М'ясна порода кіз. Назви, опис порід, характеристики

Кози бувають м'ясні, молочні, пухові. В залежності від того, що хочуть від них отримати, обирають відповідну різновид. Які існують кози м'ясного напряму? Які характеристики та особливості кожної?

Загальні відомості

Основним завданням аграріїв є збільшення обсягів виробництва м'яса для задоволення потреби населення. Річна норма м'яса на одну людину становить 85 кілограмів, з них 43 – яловичина. М'ясні кози порівняно недавно виділені в область тваринництва, формування якої почалося в Америці в дев'яностих роках минулого століття. М'ясо дають не тільки м'ясні породи, але і молочні. Кіз стали розводити у виробничих масштабах з-за високих поживних якостей м'яса. М'ясна порода кіз стійко витримує екстремальні умови зовнішнього середовища при мінімальному запасі кормів. Її рідко вражають хвороботворні мікроби. Особливістю цих тварин є потреба в постійному русі.

Корисні властивості

М'ясна порода кіз відрізняється цінними поживними якостями продукту. М'ясо дієтичне, за амінокислотним складом прирівнюється до дичини. У ньому багато вітамінів, мало жиру і низький рівень холестерину. З цієї причини лікарі рекомендують вживати в їжу козяче м'ясо. Багатьом не подобається його аромат, що нагадує баранину або оленину. Все ж їх м'ясо користується великим попитом у населення. Його купують завжди і багато. Користь козячого м'яса велика, воно не поступається свинині та яловичині. Шкури тварин міцні, їх використовують для виробництва виробів різного призначення.

Кози бурські

Це м'ясна порода, що відрізняється своїм призначенням. До неї відносяться бурські кози. Молока від них мало через слабо розвинених молочних ознак, його ледве вистачає на прокорм козенят. Батьківщиною є Південна Африка. Виведення породи відноситься до початку минулого століття. Сьогодні вона поширена на багатьох континентах. Бурські кози славляться великим розміром і якісним м'ясом. Самки можуть важити 100 кілограмів і більше, а самці – 130-160. Кози пристосовані до зимових холодів, але все ж краще теплий, сухий клімат. М'ясна порода кіз володіє хорошим імунітетом, виробляє потомство протягом усього року. Але народжених в зимовий період козенят перші місяці краще ростити в опалювальному приміщенні. Кози цієї породи відрізняються білим забарвленням тіла і коричневим – голови. Але окремі екземпляри зустрічаються повністю білого або коричневого кольору, або зовсім плямисті. Вуха кіз широкі і великі по довжині, вони завжди лежать уздовж бічних сторін голови. Тварини відрізняються швидким зростанням, до семимесячному віком можна отримати до 35 кілограмів м'яса. У кіз слухняний характер. Самки є многоплодными, чудовими матерями. Вони виношують малюків п'ять місяців, а народжених козенят годують три місяці. Харчуються листям дерев, травою, корою і чагарниками. У цих тварин хороший апетит, їм потрібно більше корму і води, ніж козам інших порід. Це пов'язано з їх надмірною рухливістю.

Кози нубийские

Вважається, що найпершою людина приручила цю породу. Нубийские кози живуть по сусідству з людиною на протязі семи з половиною століть. Мають однойменну назву з пустелею в республіці Намібія.
Зовнішній вигляд представників цієї породи тварин вважають химерним з-за великих вух дзвоникоподібної форми, які завжди опущені, і довгих сосків на вимені самки. Хоча нубийские кози здаються виточеними: ноги гнучкі, шия довга, тулуб стрункий. Порода відрізняється забарвленням шерсті, який може бути коричневим, чорним, гнедым або білим, а іноді плямистим. У кіз підвищений темперамент. Вони характеризуються непосидючістю, вимогливістю, наполегливістю. Тварини відповідають на турботу людини і з задоволенням контактують з ним, хоча проявляють агресію по відношенню до інших особин стада: починають задиратися і буцатися, відчуваючи впевненість у своїх силах. При догляді за тваринами, треба бути з ними суворим, інакше вони стануть неслухняними, і впоратися з ними буде складно. Краще, якщо в стаді не буде кіз інших порід. М'ясна порода кіз стає все більш популярною. Її представників сьогодні часто набувають заводчики. Це пояснюється високим прибутком. З однієї особини можна виручити сто двадцять і більше тисячі рублів. Ніжної консистенції м'ясо швидко купується, а молоко з великим вмістом жиру придатне для виготовлення смачного сиру.

Кози грецькі

Ця порода своїм походженням зобов'язана диким, гірських кіз, місцем проживання яких є Греція . В даний час тварини поширені в гірських районах острова Крит. Грецькі кози бувають різного забарвлення: чорні, коричневі, сірі, білі. Вони відрізняються середнім розміром довгого тулуба. У кіз витягнута голова, прямий профіль морди, великі, висячі вуха, довга шия і широкі груди. Вим'я у самок сформовано добре. Тонкі ноги з міцними, твердими копитами високі. Спина покрита короткою шерстю, яка трохи довше по стегнах і боків. Кози невибагливі до їжі. Воліють вільні пасовища з густою травою і чагарниками, хоча добре пристосовані для випасу у високогірній місцевості з кам'янистою поверхнею. Кози з задоволенням жують кору соснових дерев, гілки чагарників, траву, але ласощами для них є звичайний часник.
Мінусом в розведенні грецьких кіз є їх здатність винищувати насадження різних рослин. Всюди можна зустріти дерева з обдертою корою, які згодом гинуть. Пагони не встигають відрости, їх викопують і поїдають тварини.

Кози кіко

Цікаве назву породи в перекладі з мови племені Маорі означає «м'ясо». В кінці минулого століття з Європи в Нову Зеландію завезли кроликів м'ясної породи. Їх схрещували з дикими тваринами цього виду. Так отримали нову породу кіз Кіко. В основному тварини мають буре або біле забарвлення. Але зустрічаються чорні і кольорові особини. Кози відрізняються великим статурою. Голова має середні розміри і тримається на довгій шиї. Роги у самців довгі масивні, бувають прямі або завиваються, а у самок – лише прямі і невеликого розміру. Козли наділені густою, довгою бородою. У цієї породи висячі вуха великого розміру. Спина і груди широкі. Ноги сильні, з добре розвиненими копитами. Довжина вовни змінюється в залежності від сезону. Влітку вона коротша, а взимку – довше. Вага дорослої кози коливається від шістдесяти до сімдесяти кілограмів. Самка один окіт приносить три козленочка невеликого розміру. Незважаючи на це, вони відрізняються міцним здоров'ям. Ця порода схильна до швидкого збільшення ваги. Молока мало, але його вистачає для живлення потомства. У самок розвинене почуття материнства. Вони тривалий час проявляють турботу про своїх малюків. Недоліком цієї породи кіз є крутий норов самців. З-за цієї особливості молодим козенятам не дозволяють з ними грати. Кози породи кіко комфортно почувають себе в умовах суворого клімату, так як володіють високим імунітетом і відсутністю хвороб ніг. Тварини невибагливі до їжі. Знаходять її навіть на пасовищі з рідкісними посадками рослин. Сьогодні їх розводять у Новій Зеландії, Америці і Австралії. Кози пристосовані до проживання в регіонах з сухим кліматом, і в горах.

Переваги

Кози м'ясних порід володіють багатьма достоїнствами, ось деякі з них:

М'ясо володіє високими якісними характеристиками.

Отриманий прибуток виправдовує всі витрати.

Тварини невибагливі до їжі.

Легко переносять нові умови утримання.

Відрізняються доброю плодючістю і турботою про потомство.

Володіють високим імунітетом, завдяки чому стійкі до захворювань.

Недоліки

М'ясні кози мають наступні недоліки:

Мають здатність знищувати насадження рослин: траву, чагарники, кору дерев. Будь-які культури в радіусі їх проживання немає сенсу висаджувати.

Необхідний догляд за копитами, інакше вони будуть розростатися.

М'ясо більш високої якості можна отримати, не схрещуючи породи навіть м'ясного напряму.