Як маринувати хрін? Популярні рецепти

0 311

Хрін виступає відмінною легкою закускою. Пікантний продукт виглядає гарним доповненням до різних страв. Давайте дізнаємося, як підготувати маринований хрін на зиму. Рецепти приготування, які користуються популярністю серед домогосподарок, розглянемо в цій статті далі.

З буряком

Як маринувати хрін? Популярні рецепти
Отже, як маринувати хрін? Рецепт, який вважається найбільш поширеним, передбачає використання буряків в якості одного з основних інгредієнтів. Для приготування такої закуски будуть потрібні:
  • корінь хрону – 800 г;
  • буряк – 600 г;
  • вода – 700 мл;
  • цукор – 60 г;
  • столовий оцет – 170 мл;
  • рослинна олія – 150 мл;
  • сіль – 30 р.
  • Готувати таку консервацію потрібно наступним чином. Очищаються буряк та хрін. Останній подрібнюється на дрібній тертці або через м'ясорубку. Буряк відварюється на повільному вогні. В кип'яченій воді розчиняється вищевказану кількість цукру і солі. В рідину поміщається перетертий корінь хрону. Вміст нудиться на незначному полум'я близько 15-20 хвилин. Потім сюди додається подрібнений буряк, соняшникова олія і столовий оцет. Суміш знімається з вогню і ретельно перемішується.


    Наостанок залишається підготувати стерильні банки. Суміш закладається в такі ємності і закупорюють кришками. Готовий продукт поміщається на зберігання в льох.

    Зі спеціями

    Як маринувати хрін? Популярні рецепти
    Як приготувати на зиму маринований хрін зі спеціями? Для цього потрібно підготувати наступні інгредієнти:
  • корінь хрону – 2 кг;
  • вода – 1 л;
  • цукор – 150 г;
  • сіль – 100 г;
  • столовий оцет – 80 мл;
  • гвоздика і кориця – по кілька грамів.
  • Як маринувати хрін зі спеціями? Корінь хрону очищається від шкірки. Кип'ятиться вода, після чого сюди додаються спеції. Ємність знімається з вогню. Як тільки маринад охолоне, в неї заливається столовий оцет. Суміш ставиться в холодильник на добу. Після 24 годин в маринад поміщається подрібнений на дрібній тертці хрін.


    Підготовлені скляні банки, які проходять термічну обробку в духовці при температурі близько 100 про С протягом 20-25 хвилин. Як тільки ємності охолонуть, сюди закладається готова закуска і щільно закупорюють кришками. Застосування методу дозволить зберігати продукт протягом декількох років. Якщо закуску планується вживати незабаром, необов'язково вдаватися до пастеризації.

    З томатами і солодким перцем і часником

    Як маринувати хрін? Популярні рецепти
    Маринувати хрін можна з помідорами. Така консервація послужить прекрасним гарніром до основних страв. Продукт виходить помірно солодким і гострим. Щоб приготувати закуску, необхідні такі інгредієнти:
  • помідори – 1 кг;
  • часник – 7-8 зубчиків;
  • петрушка – 1 пучок;
  • болгарський перець – кілька штук;
  • сіль – 60 г;
  • вода – 1 л;
  • цукор – 170 г;
  • столовий оцет – 180 мл
  • Як маринувати хрін даними способом? Часник і хрін очищаються від шкірки. З перцю видаляються насіння. Дрібно нарізається петрушка. Зазначені інгредієнти подрібнюються в блендері, після чого з'єднуються в однорідну масу. Томати промиваються проточною водою, нарізати тонкими кружальцями і укладаються декількома шарами в стерильні банки. Заздалегідь підготовлена заправка поміщається між помідорами. Ємності заповнюються складом доверху. Далі в кип'яченій воді розчиняється цукор, сіль і оцет. Такою рідиною заливають вміст банок.
    Містка каструля встилається щільною тканиною, заповнюється водою і поставити на плиту. Сюди поміщаються банки, наповнені закускою. Протягом 15-20 хвилин ємності додатково стерилізуються на невеликому вогні. Після закінчення зазначеного часу банки вилучаються з каструлі і закочуються бляшаними кришками. Як тільки продукт охолоне, його можна поміщати в місце, де зберігаються соління.

    З лимоном

    Як маринувати хрін? Популярні рецепти
    Цікава, пікантна закуска виходить, якщо маринувати хрін з лимоном. Вживати таку консервацію корисно для зміцнення імунітету і профілактики простудних захворювань. Для приготування продукту потрібно наступне:
  • корінь хрону – 700 г;
  • лимон – кілька штук;
  • цукор – 3-4 столові ложки;
  • вода – 1 л;
  • лимонна кислота – 20 г;
  • сіль – 2 столові ложки.
  • Маринувати хрін з лимоном потрібно таким чином. Інгредієнти ретельно промиваються і очищаються від шкірки, після чого нарізати невеликими кружечками. У великій каструлі кип'ятиться вода, де розчиняється цукор, сіль, а також лимонна кислота. Готуються стерилізовані банки. У ємності містяться попередньо нарізані хрін і лимон. Суміш повинна займати приблизно 3/4 об'єму. Інший простір заповнюється маринадом. Банки стерилізують в кип'яченій воді протягом 20 хвилин. Потім закуска закупорюється бляшаними кришками. Після охолодження продукт поміщається на зберігання в прохолодне темне місце.

    З яблуками

    Як маринувати хрін? Популярні рецепти
    Наостанок хотілося б розповісти, як маринувати хрін з яблуками. Для приготування закуски знадобляться:
  • корінь хрону – 250 г;
  • сіль – 1 чайна ложка;
  • столовий оцет – 50 г;
  • цукор – 1 чайна ложка;
  • вода – 100 г;
  • яблука – 70 р.
  • Хрін і яблука подрібнюються на дрібній тертці. Столовий оцет, сіль і цукор з'єднуються з кип'яченою водою. Всі інгредієнти змішуються в однорідну масу. Отриманий склад розподіляється по невеликих баночках і щільно закупорюють. Ємності стерилізуються в каструлі, наповненої кип'яченою водою, протягом 20 хвилин. Потім продукту дають охолонути. Банки поміщаються на зберігання в льох або холодильник.

    На закінчення

    Як видно, існує чимало цікавих рецептів, які дозволяють зробити смачну і корисну закуску з хрону на зиму. Вживання такої консервації дає можливість урізноманітнити раціон з настанням холодів, а також наситити організм цілою масою незамінних вітамінів і мікроелементів.


    Схожі поради

    Сад і город