Газова, духовка: як користуватися, як визначити температуру, інструкція з експлуатації

Господинями в домашніх умовах часто використовується духовка газової плити. Страви в ній виходять дуже корисними і смачними. Напевно, в кожному будинку є газова духовка. Як користуватися ними? Ця інформація є в правилах експлуатації.

Правила використання

Перед приготуванням їжі необхідно ознайомитися з правилами використання приладу. Інструкція з експлуатації газової духовки присутня у кожного обладнання. Якщо врахувати всі нюанси, то техніка буде служити дуже довго. Як правильно користуватися газовою духовкою при випічці? Для цього потрібно дотримувати кілька нескладних рекомендацій:

усередині шафи під час приготування їжі не повинно бути кухонного начиння, в ньому може знаходитися тільки решітка;

перед приготуванням їжі потрібно встановити необхідний рівень, а потім його не слід змінювати;

необхідно попередньо розігріти духовку, а для цього достатньо 10 хвилин, після чого можна готувати страву;

під час приготування не слід часто відкривати двері, щоб не йшло багато тепла.

У багатьох будинках застосовується саме газова духовка. Як користуватися їй, допоможе нескладна інструкція. Дотримання всіх правил дозволить безпечно користуватися обладнанням.

Запалювання духовки

Газова духовка порівняно з електричною швидко нагрівається, що потрібно для швидкого приготування страв. Обладнання служить для підігріву їжі, навіть якщо в будинку відключено світло. Як запалити газову духовку? Спочатку слід перевірити, підключено обладнання до газової системи. Також необхідно ознайомитися із зображеннями на плиті. Потрібно висунути на себе металеве дно. Всередині буде пальник з вигнутими отворами для виходу полум'я. Для запалювання призначено 1 або 2 отвори. До них підноситься сірник, і одночасно повертається реле.


Як запалити газову духовку, якщо у неї є кнопка запалювання. Кран пальника треба повернути, встановивши необхідну температуру. Потім слід натиснути кнопку запуску подачі газу. А вогонь підключається інший кнопкою, яка знаходиться в бічній частині панелі. Якщо кілька секунд газу немає, то слід відключити обладнання, і повторити процедуру.

Температура

Є нюанси, завдяки яким буде правильно працювати газова духовка. Як користуватися їй, щоб вона прослужила довго. Температуру потрібно встановити на основі виду тіста, розміру і форми страви. Цей показник може бути:

помірним – 130 – 180 градусів;

середнім – 180 – 220;

високим – 220 – 270.

Способи визначення температури

Як визначити температуру в газовій духовці? Важливо знати, як виконується ця процедура, щоб правильно приготувати страву. Необхідно кинути трохи борошна на деко. Якщо вона стала рум'яною, то температура дорівнює близько 230 градусів. Золотистий колір свідчить про показнику 170. Коли борошно довгий час не змінюється, то температура близько ста градусів. Щоб можна було визначати температуру, потрібно придбати спеціальний термометр. Також вона вимірюється іншим методом – листочком паперу. Його потрібно помістити на низ духовки. При повільному пожовтінні встановлено середній рівень, а якщо лист швидко став коричневим, то встановлена висока температура.

Вибір рівня

На якість страв у чому впливає, на якому рівні працює газова духовка. Як користуватися їй, щоб вийшла смачна їжа. У багатьох рецептах не зазначено, який рівень роботи обладнання треба встановлювати для приготування страв. Можна орієнтуватися на загальноприйняті методи. До універсального відноситься середній рівень, коли страви якісно пропікаються з усіх сторін, в тому числі верхній і нижній нагрів. Якщо потрібно створити рум'яну скоринку, то в кінці приготування слід встановити високий рівень. Коли необхідно для пропікання нижній частині страви, то необхідний мінімальний показник. Газові плити "Гефест" з газовою духовкою оснащені необхідними функціями, щоб приготування їжі було комфортним.

Установка режиму

Бажано для приготування їжі вибирати рівномірний нагрів зверху і знизу. Цей режим чудово підходить для випічки, запікання риби, м'яса. Багато сучасні прилади мають кілька режимів, одним з яких є сильне нагрівання нижнього Тена і стандартний нагрів верхнього. Обладнання з середньою і високою ціною оснащений вентилятором на задній стінці. Його застосовують для рівномірного прогрівання їжі. Зазвичай техніка використовується для запікання цілих шматків м'яса, риби. Режим нижнього нагрівання необхідний для створення страв, які зверху покриті фруктами або сиром, щоб не було підгоряння. Він підходить для розігрівання готових продуктів. Верхній нагрів використовується для створення соковитих страв. Газова плита "Індезіт" з газовою духовкою оснащена декількома режимами, що дозволяють готувати різну їжу. Деякі види обладнання мають слабкий нагрів, в якому функціонують обидва Тена. Режим підходить для розморожування їжі, сушіння продуктів. Сучасна техніка оснащена режимом гриль, з якою продукти можна готувати так, як ніби вони смажили на багатті.

Види духовок

Зараз продається багато видів газового обладнання. Кожен із них оснащено своїми функціями, необхідними для якісної роботи. До популярних марок відносять:

газові плити "Гефест" з газовою духовкою: мають привабливий дизайн, компактні розміри і безпеку використання;

виробник Gorenje випускає обладнання класичного вигляду з панеллю управління і варильної поверхнею емалі;

продукція марки DeLuxe популярно надійною і зручною експлуатацією, наявністю емальованих решіток, висувного ящика для посуду;

продукція фірми Beko має механічний електрозапалювання, захист від випадкового включення, а також функцію «мінімальний вогонь»;

обладнання під назвою Zanussi оснащене газ-контроль духовки, електророзпалом, а поверхня виготовлена з емалі легкої чистки.

Газова плита "Індезіт" з газовою духовкою має механічне управління, емальований панель. Компактні розміри дозволяють встановити обладнання в потрібному місці.

Функції духовки

Якщо духовка не має режиму «Гриль», то не менш смачне блюдо можна отримати універсальним нагріванням. Коли запікаються великі шматки м'яса або риби, то потрібно під час готування їжі треба контролювати процес. Шматки треба поливати виділяється соком. Крім класичного методу, можна запікати страви в духовці, застосовуючи штучну оболонку, наприклад, фольгу або пакет. Перший матеріал використовується для приготування м'яса, риби, овочів. Якщо застосовується фольга, то важливо дотримуватися нескладне правило: блискуча поверхня повинна бути повернена до страви, а матова – назовні. Пакет чудово підходить для запікання страви разом з гарніром, тільки заздалегідь в його стінках треба зробити дірочки. Подібна процедура дозволяє приготувати їжу соковитою і м'якою. У духовці можна готувати кашу і суп, завдяки чому страва знаходить прекрасний смак.

Як вибрати газову плиту?

Щоб обладнання служило багато років, його необхідно правильно вибрати. Спочатку слід визначити, який шафа необхідний – залежний або незалежний. У першому випадку духовка вбудована в варильну панель. Незалежні шафи вбудовують в будь-яке місце на кухні. Також важливо визначитися з розміром і об'ємом техніки. Висота і глибина майже всіх шаф однакова. Тільки ширина може бути різною – 45 см, 60 або 90. За обсягом обладнання буває від 56 до 74 л. Розмір техніки слід визначати на основі кількості людей у сім'ї, частоти приготування їжі, площі приміщення. Обладнання буде виглядати набагато краще, якщо його вибрати на основі дизайну кімнати, гарнітура. Основними кольорами є білий, чорний, сріблястий. Бажано придбати техніку з конвекцією, оскільки вона оснащена вентилятором, виконують циркуляцію повітря. Завдяки цьому відбувається рівномірне запікання страв. Також можна готувати їжу на 2 деках разом. В обладнанні не поміщає функція самоочищення. Ці духовки мають каталізатор, які розм'якшує і руйнує залишки їжі. Якщо функція не працює, то на поверхні буде наліт, який можна прати ганчіркою. Важливо переконатися, що плита має необхідні функції. Це може бути підсвічування, газ-контроль, електропідпал. Правильно вибране обладнання буде кращим помічником у приготуванні смачної і здорової їжі. Потрібно лише дотримуватися правил експлуатації.