердих сортів). Якщо морепродукт знаходився в холодильнику, то перед початком готування його слід розморозити. Потім обполіскуємо холодною водою з-під крана. Для смаження рибної ікри краще всього застосовувати сковорідку з товстим дном. Занадто великий продукт готується під закритою кришкою.

    На закінчення

    Ми докладно розповіли про те, як посмажити ікру на сковороді з різними інгредієнтами – яйцями, манкою, вершками та ін. Сподіваємося, що розміщені у статті рецепти займуть своє місце у ваших блокнотах.