Як приготувати шоколадний мус в домашніх умовах - особливості, рецепти та відгуки

0 130

Навіть люди, у яких день розписаний по хвилинах, зазвичай знаходять час на те, щоб приготувати суп, м'ясне або овочеве блюдо. А ось десерти в домашніх умовах роблять не занадто часто. Більшість людей звикли купувати солодощі в магазинах. Однак ці десерти містять багато штучних добавок, які шкідливі для організму. Домашні солодощі набагато корисніше і безпечніше як для дорослих, так і для дітей.

Шоколадний мус: особливості десерту

Багато люблять легкі і повітряні солодощі. Саме таким десертом є мус з шоколаду. Це французька солодкість, по текстурі вона нагадує крем. З шоколаду готують не тільки мус, але і такі страви, як пудинг і суфле. У чому ж різниця між цими різновидами продуктів? Для приготування мусу використовують ягоди і подрібнені фрукти, кава і шоколад. Для того щоб зробити пудинг, необхідне молоко, суфле обов'язково додають жовтки. Багато любителів солодкого цікавляться тим, як приготувати шоколадний мус в домашніх умовах і що для цього потрібно.


Інгредієнти, необхідні для страви

Шоколадний мус зробити нескладно. З цим завданням впорається навіть людина, що не має великого досвіду в кулінарії. На сьогоднішній день існує безліч варіантів приготування цієї страви. Наприклад, в кафе і ресторанах кухарі роблять муси з додаванням желатину. Ці солодощі подаються на стіл охолодженими. Желатин зазвичай не використовується при приготуванні мусу з шоколаду. Чому? Справа в тому, що цей інгредієнт дозволяє десерту зберігати правильну форму. Як приготувати шоколадний мус в домашніх умовах? Для цього необхідні наступні компоненти:


1. Вершки (високої жирності і гарної якості, які будуть легко збиватися).
2. Шоколад (молочний, гіркий, білий).
Як приготувати шоколадний мус в домашніх умовах - особливості, рецепти та відгуки
3. Збиті білки (якщо мус готується без додавання вершків). Ці інгредієнти використовувати обов'язково. Також за бажанням у страву можна додавати такі компоненти, як ягоди, фрукти, кава, вино, коньяк, сметану і вершкове масло. Завдяки м'якій консистенції шоколаду його можна без праці перемішати з іншими продуктами. Тому існує безліч різних способів приготування страви.

Простий шоколадний мус: рецепт

Готувати це блюдо швидко можна, і існує кілька таких способів. Ось один з них. Для приготування страви знадобляться такі продукти, як: 1. Темний шоколад (двісті шістдесят п'ять грам).
2. Цукровий пісок (три столові ложки).
3. Вода (двісті п'ятдесят мілілітрів).
4. Коньяк (три столові ложки).
5. Збиті вершки. Як приготувати шоколадний мус таким способом? Потрібно розділити шоколад на дрібні шматочки, помістити в алюмінієву каструлю. Потім залити водою, посипати зверху цукром, додати коньяк. Отриману суміш необхідно підігріти на середньому вогні, при цьому час від часу помішуючи. Потім каструлю знімають з плити, поміщають у миску з льодом на п'ять хвилин, поки шоколад не стане щільним. Як тільки мус загусне, її потрібно перекласти в інший посуд і поставити в холод.
Як приготувати шоколадний мус в домашніх умовах - особливості, рецепти та відгуки
При подачі на стіл блюдо можна прикрасити збитими вершками, ягодами або шматочками фруктів.

Мус з білого шоколаду

Є безліч варіантів цього десерту. Як приготувати шоколадний мус будинку незвичайним способом? Можна використовувати білий шоколад. Вийде оригінальне блюдо з цікавим смаком. Для його приготування потрібні такі продукти:
1. Двісті п'ятдесят грам білого шоколаду.
2. Склянка вершків.
3. Три яйця.
4. Півсклянки молока.
5. Полуниця (чотири штуки).
6. Півсклянки цукрового піску.
7. Двадцять п'ять грамів темного шоколаду.
8. Сім листочків м'яти. Білий шоколад потрібно розділити на невеликі шматочки, додати молоко, помістити посуд з сумішшю в каструлю з підігрітою водою, через деякий час поставити в прохолодне місце. У жовтки додати цукровий пісок. Потім влити в отриману суміш вже остиглий шоколад. Білки потрібно збити, з'єднати з вершками.
Як приготувати шоколадний мус в домашніх умовах - особливості, рецепти та відгуки
Додати шоколадну суміш. Помістити мус в окремі ємності і тримати в холодильнику протягом двох годин. Перед подаванням страву потрібно посипати шматочками темного шоколаду. Зверху покласти полуницю і листочки м'яти.

Мус з темним шоколадом

Цей десерт теж незвичайний і не менш смачний, ніж попередній. Є багато оригінальних варіантів того, як приготувати шоколадний мус. Рецепт, який описано в цьому розділі, включає в себе наступні інгредієнти: 1. Півсклянки молока.
2. Чотири ложки желатину.
3. Півсклянки цукру.
4. Сто грамів темного шоколаду.
5. Дві з половиною ложки води. Як приготувати шоколадний мус таким способом? Потрібно закип'ятити молоко з цукром, час від часу помішуючи. Потім додати шматочки шоколаду. Не припиняючи перемішувати масу, помістити в неї желатин розведений у воді. Через деякий час каструлю зняти з вогню і поставити в ємність з льодом. Збити охолоджену масу в щільну піну. Мус викласти в вазочки, помістити в холодильник на п'ятнадцять хвилин. Блюдо готове.

Як приготувати шоколадний мус з абрикосами?

Як відомо, в цей десерт часто додають фрукти. Щоб приготувати таке ласощі, потрібні наступні продукти:
1. Абрикоси консервовані (чотириста грамів).
2. Вершки (триста міліграм).
3. Шоколад молочний (двісті грам).
Як приготувати шоколадний мус в домашніх умовах - особливості, рецепти та відгуки
4. Цукор (двадцять п'ять грам).
5. Два яйця.
6. Розмарин. Дві столові ложки вершків потрібно помістити в каструлю, змішати з розмарином, розігріти, але не кип'ятити. Потім зняти з вогню. Додати решту вершків. Через півгодини суміш потрібно процідити. Шоколад розділити на невеликі шматочки, розтопити, потім охолодити. Абрикоси розділити на дві частини. Основну частку подрібнити до стану пюре. Жовтки розтерти, влити в них шоколад. Додати пюре з абрикосів і змішані з цукром білки. Потім збити вершки в щільну піну. Додати в шоколадну суміш. Масу розподілити по ємностях, помістити в холодильник на дві години, прикрасити часточками абрикосів.

Висновки

Отже, що говорять про страву відгуки господинь і їх домочадців? Шоколадний мус – страва французької кухні, яка володіє незаперечними перевагами. Наприклад, воно легке, повітряне, має приємну кремоподібну структуру і цікавий смак. Існує безліч варіантів приготування цієї страви. Зробити його, на думку готували, нескладно. Для цього не знадобиться безліч інгредієнтів і великий досвід в кулінарії. Щоб приготувати цей десерт, обов'язково використовувати вершки і шоколад. В якості додатків можна додавати фрукти (наприклад, абрикоси, банани), ягоди (малину, полуницю).
Як приготувати шоколадний мус в домашніх умовах - особливості, рецепти та відгуки
Деякі використовують м'яту, кава і збиті вершки (для прикраси). Мус можна готувати з різними сортами шоколаду (білим, темним або молочним).


Схожі поради

Сад і город