Покрокові інструкції, як зробити все що завгодно!
» » Смачний джем з агрусу: рецепти, особливості приготування та рекомендації

Смачний джем з агрусу: рецепти, особливості приготування та рекомендації

Додано: 23.10.17
Рубрика: Рецепти
Рецепти варення з агрусу привернуть увагу будь-якої господині. Цей десерт – справжнє джерело мікроелементів і вітамінів. Він швидко готується і довго зберігається. Нижче ви побачите кілька способів створення запашного ласощі.
Смачний джем з агрусу: рецепти, особливості приготування та рекомендації

Швидке приготування

Насамперед потрібно пам'ятати, що джем – більш щільний продукт, ніж звичне нам варення. Проте довго тримати його на вогні, щоб отримати потрібну консистенцію, не рекомендується. Адже тоді з десерту піде левова частка вітамінів. Наприклад, рецепт варення з агрусу «П'ятихвилинка» свідчить, що ягоди потрібно тримати на вогні буквально пару хвилин. Що робити? Виходом стане ретельно подрібнення плодів. Крім того, ласощі можна додати желатин або желфикс.


Інгредієнти:
  • аґрус – один кілограм;
  • цукор – один кілограм;
  • желфикс – один пакетик.
  • Спосіб приготування:
  • Спочатку чисті ягоди необхідно прокрутити на м'ясорубці.
  • Потім желфикс потрібно змішати з двома столовими ложками цукру, додати в ягідну масу і поставити на вогонь.
  • Після цього суміш довести до кипіння, зняти з плити, ретельно перемішати і з'єднати з рештою порцією цукру.
  • Далі пюре знову потрібно нагріти і дати покіпятіться дві-три хвилини. З'явилася піну необхідно швидко зняти шумівкою.
  • Тепер десерт потрібно оперативно розлити по банках.
  • Ласощі готово! Приготування дійсно займає не більше п'яти хвилин!
    Смачний джем з агрусу: рецепти, особливості приготування та рекомендації

    Класичний варіант

    Це найпростіший спосіб створення варення з агрусу на зиму. Простий рецепт припускає використання наступних продуктів:
  • свіжі ягоди – один кілограм;
  • цукор – один кілограм;
  • вода – 70-80 мл.
  • Інструкція по приготуванню:
  • Для початку необхідно ретельно промити плоди. Потім їх потрібно висипати на друшляк для видалення зайвої рідини.
  • Після цього слід аґрус помістити в жароміцну ємність, залити водою, накрити кришкою, поставити на плиту і варити при середній температурі.
  • Через 5-7 хвилин ягоди стануть м'якими. Тепер їх необхідно витягти з каструлі і ретельно подрібнити. В якості знаряддя праці підійде звичайне сито.
  • Потім пюре потрібно знову перелити в каструлю, змішати з цукром і нагріти. Варити його слід при постійному помішуванні на мінімальному вогні. Процедура займе півгодини. Піну, утворилася під час варіння, необхідно прибирати шумівкою.
  • Далі десерт можна розлити по заздалегідь простерилизованным скляних ємностей і прибрати на зберігання в комору.
  • Ось і готовий наш варення з аґрусу. Рецепти цих ласощів різноманітні, але цей – самий простий і поширений.


    Смачний джем з агрусу: рецепти, особливості приготування та рекомендації

    Приготування в мультиварці

    Цим приладом користуються багато. Він полегшує готування найскладніших страв. Не виняток і крыжовенный десерт. Навіть простий рецепт варення з агрусу наказує постійне помішування. А в мультиварці цього робити не потрібно. Інгредієнти:
  • червоний аґрус – один кілограм;
  • цукор – п'ять склянок;
  • вода – чотири столові ложки.
  • Спосіб приготування:
  • Спочатку потрібно очистити і промити ягоду.
  • Потім у чашу мультиварки необхідно налити воду і розчинити в ній один стакан цукру.
  • Після цього прилад слід включити в режимі «Гасіння» і довести сироп до кипіння.
  • Далі в нього потрібно опустити аґрус.
  • За 15 хвилин теплової обробки кожен плід має луснути. Тепер ягідну масу необхідно витягти з чаші мультиварки, помістити в блендер і ретельно подрібнити.
  • Потім пюре слід відправити назад в прилад, змішати з цукром і варити в режимі «Гасіння» ще півгодини, поки не загусне.
  • Після цього десерт можна розливати по банках. Рецепти джему з агрусу схожі один на одного. Але все ж їх відрізняють деякі нюанси.
    Смачний джем з агрусу: рецепти, особливості приготування та рекомендації

    Рецепт з використанням м'ясорубки

    Це пристосування знайоме кожному. Воно дозволить подрібнити ягоди аґрусу в однорідну масу. Для створення ласощі знадобиться кілька інгредієнтів:
  • аґрус – 700 грамів;
  • ківі – дві штуки;
  • цукор – півкілограма;
  • свіжа м'ята – за смаком.
  • Спосіб приготування:
  • Спочатку очищені і вимиті ягоди та фрукти необхідно подрібнити за допомогою м'ясорубки.
  • Потім масу потрібно поставити на мінімальний вогонь і довести до кипіння.
  • Далі в майбутній десерт слід змішати з цукром і помістити в нього пов'язану в пучок м'яти.
  • Після цього пюре знову необхідно довести до кипіння, поварити півгодини і розлити в гарячому вигляді по банкам.
  • Як бачите, це частування готується на диво просто. За лічені хвилини можна приготувати варення з аґрусу. Рецепти на м'ясорубці – ще один підходящий варіант. Ваш джем вийде просто чудовим!

    Десерт з додаванням апельсина

    Цитрусові володіють незвичайним ароматом. Тому їх часто додають в різні десерти. Дуже до речі припадуть апельсини в джемі з аґрусу. Рецепт на зиму дозволить вам насолоджуватися запашним варенням навіть у холодну пору року. Інгредієнти:
  • ягоди – один кілограм;
  • апельсин – дві штуки;
  • цукор – один кілограм.
  • Спосіб приготування:
  • Для початку з апельсинів потрібно вийняти тільки м'якоть, обережно витягаючи кісточки.
  • Далі необхідно почистити і помити аґрус.
  • Після цього ягоди слід подрібнити будь-яким зручним способом.
  • Потім отриману масу потрібно змішати з цукром і поставити на плиту.
  • Потім її необхідно довести до кипіння, зняти піну і тримати на вогні півгодини.
  • Тепер гаряче варення слід розлити по чистим ємкостей і закрутити кришками.
  • При бажанні можна приготувати з лимоном варення з аґрусу. Рецепт вказує на те, що співвідношення продуктів залишиться незмінним – на один кілограм ягід потрібно м'якоть пари лимонів і приблизно один кілограм цукру.
    Смачний джем з агрусу: рецепти, особливості приготування та рекомендації

    Смородина і агрус в одному десерті

    Поєднання цих ягід зробить наше ласощі дуже корисним для здоров'я. У ньому буде сконцентровано два вітаміну – P і K. Перший зміцнює стінки судин, а другий покращує згортання крові. Вони стійкі до впливу високих температур, тому не зруйнуються при варінні. Крім того, в десерті збережеться незліченна кількість вітамінів А, С і Є. Правда, це відбудеться, тільки якщо ви закатаете сирим варення з аґрусу. Рецепти на зиму припускають теплову обробку, але в деяких випадках цією рекомендацією можна і знехтувати. Проте людям з патологіями шлунково-кишкового тракту цього робити не слід. Інгредієнти:
  • аґрус – один кілограм;
  • смородина – один кілограм;
  • цукор – один кілограм.
  • Спосіб приготування:
  • Для початку потрібно зняти з гілочок смородину, вимити, обсушити, покласти в жароміцну ємність і відправити в духовку, розігріту до 200°C на двадцять хвилин. Це зробить ягоду м'якше і дозволить легко протерти її через сито.
  • Потім необхідно вимити аґрус, відкинути його на друшляк, дати йому підсохнути і пропустити через м'ясорубку.
  • Після цього ягідні маси слід змішати, поставити на вогонь і варити до згущення протягом 30-40 хвилин. При цьому вміст каструлі потрібно постійно помішувати, а піну, що утворюється – знімати. Після цього ще гарячий десерт необхідно розкласти по банках.
  • Смачний джем з агрусу: рецепти, особливості приготування та рекомендації

    Висновок

    Якщо вас цікавлять прості рецепти варення з аґрусу, то всі можливі варіанти - перед вами. Користуйтеся ними, і вам вдасться підтримати імунітет своєї сім'ї протягом довгої і суворої зими, а також під час весняного міжсезоння. Приємного апетиту!