Стандартна висота робочого столу

Більшість людей звикло, що висота робочого столу на кухні завжди однакова. Раніше не враховувався зростання людини, і при різних фізичних параметрах господиням доводилося задовольнятися стандартним рівнем стільниці. Зараз архітекторами та стилістами при плануванні робочої зони враховуються ергономіка простору і зростання людини, який буде господарювати на цій кухні.

Основні зони кухонного гарнітура

Ергономіка не тільки допомагає грамотно розпланувати зони в приміщенні, але і запобігає проблеми з самопочуттям і здоров'ям. Адже якщо людина, у якого зростання вище 180 см, буде працювати за низьку стільницею, то у нього в кінці кінців виникнуть проблеми зі спиною. Більш низькі люди будуть відчувати незручності під час приготування їжі.


Проте висота робочого столу залежить не тільки від фізичних даних людини, але і від функцій, які на нього покладені. При плануванні кухні виділяють наступні технологічні зони:

місце для обробки продуктів;

мийне простір;

зона сервірування;

варильна панель;

обідня зона.

Кожна стільниця для зручності, повинна бути відповідного розміру. Але на такий експеримент навряд чи хтось зважиться, так і зовсім незручно планувати багатоступінчастий стіна. Висота робочого столу визначає рівень всіх інших зон, адже саме це місце використовується господинею найчастіше. Щоб максимально зручно проводити час за приготуванням їжі, при замовленні кухонного гарнітура слід врахувати кілька факторів.

Висота гарнітура

Враховуючи, що більшість робіт на кухні провадяться стоячи, не зайвим буде врахувати зростання тієї людини, який найчастіше чаклує над приготуванням страв. При стандартному рішення, коли готуванням займаються всі члени родини, краще вибрати оптимальний варіант, що влаштовує усіх. Найбільш комфортною буде висота від 85 до 91 см. Співвідношення береться з розрахунку того, щоб край стільниці упирався в місце трохи нижче пояса.


Якщо ж кухонний гарнітур підбирається під конкретну людину, висота робочої поверхні столу повинна максимально враховувати його параметри:

Так, при невеликому зростанні, не вище 160 см, стільниця встановлюється на рівні 82 см від підлоги. При більш високому розташування організм отримує підвищені навантаження, а зручність і комфорт істотно зменшуються.

При зростанні від 160 до 180 см необхідно підняти стільницю на відмітку в 91 см.

Для рослих людей, які вище 180 см, стіна виготовляють на висоті 94 см.

Наведені розрахунки чисто теоретичні. Можливо, комусь рекомендована висота робочого столу не підійде. Тому потрібно поекспериментувати з нею в меблевому салоні, перш ніж робити замовлення.

Співвідношення параметрів кухонного гарнітура

При виборі кухонних меблів на першому місці стоїть питання: якої висоти повинен бути робочий стіл? Безсумнівно, враховуються зростання людини і розташування стільниці. Але для гармонійного розташування і зручності при готуванні слід врахувати співвідношення та інших вимірів. Так, нижні шафи будуть комфортні, якщо досягають нижньої позначки талії людини, тоді верхні також не варто задирати. На відстані витягнутої руки, без зусилля, господиня повинна дотягуватися до них рукою. Але занадто низьке розташування привнесе незручність, і можливі випадкові травми та забої голови при нахилах.

Фізіологічна доцільність

Давно доведено, що оптимальні розміри і грамотне розташування кухонних зон набагато знижують фізичні енерговитрати при готуванні. При проведенні експериментів розробники меблевих стандартів з'ясували, що при вертикальному розташуванні під час готування задіюється в два рази менше м'язових зусиль, ніж при тій же роботі, але в незручній, похиленої позі. При занадто високій стільниці не тільки виникає дискомфорт, але і сильно втомлюються руки. Приготування їжі стає некомфортним заняттям, і виникає відчуття занадто велике навантаження. Тому стандартна висота робочого столу підходить не всім. Заміри розраховані на людину, чий зріст знаходиться на рівні 165 см. Тільки в цьому разі можна купувати готовий кухонний гарнітур без зміни його технічних показників.

Висота залежить від виконуваних робіт

Якщо розглядати ідеальну висоту робочої поверхні, показники повинні різнитися, залежно від виконуваної роботи. Доведено, що різні кухонні операції зручно виконувати на різній висоті. Хоча рідко хто наважується на різнорівневий стіна, корисно знати, якою повинна висота робочої поверхні столу та інших технологічних зон. Основна зона для нарізки і обробки продуктів використовується найчастіше. За статистикою, саме тут відбувається значний обсяг робіт на кухні. Для комфортного приготування їжі необхідно мати досить просторе місце, щоб можна було обробити м'ясо, рибу, замісити тісто або наліпити котлет. Робота на даній поверхні ведеться з додатком деяких зусиль. Тому висота стільниці, найбільш зручна для рухів рук, буде розташовуватися на рівні трохи вище пояса.

Мийна зона

Для визначення оптимальної висоти під мийку використовують спеціально розроблену формулу. Необхідно виміряти висоту від підлоги до зігнутої в лікті руки. Від отриманого значення віднімається розмір кулака, і виводиться потрібний розмір. При такому підході під час миття посуду спина людини має зручне фізіологічне положення і не напружується. Руки виявляються зігнутими під прямим кутом, причому долоні чітко розташовані на рівні мийного простору.
Якщо встановити раковину з урахуванням наведеної формули, господиня буде прикладати менше зусиль і, відповідно, не так швидко втомлюватися. Звичайно, не у всіх кухонне простір дозволяє встановити багаторівневий стіна. Якщо простір обмежений, то часто функції робочої поверхні бере на себе широка частина мийки. В даному випадку їх розташовують на одному рівні, вибравши середній варіант висоти.

Варильна поверхня

Все частіше господині віддають перевагу стандартним плитах установку варильної поверхні. В цьому випадку потрібно грамотно вибрати її місцезнаходження і відповідну висоту розташування. Щоб було зручно взаємодіяти з каструлями і сковорідками, конфорки розташовуються не вище 82 см від підлоги. В даному випадку, навіть якщо зріст людини вище середнього, не варто занадто високо розміщувати гарячу начиння. При розташуванні варильної поверхні важливо врахувати і інші фактори. При установці витяжки необхідний простір до її краю має становити близько 70 см. Цього вимагають безпеку використання агрегату і технологічні нормативи. Також слід враховувати, що висота стільниці робочого столу до краю навісних шафок не може бути нижче 45 см. Інакше буде не тільки незручно, але і можуть виникнути пошкодження гарнітура.

Використання технологічних хитрощів

На жаль, не всі володіють просторими кухнями, де можна врахувати всі рекомендації щодо гармонійного облаштування. У цьому випадку краще скористатися невеликими хитрощами, які дозволять перетворити простір. При нестачі місця можна спроектувати висуваються стільниці. Щоб не мучитися питанням про те, яка висота робочого столу зручніше при користуванні гарнітуром різними людьми з відмінними параметрами, можна застосувати товсті обробні дошки. Багато хто віддає перевагу більшість робіт виробляти, зручно вмостившись на стільці. Тому барна стійка і високі стільці зможуть змінювати необхідну висоту при різних роботах. При необхідності можливе використання обіднього столу для виконання деяких операцій, що вимагають більшого простору.

Висновок

Стандартний кухонний гарнітур, враховує всі технологічні нюанси і модні віяння, залежить від бажань і можливостей покупця. Але робота на індивідуально підібраної поверхні з урахуванням росту людини значно полегшує нелегку щоденну працю і зменшує навантаження на м'язи спини, рук і ніг.