Як вичавити сік з граната в домашніх умовах? Преси для гранатів

0 213

Гранатовий сік - купити в магазині або вичавити самостійно? Що краще? Багато хто з нас виберуть швидкий або легкий варіант - сходити в магазин. Але більш корисний і смачний сік виходить, якщо вичавити його з цілого стиглого фрукта. Отже, наші поради про те, як вичавити сік з граната.

Як вичавити сік з граната в домашніх умовах? Преси для гранатів

Підручні засоби

Які знадобляться підручні засоби, і як видавити сік з граната з допомогою них? Давайте розберемося. Гострий невеликий ніж - щоб розрізати щільну шкірку біля місця висохлого суцвіття. Ємність з водою - в нею легко розділяти гранат на частини, насіння при цьому не летять на всі боки і сік не бризкає по всій кухні. Поліетиленовий пакет - краще взяти кілька спеціальних для заморозки. Вони щільні по структурі і не порвуться. Скалка або молоток - щоб розчавити насіння з кісточками для кращого виходу соку. Щільний шар чистої марлі - щоб процідити отриманий сік від слідів кісточок, зайвої м'якоті і слідів шкірки. Глечик або скляна банка для зберігання соку. Не використовуйте пластикові бутлі або інші ємності з цього матеріалу. Справа в тому, що гранатовий сік це свого роду кислота, яка може трохи роз'їдати тонкий пластик. Може неозброєному оку це і не буде видно, але сік стане не таким корисним, як був спочатку.


Який стиглий гранат?

Як вичавити сік з граната в домашніх умовах? Преси для гранатів
Домашній гранатовий сік буде найсмачнішим, якщо для приготування соку взяти доброякісний стиглий гранат. Чого не повинно бути на фрукті:
  • гнилі або її запаху (як всередині, так і зовні фрукта);
  • великих темних коричневих плям на шкірці;
  • тріщин, вм'ятин і побитостей на шкірці;
  • слідів подморожения.
  • Як вибрати стиглий гранат? Краще всього вибрати правильний гранат, дивлячись на нього всередині, але як це зробити? Деякі продавці на своєму прилавку з фруктами виставляють один з продаваного вигляду з розрізом. Така демонстрація допомагає покупцям зорієнтуватися в широкому різноманітті сортів. Це особливо важливо на стихійних ринках овочів і фруктів.


    Зовні стиглий плід насиченого червоного кольору з невеликими вкрапленнями коричневих плям, кожен з яких не перевищує 2-5 мм Всередині плоду яскраво-червоні насіння з трохи білуватим підставою. Отже, ми дізналися, як вибрати стиглий гранат. Це не так складно, як думають багато хто.

    Вичавити гранатовий сік вручну - спосіб №1

    Як зробити гранатовий сік без соковижималки? Звичайно, вручну. Правильно вибравши стиглий плід, дотримуйтеся інструкцій:
  • промийте фрукт під проточною гарячою водою - так шкірка стане не тільки чистою, але м'якою і податливою для нарізування;
  • зріжте ножем верхівку плода і зробіть хрестоподібні надрізи, як би вимальовуючи ножем своєрідні пелюстки на гранаті;
  • опустіть плід в об'ємну миску з водою і сильним натисканням руками на нього розділіть гранат на частини, зараз же постарайтеся відокремити максимум насіння;
  • трохи обсушіть шматки і вийміть з води відокремилися насіння, покладіть їх у два шари поліетиленового пакету - намагайтеся не укладати в пакет великі шматки шкіри, вони будуть перешкоджати видавлювання соку;
  • зав'яжіть пакет, щоб сік не витікав;
  • пакет покладіть на обробну дошку (можна обійтися і без неї) і прокатайте качалкою або постукайте кухонним молотком для відбивання м'яса;
  • потім внизу пакету зробіть невеликий отвір ножем або ножицями і направте його в ємність для збирання соку, можна відразу спорудити фільтр з марлі на глечику або банку;
  • коли сік витече, його можна вживати в їжу або готувати з нього напої і коктейлі.
  • Для більш дієвого результату вибирайте пакети зі спеціальною застібкою-блискавкою, невеликі за обсягом.
    Як вичавити сік з граната в домашніх умовах? Преси для гранатів

    Другий спосіб вичавити гранатовий сік вручну

    Як вичавити сік з граната іншим способом - без пакетів? Це буде трохи довше, ніж у першому методі. Нижче представлена інструкція:
  • добре вимитий гранат занурте в емальовану ємність або каструлю з окропом;
  • через кілька хвилин акуратно злийте воду і витягніть гранат;
  • зробіть на фрукті надрізи і зніміть верхню шкіру;
  • вручну витягніть всі соковиті червоні насіння;
  • коли все насіння будуть зібрані, пам'ятайте їх товкачем або звичайною товкачем для картопляного пюре;
  • поміщайте мезгу разом з соком в марлю, яку покладіть в миску або чашку;
  • зберіть марлю в мішок і руками тисніть, щоб витікав сік.
  • Третій спосіб видавлювання гранатового соку

    Сік з граната в домашніх умовах можна одержати і третім способом:
  • як і в першому рецепті, потримайте гранат в гарячій воді;
  • оберніть плід тканиною;
  • акуратно побийте сам плід молоточком або качалкою, уклавши гранат на стіл;
  • потім у фрукті зробіть отвір і видавіть сік руками, натискаючи на фрукт.
  • Як вичавити сік з граната в домашніх умовах? Преси для гранатів
    Але ці способи хороші, коли в кулінарних цілях необхідно трохи свіжого гранатового соку. А що робити, якщо цей "рубіновий сік" потрібен у великій кількості? Наприклад, для заготовок на зиму або навіть продажу.

    Отримати сік з допомогою м'ясорубки

    Гранатовий сік можна видавити за допомогою ручної або електричної (потужною) м'ясорубки. Якщо ваша м'ясорубка може перемолоти дрібні кісточки з м'яса, значить, і з гранатом вона також впорається. У цьому випадку очистіть від шкірки все насіння і перекрутіть їх через м'ясорубку. Потім отриману масу перекладіть в полотняний мішок, щільний по структурі. Вручну вичавлюйте з нього сік. Так як макуха з кісточок не так соковитий, цей процес не буде важким, але тривалим по часу.

    Допоможе соковижималка?

    Як вичавити сік з граната в соковижималці? Для початку вам доведеться витягти всі зернятка з плоду. Цей процес трудомісткий і вимагає часу, але без нього через звичайну соковитискач соку не вийде. Позбавляйтеся не тільки від товстої шкірки, але і від тонких білих перегородок. Отже, алгоритм дій:
  • гранатові насіння порціями перекладайте в воронку для фруктової м'якоті - не можна перевантажувати;
  • підставляйте під вихід соку підходящу ємність;
  • приготуйте чашку під макуха;
  • включайте в роботу соковитискач;
  • поступово вичавлювати сік і додайте насіння у воронку.
  • Серед всіх моделей агрегатів вибирайте більш потужні, які можуть видавити макуха з великою кількістю кісточок. Малопотужна соковижималка просто не впорається і безповоротно поламається.
    Як вичавити сік з граната в домашніх умовах? Преси для гранатів

    Преси

    Існують спеціалізовані преси для гранатів, які пристосовані під жорстку консистенцію цих фруктів. Але все ж з плодами не стиглими навіть у таких машин будуть проблеми. Сам прес являє собою перевернуту залізну воронку з отвором знизу, підставку для ємності під сік, вижимним компонентом, який і видавлює з плоду сік, і важіль, що приводить всю конструкцію у дію. Як працює прес:
  • стиглі і добре промиті, обсушені гранати ріжуться навпіл;
  • по одній половинці укладаються на перевернуту воронку зрізом вниз;
  • опускають важіль, і разом з ним опускається вижимний компонент;
  • половинка граната вивертається, а сік проходить через фільтр в підставлену ємність.
  • Преси для гранатів можуть бути і без фільтра. Тоді в отриманий сік потрапляють дрібні частини насіння і шкірки. У такому випадку знадобиться додатково процідити сік перед використанням або споживанням. Дуже важливо, що такі спеціалізовані преси можуть бути корисні не тільки при одержанні гранатового соку, але і будь-якого цитрусового.

    Як вичавити сік з граната в домашніх умовах? Преси для гранатів

    Тепер ви знаєте, як швидко видавити сік з граната.

    Як пити гранатовий сік?

    Як вичавити сік з граната в домашніх умовах? Преси для гранатів
    Натуральний гранатовий сік виходить концентрованим і досить кислим на смак. Вживання його в такому вигляді не може бути корисним для травної системи. Отже, ми розібралися, як видавити сік з граната, тепер подивимося, як краще його пити. На 1 літр соку додають 03 кип'яченої охолодженої води. Можна підсолодити напій цукром, фруктозою, натуральним квітковим медом або подрібненими у пюре сухофруктами. По своєму смаку в гранатовий сік додають сік з інших фруктів, ягід або навіть овочів:
  • яблучний;
  • сливовий;
  • полуничний;
  • смородиновий;
  • капустяний;
  • гарбузовий;
  • буряковий.
  • Підійде для цієї мети і компот. Додатково також використовують щось з різноманіття спецій або приправ:
  • мускатний горіх;
  • мелену корицю;
  • мигдаль;
  • цедру цитрусових плодів;
  • гвоздику;
  • мелений перець (червоний, рожевий або чорний).
  • Тепер ви знаєте, як приготувати гранатовий сік. Приємного апетиту і здоров'я вам!


    Схожі поради

    Сад і город