Як правильно готувати картоплю по-королівськи у духовці

0 137

Картопля по-королівськи у духовці – це, по суті, особливий вид запіканки. Останнім часом таке блюдо користується великою популярністю. За технологією приготування воно являє собою картопля, запечена з будь-яким м'ясом, грибами або овочами в оригінальній заливці. Зробити таку смакоту можна різними способами.

Картопля зі свининою

Для початківців господарок можна порадити найпростіший варіант. У цьому випадку картопля по-королівськи у духовці буде представляти собою м'ясо під шубою. Для його приготування знадобляться: 800 г картоплі, сіль, 400 грамів свинини, столова ложка готової гірчиці, 100 грам жирної сметани, цибулина, 200 грам сиру, перець (мелений) зелень кропу.
Як правильно готувати картоплю по-королівськи у духовці
Зробити картопля по-королівськи у духовці нескладно:
  • Спочатку м'ясо потрібно промити, обсушити серветкою, а потім порізати його на шматочки середньої товщини. Кожен шматочок потрібно злегка відбити, посипати сіллю і поперчити.
  • Цибулю порізати півкільцями, сир подрібнити, бажано на крупній тертці, а картопля покришити тонкими часточками.
  • Форму обробити зсередини маслом.
  • Розподілити в ній по периметру м'ясо, укладаючи шматочки максимально щільно один до одного.
  • Промазати їх гірчицею і посипати цибулею.
  • Прикрити всі шаром картоплі.
  • Посолити і додати трішки перцю.
  • Залити продукти сметаною.
  • Форму щільно прикрити фольгою. Картопля по-королівськи у духовці запікати 30 хвилин. Всередині температура повинна бути приблизно 180 градусів.
  • Після закінчення часу фольгу зняти, посипати страву тертим сиром і потримати в духовій шафі ще приблизно чверть години. Це потрібно для того, щоб на поверхні утворилася приємна рум'яна кірочка.
  • Перед тим як подавати страву до столу, його слід рясно посипати рубаною зеленню.


    Картопля з фаршем і грибами

    Бувають непередбачувані ситуації, коли хочеться приготувати якусь смачну страву, але для роботи не вистачає основних інгредієнтів. Як вчинити в такій ситуації? Наприклад, у наявності є дуже мало м'яса або є тільки фарш. Як в цьому випадку приготувати картоплю по-королівськи у духовці? Рецепт можна злегка підкоригувати. Є дуже цікавий варіант, для якого знадобиться: картопля, фарш, сіль, гриби, яйце, цибуля, молоко (або вершки), будь-які приправи і соус каррі. Кількість продуктів слід брати "на око", як вам більше подобається.


    Як правильно готувати картоплю по-королівськи у духовці
    Сам процес складається з трьох етапів:
  • Спочатку інгредієнти потрібно підготувати. Фарш треба трохи посолити і додати до нього приправи. Цибулю очистити і акуратно нарізати тонкими чверть-кільцями. Гриби вимити, покришити їх тонкими пластинками і злегка обсмажити. Картопля очистити і порізати пластинками. Яйце спочатку збити з молоком, а потім додати майонез.
  • Для складання страви знадобиться форма. Всі підготовлені продукти викладаються в неї шарами в наступному порядку: фарш цибуля – гриби – картопля.
  • Процес обробки включає в себе дві стадії. Спочатку форму слід прикрити фольгою і відправити на годину в духовку для запікання при температурі 190 градусів. Потім настає друга стадія. Після закінчення часу форму треба дістати і зняти з неї фольгу. Продукти залити яєчною масою. Після цього страва має постояти в духовці ще 10 хвилин.
  • Тепер залишиться тільки перекласти запечену масу на широке блюдо і можна негайно подавати його до столу.

    Картопля з куркою

    Можна також приготувати картоплю по-королівськи у духовці з філе курки. На думку фахівців, з цим компонентом страва виходить більш ніжним і м'яким. Для роботи знадобляться: на кілограм сирої картоплі 400 грам філе, сіль, цибулина, 200 грам сиру, 50 г олії соняшникової і трохи меленого перцю.
    Як правильно готувати картоплю по-королівськи у духовці
    Технологія приготування такої страви схожа з попередніми варіантами:
  • Спочатку треба зайнятися м'ясом. Філе добре відбити, поперчити і обмазати майонезом. Шматочки скласти в тарілку гіркою і дати їм трохи просочитися. Сіль на цьому етапі не використовується.
  • Цибулю порізати півкільцями.
  • Очищену картоплю покришити тонкими кружечками. Під час обробки вони будуть швидше пропікається.
  • Як форми можна використовувати звичайну сковороду. Її потрібно спочатку промазати маслом.
  • Потім на сковороду шарами викласти всі продукти. Спочатку йде картоплю. Його потрібно посолити і злегка присипати перцем. Далі слід м'ясо. Шматочки повинні лежати щільно один до одного. Потім усе це треба прикрити цибулею, посипати тертим сиром і полити майонезом.
  • Запікати в духовці при температурі 230 градусів приблизно 1 годину.
  • Готовність страви перевіряється по тому, наскільки пропікся картоплю.


    Схожі поради

    Сад і город