Рулетики з беконом: рецепти приготування

0 1087

Залежно від способу приготування, рулетики з беконом можна подати в якості холодної закуски, і як основне блюдо. Їх роблять з різними видами начинки, обсмажують на сковороді і запікають у духовці. У нашій статті представлені кращі рецепти рулетиків з беконом. Їх можна приготувати з свинини або курячого філе, з соковитою начинкою з сиру або пікантного чорносливу з горіхами. Кожен гурман зможе вибрати для себе підходящий рецепт.

Рулетики з беконом: рецепти приготування

Рулетики з беконом на сніданок

Наведений нижче рецепт - це відмінний варіант смачної закуски до ранкової трапези в сімейному колі. Втім, рулетики з беконом відмінно підійдуть і до пива, і до святкового столу. Завдяки підсмаженої скоринки зверху вони виходять хрусткими, але при цьому соковитими і м'якими, з розплавленим сиром всередині. Приготувати їх на сніданок можна за наступним рецептом:


  • Підготувати свіжий хліб для тостів у формі квадрата. Всього знадобиться 8 шматочків. З кожного скибочки слід зрізати кірку. Злегка пройтися по кожному шматочку качалкою.
  • Зверху на хліб викласти по скибочці нарізаного сиру. Він також має квадратну форму, тому відмінно підходить за розміром до розкатаним качалкою тостів.
  • Згорнути рулетики з хліба і сиру. Зверху обернути кожен з них смужками бекону. При необхідності зафіксувати краю зубочистками.
  • На сковороді розтопити вершкове масло (або рослинне). Обсмажити рулетики з усіх боків до утворення рум'яної скоринки. Подавати закуску у гарячому вигляді, поки сир розплавлений і добре тягнеться.
  • Рулетики з беконом: рецепти приготування

    Курячі рулетики з беконом і сиром

    Страва, приготовлена за таким рецептом, можна сміливо назвати основним. На гарнір можна подати картопляне пюре, рис або свіжі овочі. В результаті вийде дуже смачний обід чи вечерю. Рулетики з беконом і сиром готуються в духовці в такій послідовності:


  • Куряче філе (4 шт.) розрізається уздовж. У результаті повинно вийти 8 великих шматочків.
  • Філе накривається плівкою і відбивається з двох сторін спеціальним молотком. Важливо не пошкодити цілісність шматочка, щоб начинка не витекла назовні в процесі приготування.
  • Підготовлені відбивні слід посолити і поперчити з кожної сторони.
  • Готується начинка з 150 г натертого на крупній тертці плавленого сиру, сирого яйця, дрібно посіченою зеленню і видавленого через прес часник (2 зубчики). Маса перемішується. При необхідності до неї додаються сіль і перець.
  • Начинка викладається на один край відбивною. Куряче філе, згорнути рулетом і обмотується смужкою бекону.
  • Духовка розігрівається до 190 °С.
  • Форма для запікання змащується маслом. У неї викладаються курячі рулетики і відправляються запікатися на 30 хвилин. Готовність визначати за рум'яної скоринки. У процесі приготування рулетики можна перевернути. Тоді вона вийде рівномірно рум'яної з усіх боків.
  • Рулетики з беконом: рецепти приготування

    Рулетики з свинини з беконом і чорносливом

    Цей рецепт зовсім не схожий на попередні. Справа в тому, що в ньому не начинка загортається в рулет з бекону, а навпаки. В результаті виходить дуже смачна свиняча відбивна, згорнута рулетом, з начинкою з чорносливу, часнику і бекону. Можна не сумніватися, що таке блюдо оцінять навіть ті, кому не подобається поєднання м'яса та сухофруктів.
    Рулетики з беконом в духовці готуються в такій послідовності:
  • Чорнослив (12 шт.) замочується в теплій воді.
  • Свиняча корейка (600 г) нарізати упоперек волокон на 6 частин. Кожен шматочок відбивається з двох сторін, солиться і перчится.
  • М'ясо посипається натертим сиром.
  • Зверху викладається шматочок бекону, кілька тонких пластинок часнику і чорнослив.
  • Свиняча відбивна згорнути рулетом, викласти на деко і змащують сметаною або майонезом.
  • Випікаються рулетики 30 хвилин при температурі 180 °С. Подавати їх слід з гарніром.
  • Рулетики з беконом: рецепти приготування

    Рулетики з фаршу в беконі

    Аналогічне страву можна приготувати також з начинкою з грибів, печінки і овочів. У цьому ж рецепті пропонуються рулетики з беконом і м'ясним фаршем, запечені в духовці. Покроково блюдо готується в такій послідовності:
  • З двох скибочок батона зрізати кірка. Шматочки хліба замочуються в молоці.
  • У мисці змішуються м'ясний фарш (300 г), віджатий батон, сире яйце, зелень, сіль, перець, дрібка мускатного горіха.
  • З фаршу формуються м'ясні биточки (6 шт.) і обмотуються беконом. Всередину у процесі згортання додається по листочку базиліка.
  • Рулетики викладаються на деко і відправляються в духовку (180 °С) на 30 хвилин.
  • Холодна закуска з сиром і волоськими горіхами в беконі

    Такі рулетики не потрібно обсмажувати на сковороді або запікати в духовці. Для їх приготування знадобиться мінімум часу, а подавати до столу їх треба в холодному вигляді. В першу чергу для цієї закуски готується начинка. Для цього сир (150 г) і варені яйця (2 шт) натираються на дрібній тертці. Сюди ж додається кріп, петрушка (по 50 г) та кілька ядер волоського горіха, порубаних ножем. Всі інгредієнти перемішуються з майонезом. За смаком додається сіль і перець. Коли начинка готова, її можна викладати на смужки бекону і загортати. Краї фіксуються зубочисткою або спеціальної шпажкою.


    Схожі поради

    Сад і город