Покрокові інструкції, як зробити все що завгодно!
» » Як правильно готувати пісний шоколадний пиріг: поради досвідчених господинь

Як правильно готувати пісний шоколадний пиріг: поради досвідчених господинь

Додано: 09.05.17
Рубрика: Рецепти
Навряд чи знайдеться така людина, яким би не подобалася домашня випічка. А є і такі любителі, які ні дня не можуть прожити без ароматних булочок, ситних пирогів і чудових тортів, зроблених власними руками. Але що робити цим людям напередодні релігійних свят, коли категорично заборонено всяке вживання скоромної їжі, до якої відносяться: яйця, тваринні жири, а також різні м'ясні і молочні продукти? В такі дні для святкового столу чудово підійде пісний шоколадний пиріг. Його можна приготувати, враховуючи не тільки суворі правила, але і побажання численних ласунів.


Класичний варіант

Для того щоб самому будинку зробити звичайний пісний шоколадний пиріг, знадобляться наступні обов'язкові інгредієнти: на 3 склянки борошна 1/2 склянки какао-порошку, по дві склянки холодної кип'яченої води і звичайного цукру, 10 г солі, 30 г оцту, 24 г харчової соди, трохи ваніліну і 180-200 грам рослинного масла.
Як правильно готувати пісний шоколадний пиріг: поради досвідчених господинь
Весь процес цілком займає не більше 1 години. При цьому необхідно виконати декілька послідовних дій:
  • Змішати в окремої посуді всі сухі компоненти (сіль, какао, борошно, цукор, ванілін і соду).
  • Додати відміряну кількість води, рослинне масло і перемішати все з допомогою віночка.
  • На закінчення ввести оцет.
  • Форму обробити зсередини маслом, а потім вилити в неї приготовану масу.
  • Випікати 40 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів. Готовність продукту легко визначити з допомогою зубочистки або будь тонкої дерев'яної палички. Необхідно просто проткнути нею пиріг, діставши до самого дні. Якщо паличка опиниться чистою і сухою, то продукт готовий. В іншому випадку час випічки потрібно буде трохи збільшити.
  • У результаті виходить незвичайно смачний пісний шоколадний пиріг. Для прикраси готовий виріб можна посипати тим же какао або цукровою пудрою. В обох випадках пиріг стане виглядати зовні більш привабливо і апетитно.


    Рецепт для сироїдів

    Особливої уваги заслуговує пісний шоколадний пиріг, який готується без термічної обробки. Тут кожен може проявити свою фантазію, орієнтуючись власних смакових переваг. За основу можна взяти рецепт, в якому використовуються наступні продукти. Для тіста: 150 грам кешью, 200 грам фініків, 70 грам мигдалю, 10 грам какао, 40 грам вівсяних пластівців, щіпка солі, столова ложка рослинної олії (по 1/2 частині на сам пиріг і для змазування форми), 120 мл води, 4 столові ложки коричневого цукру і кленового сиропу. Для крему: 2-3 грама солі, 130 грам порошку какао і 70 грам рослинного масла. Для прикраси: жменя свіжих ягід і столова ложка горіхів. Процес приготування пирога відносно простий:
  • Попередньо на 3-4 години необхідно замочити у воді горіхи кешью.
  • У цей час можна спокійно зайнятися приготуванням основи пирога. Спочатку треба з фініків видалити кісточки, а потім їх м'якоть разом з мигдалем і вівсяними пластівцями перемолоти, використовуючи звичайний блендер. Повинна вийти липка маса з дрібними крихтами, трохи нагадує собою тісто.
  • Додати до неї масло, какао, сіль і розмішати до однорідного стану.
  • Форму обробити зсередини маслом, а потім викласти в неї приготоване тісто так, щоб по краях залишалися невеликі бортики.
  • В окремій ємності зібрати всі інгредієнти для крему і перемішати їх з допомогою заглибного блендера.
  • Отриману масу вилити поверх тіста і розрівняти її лопаткою.
  • Форму поставити в морозильник приблизно на 3 години.
  • Хвилин за 20 до подачі до столу готовий виріб можна прикрасити ягодами з пелюстками мигдалю або на свій розсуд.

    Швидко і смачно

    Є ще один цікавий варіант того, як зробити пісний шоколадний пиріг. Рецепт підійде для тих, хто не любить багато часу проводити на кухні. В цьому випадку для роботи знадобиться: на 210 грам борошна, 10 грам розпушувача, 2 грама солі, 40 грам какао-порошку, 200 г цукру, 300 мілілітрів мінеральної води, пакетик ваніліну і 80 грам олії соняшникової.
    Як правильно готувати пісний шоколадний пиріг: поради досвідчених господинь
    Як приготувати з цих продуктів пісний шоколадний пиріг? Рецепт вражає своєю простотою:
  • З'єднати в глибокій ємності всі сухі інгредієнти.
  • Додати олію, мінеральну воду і розмішати все так, щоб маса була без грудок.
  • Перекласти отримане тісто в силіконову форму.
  • Випікати такий пиріг можна двома способами. По-перше, в мікрохвильовці. Для цього потрібно всього 8 хвилин. Після сигналу таймера потрібно дати виробу постояти в камері ще близько 60 секунд. По-друге, в духовій шафі. В цьому випадку спочатку його треба розігріти до 200 градусів. А для випічки потрібно трохи більше півгодини. За цей час виріб збільшиться практично удвічі. Це зробить мінералка.
  • Тут кожен сам може обрати найбільш прийнятний для себе варіант. Для прикраси поверхню виробу можна змастити кремом. Головне, щоб його компоненти теж були пісними.

    Зі смаком вишні

    В якості святкового десерту можна приготувати чудовий пісний шоколадний пиріг з вишнею. Робиться він за принципом звичайного лепешняку. Для роботи знадобляться наступні продукти: 1 стакан манки, цукру, пшеничного борошна, свіжих вишень і звичайної води, 30-40 грам порошку какао, третину склянки рослинного масла, 10 грам солі, 30 грам оцту або соку лимона, 12 грам харчової соди.
    Для глазурі: 30 грам какао-порошку, 50 грам цукру і 40 грам какао-масла.
    Як правильно готувати пісний шоколадний пиріг: поради досвідчених господинь
    Робити такий пиріг нескладно:
  • Спочатку в глибокій ємності потрібно з'єднати всі сухі інгредієнти.
  • Окремо змішати воду з оцтом.
  • Отриману рідину разом з рослинною олією додати до сухих продуктів і гарненько розмішати. Густа маса повинна вийти типу тієї, яка використовується для приготування оладок.
  • Для начинки ягоди потрібно злегка пересипати борошном. Це робиться для того, щоб вишня не текла при випічці.
  • Форму промазати маслом і вилити в неї 1/2 частину тіста.
  • Зверху покласти приготовлену начинку.
  • Прикрити все залишками тіста.
  • Випікати в духовці, розігрітій до 190-200 градусів приблизно 35-40 хвилин.
  • Для приготування глазурі в каструлі з товстим дном розтопити цукор, потім додати в нього какао-порошок та олію.
  • Гарячою сумішшю полити готовий пиріг.
  • При бажанні зверху можна додатково прикрасити свіжими ягодами.

    Пиріг з мультиварки

    Сьогодні господиням легше справлятися з домашніми клопотами, так як на кухні в кожної з них є багато різної техніки. З її допомогою приготування їжі перетворюється в суцільне задоволення. Наприклад, можна буквально за кілька хвилин зробити відмінний пісний шоколадний пиріг в мультиварці. Для цього знадобиться: 300 грам борошна 45 грам какао, по 1 склянці цукру і води, 15 г оцту, по 1 чайній ложці соди і ваніліну, а також 70 грам рослинного масла.
    Як правильно готувати пісний шоколадний пиріг: поради досвідчених господинь
    Готується такий пиріг наступним чином:
  • В окремому посуді з'єднати разом цукор, оцет і рослинне масло.
  • В іншій ємності змішати сухі компоненти (борошно, ванілін, соду і какао).
  • З'єднати обидві суміші і перетворити їх в однорідну масу.
  • Чашу мультиварки обробити зсередини рослинним маслом, а потім вилити в неї приготоване тісто.
  • Встановити режим «Випічка» і готувати 45 хвилин при температурі 180 градусів. У деяких мультиварках ці показники встановлюються автоматично.
  • Дістати пиріг, перевернувши його на пароварку.
  • Знову поставити виріб в мультиварку і випікати при колишньому режимі ще 20 хвилин. У цьому випадку необхідно регулювати вручну.
  • Готовий пиріг виходить ніжний, повітряний і дуже смачний. А для посипання можна використовувати подрібнену м'якоть кокоса.

    Пиріг з бананом

    Любителям екзотичних ароматів неодмінно повинен сподобатися пісний шоколадний пиріг з бананами. До речі, є цікавий рецепт, за яким приготувати такий десерт зможе навіть починаюча господиня. Для цього спочатку потрібно зібрати на робочому столі всі необхідні інгредієнти: 2 банана середньої величини, склянка цукру, 250 грам борошна, 45 грам какао-порошку, 5 грам розпушувача і 150 мілілітрів міцного свіжозвареної кави.
    Як правильно готувати пісний шоколадний пиріг: поради досвідчених господинь
    Готується такий пиріг в кілька прийомів:
  • Спочатку потрібно розім'яти м'якоть банана, а потім розтерти з цукром і гарненько збити.
  • Окремо змішати борошно з какао і розпушувачем.
  • Об'єднати обидві маси і ретельно їх перемішати.
  • Поступово додати до суміші свіжий кави.
  • Помістити приготоване тісто у оброблену маслом форму.
  • Випікати 20 хвилин при температурі не нижче 180 градусів.
  • Оригінальний десерт після охолодження можна при бажанні полити глазур'ю і прикрасити його різнокольоровою присипкою.