Покрокові інструкції, як зробити все що завгодно!
» » Фіолетова цибуля: опис, сорти, корисні властивості

Фіолетова цибуля: опис, сорти, корисні властивості

Додано: 31.10.17
Рубрика: Сад город
Користь цибулі відома всім. Є багато сортів цього овоча, що відрізняються властивостями, зовнішнім виглядом, кольором. Відомий корисною дією фіолетова цибуля. Цей овоч застосовується в харчуванні і народній медицині. Які вітаміни в луці, розказано в статті.

Опис

Цибуля – рослина, що росте в багатьох країнах. Зустрічається близько 400 його видів. Серед них червоний лук, який має насичений фіолетовий колір. Оболонка овоча блищить. Культура відома своєю величезною користю.
Фіолетова цибуля: опис, сорти, корисні властивості
Чим відрізняється фіолетовий лук від звичайного? Відмінність їх полягає не тільки в кольорі, але і в смаку. Також різниця помітна у властивостях. Кожен овоч має свій вплив на організм. Наприклад, червоний лук є ідеальним засобом для боротьби з холестерином. А білий вид допомагає при анемії з-за вмісту заліза.


Корисні властивості

Цей сорт овочу має червонувату м'якоть і фіолетову шкірку. Біля лушпиння знаходиться особливо багато корисних властивостей. Тому очищати його треба дбайливо. Якщо зрізати багато, то буде втрачена частина цінних речовин. Які вітаміни в луці? Наявність корисних компонентів пов'язано з хімічним складом:
  • У сорті присутня в 2 рази більше антиоксидантів у порівнянні зі світлим виглядом. Овоч оздоровлює організм, захищає від раку і захворювань серця, судин.
  • Користь червоного цибулі пов'язана з антоціанами. Компоненти потрібні людині для того, щоб впоратися з запаленнями і бактеріями. Овоч використовується для профілактики діабету і нервових патології, онкології.
  • У цьому луці є багато кверцетину. Цей компонент має діуретичну, протизапальну, антигістамінну ефектом. За допомогою цього червоного овоча зменшується інтенсивність алергії, набряків, спазмів.
  • Завдяки сполук сірки відбувається вироблення цистеїну – амінокислоти, знижує концентрацію токсинів. Компонент захищає організм від накопичення «шкідливого» холестерину. Сірка підтримує роботу серця і судин.
  • Користь червоного цибулі пов'язана з наявністю хрому. Компонент здатний знижувати концентрацію цукру в крові. У результаті клітини чутливі до інсуліну, ризик появи цукрового діабету мінімальний.
  • Овоч є натуральним антисептиком. Сік має дезинфікуючу дію, з ним вийде знищити мікроби і віруси. Цибуля сприяє зміцненню імунітету. Застосовується в народних рецептах для профілактики і лікування застуди, бронхіту, запалення легенів.
  • Достатньо кілька столових ложок соку для кислотного середовища шлунка. Овоч корисний при секреторній недостатності.
  • Цибуля здатна нормалізувати метаболізм. У підсумку відновлюється травлення.
  • Овоч в сирому вигляді дозволяє видалити глисти. Його треба вживати щодня перед їжею.
  • Маска на основі продукту відновлює ріст волосся, позбавляє від випадання. Кашкою лікують укуси комах, вона усуне свербіж і почервоніння.
  • Компреси відновлюють зв'язки. Подрібнену цибулину змішують з цукром і прикладають до хворої ділянки.
  • Для пом'якшення мозолів треба виконувати компреси з лушпиння. Шкірку слід залити оцтом, і нехай настоюється 12 днів. Після 1 процедури мозоль буде видалено.
  • Фіолетова цибуля: опис, сорти, корисні властивості



    З вітамінів в цибулі є В, З, Е, ДО, РР. Властивості фіолетового лука корисні при відкладенні солей, інфекціях ротової порожнини, головних болях. Для лікування овоч застосовується всередину. З нього створюють сік, відвар, настій, маску. Використовуючи рецепти народної медицини, вийде позбутися від різних недуг.

    Шкода

    Якщо овоч придбаний в перевіреному місці або вирощений на своїй ділянці, то він не буде шкідливим. Складності можуть виникнути у разі купівлі цибулі, насиченого хімікатами. Процеси гниття теж шкідливі для організму. Якщо цибулина зіпсована, її не слід вживати. Є овоч треба в помірній кількості.

    Протипоказання

    Фіолетовий лук, як і інші види, є гострим. Тому його їсти не можна при:
  • Колітах.
  • Високої кислотності шлунка.
  • Тяжкій дисфункції печінки або нирок.
  • Шкірних хворобах.
  • Гіпертонії, астмі (вживати можна лише в обмеженій кількості).
  • Фіолетова цибуля: опис, сорти, корисні властивості
    Іншим людям не слід зловживати стравами з фіолетовим цибулею. Безпечної дозуванням вважається 100 г овоча за 1 прийом. Ця норма діє і в тих випадках, якщо немає протипоказань.

    Чи можна при вагітності і лактації?

    При вагітності можна багато продуктів, але в помірних кількостях. Не варто відмовлятися від вітамінів і мінералів. У цьому випадку протипоказання діють такі ж. Необхідно обмежити вживання овоча при схильності до метеоризму і в другій половині вагітності. Якщо цибуля подобається, слід вживати його, тим більше, що він забезпечує додаткову вітамінізацію:
  • Фітонциди усувають мікроби і грибки.
  • Ефірні масла поліпшують секрецію шлункового соку, відновлюючи травлення.
  • Фолієва кислота служить профілактикою появи вад у плода.
  • Мінерали служать захистом опорно-рухового апарату і зміцненням нервової системи.
  • Магній не допускає запори.
  • Фіолетова цибуля: опис, сорти, корисні властивості
    Фіолетова цибуля зберігає імунітет, захищає від анемії, авітамінозу. Вводити овоч в раціон маленької дитини треба з обережністю: важливо спостерігати реакцію на продукт.

    Сорти

    Є декілька сортів фіолетового лука:
  • Ред Барон. У цього сорту урожайність близько 15 кг овочів з 1 кв. метра землі. Плоди мають бордово-синій колір, причому зверху і всередині. Смак овочу гірко-солодкий, зберігається цибулю до весни. Вирощування виконується сіянкою та насінням. З посіву і до вилягання пір'я проходить 95-100 днів. Цибулю може використовуватися в домашньому вирощуванні і реалізації. З-за незвичайного смаку він застосовується для салатів, добавок у гарніри і супи.
  • Чорний принц. Сорт цибулі має величезну врожайність. З 1 га можна зібрати до 50 тонн овочів. Цибуля відмінно зберігається взимку, не гниє. Підходить для посадки сіянкою та насінням. У цього овочу бордовий, практично чорний колір і гіркуватий смак. Сорт є універсальним, відмінно підходить для продажу, вживання.
  • Даниловський 301. У даного сорту середній період дозрівання, він має хороший урожай. Цибуля має фіолетовим кольором, вага 1 шт. становить до 150 р. Овочі не гниють при правильному зберіганні. Це один із смачних сортів, які ростуть в середній смузі Росії.
  • Комісар. Цибуля має фіолетовий колір, плоди великі. В коморі зберігається до 6 місяців. При родючості землі і правильному догляді можливе отримання до 33 кг овочів з 1 кв. метра.
  • Альвіна. Вирощування може бути однорічним. Тоді треба або сіяти насіння, або садити розсаду. Овочі зберігаються в коморі до 7 місяців. Урожай буде до 26 кг з грядки в 1 кв. м.
  • Всі види хоч і мають фіолетовий колір, все ж відрізняються відтінками, властивостями, смаком. Але кожен з них корисний для здоров'я людини.

    Як готувати?

    Корисний червоний (пурпурний) цибулю в свіжому вигляді. Щоб він не викликав сльози, перед вживанням його треба замочити в холодній воді на 20 хвилин. Регулярно треба додати кубики льоду. Овоч запікається на грилі або в духовці. Є багато різних рецептів, серед яких можна вибрати відповідний варіант приготування.
    Фіолетова цибуля: опис, сорти, корисні властивості

    Зберігання

    Овоч треба залишати в ящику з лушпинням або в старих панчохах. Йому необхідні такі умови:
  • Сухе затемнене приміщення.
  • Кімнатна температура.
  • Вологість до 60%.
  • В підвалі приватного будинку цибулю треба зберігати при температурі від -3 до +10 градусів. Для солодкого сорту підходить 0 градусів. При цьому в підвалі або льосі повинно бути провітрювання. При вологості від 80% продукт псується. Для зберігання можна використовувати дерев'яні ящики, картонні коробки, корзини з лози, мішки, сітки. Поліетиленові пакети брати не варто.
    Фіолетова цибуля: опис, сорти, корисні властивості
    Овочі зберігають у квартирі – на антресолях або в коморі. Важливо, щоб у них був доступ повітря. В квартирі лук можна зберігати в холодильнику, тільки перед цим треба ретельно просушити. Дотримання цих правил дозволить цілий рік мати свіжий і корисний овоч.

    Вибір і поєднання

    При виборі цибулі важливо промацувати головки. Овоч має бути твердий, гладкий, міцний. Про гарному якості свідчить соковита, м'ясиста м'якоть. Цибуля додається в різні страви: бутерброди, салати, супи, м'ясо. Його поєднання з білкової, жирної, крохмалистою їжею поліпшує перетравлювання. Кращим поєднанням вважаються овочі.

    Народна медицина

    Червоний вид цибулі застосовується в повсякденності:
  • В якості масок для волосся, які набувають блиск, шовковистість, обсяг.
  • Для лікування бородавок, мозолів, фурункулів.
  • З метою позбавлення від розтягування м'язів.
  • Фіолетова цибуля: опис, сорти, корисні властивості
    Лушпиння дозволяє позбутися від мозолів. Для цього слід приготувати компрес і прикласти до хворого місця. Від розтягнення м'язів застосовують примочки. Компрес треба тримати кілька годин з вкутаним рушником. Є і інші рецепти, за якими готуються лікувальні засоби. Таким чином, фіолетова цибуля багатий корисними властивостями. Для зміцнення здоров'я обов'язково треба вводити його в свій раціон. Тоді багато захворювання не страшні.