Самовар жарової (дров'яної, вугільний): опис, поради з вибору

Самовар - це пристосування для кип'ятіння води. Його по праву можна вважати справді російським винаходом. Місце цього цінного предмета у вітчизняній культурі прирівнюється до матрешкам і балалайкам.

Пристрій самоварів

Побудовані всі самовари по одному принципу, незважаючи на їх різноманітність. У кожного самовара є стінка. Це основа пристрою. Сюди наливають воду, яку потрібно кип'ятити. Зверху на стінці розташоване злите кільце - коло. До стінки пристрою прикріплена пластина - репеек. З нього починається кран. Ручку крана називають гілкою. Це одна з прикрас самовара, так як гілку виконують у незвичайних формах. Всередині самовара знаходиться трубка, яка називається глечиком. У неї складають паливо. У глечика є заглушка, за допомогою якої його закривають. Нижню частину пристрою називають шийкою. Підстава - піддоном. Також у кожного самовара ви побачите ручки.


Душничок (невеликий отвір на кришці) випускає пар під час кип'ятіння. Зверху розташована конфорка. Вона потрібна для встановлення заварника. Через закриту конфорку проходить струм повітря.

Види

За формою самовара можна визначити термін "життя" виробу. Рельєфна і гранчаста форма говорить про міцному, міцному каркасі. Такий самовар прослужить років десять і буде довго радувати вас своїм незмінним виглядом. Гладкі і круглі пристрої не можуть похвалитися довголіттям. Такі самовари схильні до механічних пошкоджень: вм'ятин і подряпин. Тому кулясті форми пристроїв не дуже популярні. До наших днів збереглося мало таких екземплярів.


Виділяють три види самоварів:

Самовар жарової – це класичне російське пристрій. Для нагрівання води використовують паливо деревного походження: вугілля деревне, сухі тріски, шишки. Жарової самовар повинен обов'язково мати всередині трубку. Обсяг і форма таких пристроїв бувають різними.

Самовар електричний - найбільш зручний у використанні на сьогоднішній день. Він працює від електромережі. Форми цих пристроїв теж різні. Максимальний обсяг доходить до 45 літрів.

Самовар комбінований - це золота середина. Пристрій поєднує електричний і жарової (вугільний) самовари.

Етимологія

Історики досі сперечаються з приводу походження слова "самовар". Це пристрій називався на Русі по-різному: в Курську його іменували "самокипцем", в Ярославлі - "самогаром", на Вятской землі - "самогреем". Однак ідея спостерігається єдина - "сам варить". Деякі дослідники вважають, що слово запозичене з татарського. На цьому мовою "чайник" звучить як "снабар". Однак у першій версії прихильників все ж набагато більше.

Перші самовари

Історія самовара майже не вивчена. Винахід цього пристрою приписували і стародавнім римлянам, і Росії, і навіть Китаю. У Китаї дійсно існує схожа пристосування, іменоване "Хо-Го". Його роблять із металу або фарфору. У Китаї в хо-го подають супи. Легенда свідчить, що самовар в Росії привіз Петро Великий. А він придбав цей дивовижний апарат в Голландії. За іншою версією самовар створив коваль Демидов. Сам він був тульським жителем, але апарат виготовив, будучи на Уралі.

За документами відомо наступне: в місті Тулі в 1778 році, почалося перше виробництво пристроїв для кип'ятіння води. Виробниками були брати Лисицини. Завдяки цьому історичному факту Тулу вважають батьківщиною самоварів. Однак ще в 1740 році у Демидова при опису майна знайшли самовар! Виходить, що спочатку апаратами користувалися на Уралі, потім в Тулі, Москві і Санкт-Петербурзі.
У середині XIX століття в Росії відкрилося 30 самоварних фабрик. В рік у Росії виробляли 100 тисяч пристроїв різних розмірів, форм і розмальовки. З плином часу вони видозмінювалися, але не виходили з моди. Навіть у наш час люди продовжують купувати ці пристрої. І не тільки електричні, але й загальноприйняті тульські жарові самовари.

Традиційний самовар: пристрій і робота

Класикою вважається дров'яної самовар. Його ще називають жаровим. Чай з такого апарату набуває аромат димку. За це властивість його і цінують. Як працює жарової самовар? У трубу кладеться тліючий деревне вугілля або дрова. За рахунок струму повітря вугілля розгорається. Нагріваючись, повітря йде вгору і нагріває воду в стінці. Як тільки вода починає кипіти, наверх ставлять чайник для заварювання чаю. У підсумку повітряна тяга зменшується, а кипіння води сповільнюється. Чайник поступово закипає, і чай заварюється.

Плюси і мінуси жарового самовара

Плюси класичної моделі:

Данина традиціям. Жарової самовар - символ Росії. Це той варіант, яким користувалися наші предки.

Висока теплоізоляція. Вода у вугільному самоварі довше залишається гарячою.

Смак чаю. Напій набуває смак і аромат димку.

Мінуси вугільного самовара:

Ціна. Варто вугільне пристрій дорожче електричного. Хоча якщо ви обожнюєте антикваріат, то ціна не стане перешкодою.

Обмеження місць використання. Такий апарат розпалюють лише на відкритому повітрі або в приміщенні з витяжкою.

Труднощі в процесі. Якщо пристрій погасло, запалити його знову - головний біль. Вам доведеться вилити воду, прибрати вугілля, знову залити воду і тільки після цього знову починати розтоплювати.

Рекомендації по вибору і вартість

Якщо ви вирішили купити дров'яної самовар, то вам потрібно запам'ятати наступні рекомендації:

Перевірте всі комплектуючі товару, особливо трубу.

Вибирайте виріб з глечиком з товстого заліза. Невідповідний метал не витримає довгого впливу високих температур. Це призведе до того, що пристрій, який швидко псується, і вам доведеться його ремонтувати.

Віддавайте перевагу рельєфним форм виробу. Кулясті конструкції легко пошкодити. Довго вони вам прослужать.

Ціна товару залежить від трьох показників: матеріалу, форми і обсягу. Вибираючи жарової самовар на дровах, необхідно пам'ятати, що вироби з латуні коштують дешевше пристроїв тієї ж форми, але зроблених з інших матеріалів. Нікельовані дорожче, так як вони прості у догляді і користуванні. Ще більше стоять конструкції з томпаку (подвійна латунь). За старовинні вироби обсягом до 3 літрів вам доведеться заплатити більше, ніж за вироби від 3 до 8 літрів. Це відбувається тому, що випуск маленьких самоварчиков був меншим, ніж випуск їх об'ємних побратимів. Тепер ви знаєте все про самоварах і про те, чим вони відрізняються. Дотримуйтесь рекомендацій, і ви не помилитеся.