Наливка з груш - смачно і ароматно!

0 398

Цей ароматний і смачний напій виходить красивого жовтувато-зеленого або ж золотистого відтінку фортецею в межах 25-30 градусів. Наливка з груш добре п'ється охолодженої, подається до десертних, солодких страв. У даній статті ми розповімо, як робити домашню наливку з груш відразу з кількох рецептами. Технологія процесу виробництва в умовах кухні проста, з її реалізацією впорається будь-яка господиня. А потім можна буде побачити близьких або гостей чудовим напоєм!

Наливка з груш - смачно і ароматно!



Домашня наливка з груші: рецепт класичний

Для приготування згодяться стиглі плоди будь-якого з сортів. Спочатку їх перебираємо, видаляючи гниль, оскільки вона може давати неприємний затхлий присмак кінцевого продукту. Ще нам знадобиться високоякісна горілка (розведений спирт етиловий або самогон – фортеця 40-45 %).
Наливка з груш - смачно і ароматно!
Інгредієнти:
  • пів-літри горілки;
  • кілограм груш;
  • стакан цукру;
  • стакан води.
  • Можна використовувати в якості прянощів також пару бутончиків гвоздики або трохи кориці.

    Як приготувати?

    Щоб зробити смачну наливку, дотримуйтеся наступного порядку дій:
  • Груші миємо, ріжемо невеликими шматочками, виймаємо насіння, видаляємо серцевину і плодоніжку.
  • М'якоть прямо з шкіркою натираємо на тертці дрібненько.
  • Отримане грушеве пюре кладемо в ємність, де воно буде настоюватися. Додаємо спеції.
  • Масу заливаємо горілкою (самогоном, спиртом), гарненько перемішуємо, щільно закриваємо кришкою і ставимо на місяць в тепле місце. Раз в декілька днів збовтуємо бутель.
  • Після закінчення терміну настоянку проціджують крізь ватно-марлеву прокладку, м'якоть добре віджимаємо, вона більше нам не знадобиться (хоча її можна використовувати в якості добавки в інші страви).
  • Змішуємо воду з цукром в каструльці, доводимо до закипання варимо кілька хвилин на малому вогні, регулярно знімаючи пінку. Готовий сироп охолодити до кімнатної температури.
  • Змішуємо грушеву настоянку з сиропом в ємності.
  • Закриваємо кришкою і витримуємо ще тиждень в темному і прохолодному місці. Після фільтруємо додатково через ватно-марлеву пов'язку, розливаємо по пляшках і прибираємо на більш тривале зберігання. Термін придатності наливки з груш до трьох років. Далі напій втрачає свої смакові якості і стає не таким ароматним.
  • Наливка з груш - смачно і ароматно!



    Рецепт наливки з груш з родзинками

    Більш зимовий варіант, де використовуються в якості інгредієнта сухофрукти з груш. Але можна приготувати наливку, використовуючи свіжі плоди, тільки їх попередньо посушити (наприклад, в духовці при не дуже високих температурах). Нам знадобляться:
  • 05 кг сушених груш;
  • добра жменя родзинок;
  • пів-літри горілки;
  • кілька листя чорної смородини (вони надають пікантний аромат);
  • трохи цукру.
  • Наливка з груш - смачно і ароматно!
    Приготувати напій можна за наступним рецептом:
  • Щоб зробити сухофрукти зі свіжих груш, плоди миємо, розрізаємо на шматки, витягуючи кісточки з серцевиною і плодоніжкою. М'якоть розкладаємо рівним шаром, підсушуємо на сонці або в духовці.
  • Сухофрукти складаємо в ємність, додаємо ізюм, листя смородини.
  • Вливаємо горілку і перемішуємо.
  • Бутель закриваємо кришкою, ставимо в темне і тепле місце (при кімнатній температурі) на місяць-інший. Раз в три дні струшуємо ємність.
  • Готову наливку з груш фільтруємо. Дегустуємо на смак, при бажанні додаємо цукор, перемішуємо.
  • Розливаємо в пляшки, герметично закриваємо, переносимо в темне і прохолодне приміщення (комори, льох). Вичікуємо ще два-три дня – відбувається стабілізація смаку. Тепер можна вживати (фортеця понад 30 %).
  • М'ятна з імбиром

    Даний напій запам'ятається вам неповторним ароматом і м'яким смаковою гаммою. Щоб приготувати таку наливку з груші в домашніх умовах, нам знадобляться наступні інгредієнти:
  • 1 кг свіжих груш;
  • кілька гілочок свіжої м'яти;
  • пів-літри горілки;
  • корінь імбиру до 30 м;
  • цукор.
  • Наливка готується за наступним рецептом:
  • Очищені від серцевин і кісточок плоди нарізаємо часточками.
  • Половину маси груш засипаємо в ємність. Додаємо трохи м'яти, імбиру, потім знову викладаємо фрукти. На верхній шар поміщаємо залишилися інгредієнти.
  • Все заливаємо горілкою. Закрийте ємність кришкою.
  • Наполягаємо протягом тижня в темному і теплому місці.
  • Фільтруємо через ватно-марлеву пов'язку, а м'якоть потім віджимаємо. Якщо настойка несолодка, то можна додати в неї цукор по особистому смаку. Витримуємо в закритому вигляді пару днів в темному місці. Прибираємо на зберігання в підвал або комору.

  • Схожі поради

    Сад і город