Види салатів. Фото з назвами салатів

0 698

Салат - це холодне або гаряче блюдо, яке відноситься в основному до розділу закусок. Але бувають і категорії, які виступають у ролі десерту або головного блюда. Це залежить від інгредієнтів страви і часу його подачі до столу. Салат є унікальним ласощами, що вражає своєю різноманітністю і величезним спектром смаків. Налічується більше тисячі найрізноманітніших рецептів страви, від рибних і м'ясних до фруктових і комбінованих. Назви салатів, фото і рецепти можна прочитати далі.

Категорії салатів

Види салатів. Фото з назвами салатів
Все це розмаїття можна поділити на кілька категорій, що відрізняються один від одного по техніці приготування, інгредієнтів і смаковими якостями. Назви видів салатів:
  • Овочеві. Найбільш прості в приготуванні. Робляться з овочів і зелені.
  • М'ясні салати. Головним компонентом в таких стравах виступають м'ясні та ковбасні вироби, вони можуть бути смаженими, вареними або пареними. Вони також можуть включати в себе інші інгредієнти: овочі, зелень, гриби, бобові і зернові культури.
  • Рибні. Такі страви можуть готуватися не тільки риби, але і з морепродуктів: креветок, мідій, м'яса краба.
  • Фруктові. Так само, як і овочеві, прості в приготуванні і добірці компонентів. Передбачають в собі комбінування фруктів і ягід.
  • Об'єднані салати. Це страви з різними, часом несумісні, на перший погляд, інгредієнтами: часник і ананаси, яблука та м'ясо, риба і зелень.
  • Овочеві салати

    У літній період овочеві салати популярні завдяки своїм доступності та різноманітності, а в зимовий - завдяки користь овочів і вітамінів. Вони здатні урізноманітнити раціон у повсякденному житті і прикрасити святковий стіл. Полегшити вибір страви за інгредієнтами можуть назви страв і фото. Види салатів з назвами з овочів запропоновано далі.


    Вітамінний

    Види салатів. Фото з назвами салатів
    Компоненти:
  • 100 г буряків;
  • 350 г свіжої капусти або солоної (за смаком);
  • 100 г червоної цибулі;
  • 200 г зелених яблук;
  • 70 г лимона;
  • 100 г моркви;
  • оливкова або олія (за смаком).
  • Процес приготування:
  • Спочатку слід підготувати овочі і фрукти. Буряк, яблука, капусту, моркву, цибулю обробити під проточною водою і видалити шкірку. У очищених яблук видалити серцевину.
  • Капусту, моркву і буряк дрібно нашаткувати або натерти на тертці.
  • Яблука нарізати кубиками і змішати з лимонним соком для запобігання потемніння м'якоті.
  • Цибулю дрібно подрібнити.
  • Всі компоненти ретельно перемішати, додати зелень і спеції (за смаком) масло або сметану.
  • Види салатів. Фото з назвами салатів



    Салат весняний

    Компоненти:
  • 100 г крабового м'яса або паличок;
  • 200 г картоплі;
  • 200 г свіжої капусти;
  • 4 яйця;
  • 50 г зелені (цибуля, петрушка, кінза);
  • 100 г огірків;
  • 50 г салатного лука;
  • оливкова або рослинне масло.
  • Процес приготування:
  • Картоплю очистити від шкірки, обробити теплою водою і відварити. Далі, нарізати на дрібні часточки.
  • Капусту очистити від верхнього шару, промити, дрібно нашаткувати і посолити.
  • Яйця відварити круто, остудити, нарізати.
  • Крабове м'ясо і огірки нарізати дрібними кубиками.
  • Нашаткувати зелень і салатний цибулю, змішати з іншими інгредієнтами.
  • Заправити салат.
  • Ось ще кілька назв салатів з овочів та їх основні інгредієнти: "з буряка з чорносливом", інгредієнти: відварна буряк, чорнослив, часник і майонез. "Пікантний", інгредієнти: морква, чорнослив, буряк, майонез, сир твердий, родзинки, часник. "Лисичка", інгредієнти: морква по-корейськи, зелень, твердий сир, мариновані огірки, часник, майонез.

    М'ясні салати

    Подібні страви можуть стати закускою, так і основною стравою. Завдяки м'яса або ковбасних виробів вони дуже ситні і різноманітні. Додавати в них можна будь-які овочі, зелень, горіхи, сири, бобові та фрукти.

    "Каприз"

    Компоненти:
  • кукурудза консервована - 400 г;
  • сир м'яких сортів - 150 г;
  • варені яйця - 5 шт.;
  • копчена ковбаса - 500 г;
  • огірок - 1 шт.;
  • майонез або сметана - 100 г;
  • зелень, спеції (за смаком).
  • Процес приготування:
  • Огірок обробити під проточною водою і очистити від шкірки.
  • Ковбасу нарізати тонкими часточками.
  • Яйця подрібнити.
  • Огірок натерти на крупній тертці.
  • Кукурудзу змішати з іншими компонентами, додати спеції, зелень за смаком, заправити майонезом, олією або сметаною.
  • Салат з мармурової яловичини і рукколи

    Види салатів. Фото з назвами салатів
    Компоненти:
  • мармурова яловичина - 500 г;
  • свіжа рукола - 200 г;
  • оливкова олія - 1 ст. л.;
  • сир (м'яких сортів або фета) - 80 г;
  • табаско - 1 мл;
  • сушений кмин, червоний і чорний перець, сіль;
  • соус сальса - 100 мл;
  • бальзамічний оцет - 1 ч. л.
  • Процес приготування:
  • Мармурову яловичину слід нарізати на шматки для стейка.
  • Змішати сіль, спеції і трави (можна використовувати вже готові суміші для маринування стейків). Розподілити суміш по всій поверхні м'яса і залишити на півгодини.
  • Сир нарізати тонкими скибочками.
  • Змішати соус сальса, табаско, сіль, оцет і перець.
  • Просмажити м'ясо з обох сторін до подрумянившейся скоринки.
  • Тонко нарізати готові стейки.
  • Рукколу промити під проточною водою, відокремити від стебел і розмістити на тарілці разом з яловичиною.
  • Готовим соусом полити інгредієнти, посипати тертим сиром.
  • М'ясні салати готуються не тільки з ковбасних виробів і червоного м'яса. Популярні і страви з філе курки. Таке м'ясо легко готувати і поєднувати з фруктами або сирами. Назви салатів з куркою та їх інгредієнти можуть сильно відрізнятися. Ми ж наведемо опис деяких з них. "Фруктовий з птахом", готується з таких компонентів: яблуко, куряча грудка, консервовані ананаси, листя салату, мед. Ще один смачний салат носить назву "Осінь". Для його приготування використовуються такі інгредієнти: копчена куряча грудка, корейська морква, часник, яйця, білі гриби, мариновані огірки, цибулю.

    Рибні салати

    Такі страви здатні здивувати своїми смаковими якостями, простотою приготування і корисними властивостями.

    Рибний салат з бринзою

    Види салатів. Фото з назвами салатів
    Компоненти:
  • філе тунця - 500 г;
  • бринза - 200 г;
  • лимон - 50 г;
  • консервовані огірки - 2 шт.;
  • червоний цибуля - 1 шт.;
  • сметана або майонез (за смаком);
  • спеції і зелень (за смаком).
  • Процес приготування:
  • Філе тунця слід приготувати на пару або в духовці.
  • Огірки нарізати на невеликі кубики, цибулю нашаткувати.
  • Бринзу натерти на тертці.
  • Змішати лимонний сік, зелень і спеції.
  • Огірки і цибулю змішати з приправами і майонезом (сметаною), рівномірно розподілити по страві.
  • Філе тунця нарізати на дрібні шматочки і розмістити на овочі.
  • Бринзу рівномірно розподілити по всьому салату.
  • Фруктові салати

    Салати з фруктів і ягід корисні своєю поживністю, вітамінами, швидкістю приготування. Також поширені фруктові десерти з додаванням в них м'яса, сирів, горіхів.

    "Екзотичний"

    Види салатів. Фото з назвами салатів
    Компоненти:
  • консервовані ананаси - 200 г;
  • банан, яблуко, ківі - 1 шт.;
  • куряче м'ясо - 200 г;
  • варені яйця - 4 шт.;
  • сир м'яких сортів - 150 г;
  • сметана - 100 р.
  • Процес приготування:
  • Фрукти очистити від шкірки і обробити під проточною водою.
  • М'ясо необхідно відварити, нарізати на маленькі шматочки.
  • Сир і яблуко натерти на тертці або нашаткувати.
  • Яйця і ананаси нарізати дрібними часточками, ківі - тонкими кружечками.
  • З підготовлених інгредієнтів викладати салат шарами: куряча грудка, потім яйця, сир, банани, яблука, ананаси і ківі. Кожен шар промазати сметаною.
  • Інгредієнти і їх послідовність може змінюватися в залежності від вашої фантазії. Замість курячої грудки можна скористатися шинкою.

    Об'єднані салати

    У комбінованих стравах можна дати волю фантазії і експериментувати з інгредієнтами. Одним з таких ласощів є салат під назвою "Грецький". У ньому поєднуються овочі, сир і зелень. Але якщо хочете зробити страву більш ситним, то можна додати м'ясо птиці або шинку.

    Грецький салат

    Компоненти:
  • салатний цибуля - 1 шт.;
  • бринза або сир м'яких сортів - 150 г;
  • помідори черрі - 100 г;
  • маслини - 120 г;
  • спеції, зелень (за смаком);
  • соєвий соус, бальзамічний оцет оливкова олія - 2 ст. л.;
  • салат (зелень) - 1 шт.
  • Процес приготування:
  • Болгарський перець відчистити від серцевини, помідори, цибулю помити і відчистити від шкірки.
  • Сир дрібно натерти, помідори нарізати половинками, перець і цибулю - кільцями.
  • Заправку для грецького салату приготувати з винного оцту і соєвого соусу, далі посолити і поперчити.
  • Інгредієнти салату змішати між собою і полити отриманим соусом.
  • Об'єднані салати можуть включати в себе абсолютно несумісні, як здається, продукти. Але при поєднанні таких інгредієнтів один з одним страви виходять з незвичайним і багатогранним смаком. Приємного апетиту!


    Схожі поради

    Сад і город