Груша Листопадова: опис сорту та фото

Груша - плід, чий смак знайомий з дитинства практично кожному. Варення або компот, свежесорванная стигла груша або будь-яке інше блюдо з нею - все це приносить неймовірне задоволення при вживанні в їжу. У цій статті ми поговоримо про найсмачніший сорті цього фрукта, особливості вирощування та кращих рецептах.

Історія виведення сорту

Груша Листопадова - це сорт груші, який досить пізно дозріває, а саме - восени. Варто відзначити, що батьківщиною цієї груші є Примор'я, яке характеризується досить суворим кліматом. Сорт груші Листопадової також називають Зимовою або Осінньої Молдовою. Цей сорт виведений був у 1950 році в результаті схрещування двох видів груш - Уссурійської і Зимової деканки. Перша славиться своєю витривалістю і невибагливістю у догляді, а друга, родом з Бельгії, неймовірним ароматом і солодким смаком.


Завдяки ретельній роботі селекціонерів, вдалося вивести сорт, який можна виростити практично в будь-якому регіоні. Автором цього виведення став знаменитий учений А. В. Болоняев, який в 1958 році передав сорт груші Листопадової на Державні випробування. А вже у 1974 році цей вид груші був широко поширений по всій території Далекого Сходу.

Груша Листопадова: опис сорту

Дерева даної груші найчастіше досить високі, але все залежить від регіону вирощування. Приміром, на батьківщині виведення сорту дерева не відрізняються великою висотою, що дозволяє пригинати гілки на зиму до землі і щільно загортати від морозів. Чим сприятливіші клімат, тим більш високе і розлога буде дерево груші Листопадовій. Опис пагонів можна позначити як: досить пружні, колінчаті і товсті, зеленуватого, а іноді і бордового кольору. Крона дерева найчастіше округла або пірамідальна. Листочки насиченого зеленого кольору зовні і злегка білястого кольору зсередини. Одним з головних переваг цього сорту є: підвищена стійкість до морозу, так і до пекучому сонцю, а також регулярна плодоносність. Дуже добре зберігаються плоди на гілці, навіть при сильному поривчастому вітрі або інших ситуаціях.

Груша Листопадова: опис плодів

У перші роки після виведення цього сорту розмір і маса одержуваних плодів були досить невеликі - близько сімдесяти грамів. Але на протязі декількох років після вдалої акліматизації в більш теплих регіонах з'явилася можливість отримувати плоди масою аж до трьохсот грамів. Форма груші не відрізняється особливою симетричністю, є борозенки і легка ребристість. Шкірка досить блідого зеленого кольору, зі злегка підрум'яненим бочком, на який найбільше потрапляло сонце. При зберіганні колір груші стає жовтуватим, і з'являється велика кількість коричневих крапок. Неймовірний солодко-кислий смак білої соковитої м'якоті не залишить байдужим ні одного любителя поласувати грушею. Отримання перших плодів можливо вже на другий або третій рік після посадки. Популярний цей сорт і завдяки відмінною здатності до тривалого зберігання: в холодильній камері відмінно зберігається аж до кінця грудня, а в морозилці і зовсім впродовж усієї зими.

Як вибрати саджанці для посадки

Для придбання саджанців краще вибрати перевірений розплідник або досвідчених садівників. При виборі саджанців основну увагу зверніть на стан кореневої системи. Не повинно бути пошкоджених і надто сухих корінців. Видаліть листочки з саджанців, так як це допоможе не висушити деревце на перших порах. Краще всього придбати саджанці з закритою кореневою системою, оскільки такі рослини набагато легше переносять процес посадки, який, до речі, можна здійснювати у будь-який час року.

Апетитні фрукти

Незважаючи на досить нерівну форму і непоказний колір плодів, фото груші Листопадової викликає апетит навіть від одного погляду. Пропонуємо вам помилуватися самими соковитими кадрами!

Відгуки про сорт

В основному всі відгуки про груші Листопадовій, які ви почуєте, будуть позитивними. Невибагливість у відході, стабільне і високоврожайна плодоношення, відмінна транспортабельність, неймовірна здатність переносити будь-які примхи погоди і, звичайно ж, шалено смачні долгохранящихся плоди - все це є приводом говорити про Листопадової груші тільки добре. Мало того, завдяки всім цим плюсів, вирощувати у себе на ділянці цю грушу може навіть зовсім недосвідчений садівник, у якого немає необхідних навичок і належного часу для догляду за деревами.

Догляд за грушею

Добриво дерев виробляють цілком стандартній системі. На початку весни більш актуальні азотовмісні підживлення, під час цвітіння і появи зав'язі додайте трохи більше калію, ну а восени кращим добривом буде суперфосфат. Запам'ятайте, що груша дуже любить воду, і іноді дощової води зовсім недостатньо, тому додатково проливайте дерево водою, яка допоможе захистити його від різних шкідників. Незважаючи на відмінну стійкість груші до грибкових захворювань, є все-таки шкідники, з якими доведеться трохи поборотися. Найбільш поширені: грушева плодожерка, зелена попелиця та грушева медяниця. Позбутися від попелиці можна тільки шляхом повного знищення мурах, які її переносять. Для цього просто добре пролийте окропом всі найближчі мурашники. Якщо дотримуватися всі ці нескладні вимоги, то вже через чотири, а то й три роки, ви отримаєте свій перший урожай.

Смачні рецепти випічки та інших страв з грушею Листопадової

Здивувати гостей можна досить цікавим, а головне - швидким часу приготування рецептом листкових пиріжків з грушею і козячим сиром. Для цього вам знадобиться готове розморожене листкове тісто, груші, козячий сир, чебрець, трохи меду і жовток для змазування. На розкатаний квадратик тіста викладіть нарізані шматочками груші і сир, злегка приправити чебрецем і полийте медом. Защепніть пиріжок у будь-якій зручній для вас формі, змастіть яйцем і відправте в духовку. Такі пиріжки краще їсти в гарячому вигляді, коли розплавлений сир з'єднається з грушею і хрустким листковим тестом. Злегка незвичне застосування груші - приготування м'яса з її використанням. Звичайної свинини можна надати пікантний смак, обсмаживши її стейки зі стиглою грушею, розмарином і червоним цибулею на оливковій олії. Не забудьте посолити і поперчити м'ясо на свій смак. Якщо вам вже набридли стандартні "Олів'є" і вінегрет, на допомогу в розмаїтті салатного меню прийде все та ж Листопадова груша. Обсмажте на вершковому маслі кілька смужок бекону і вийміть їх на серветку для видалення зайвого жиру. В цей час на що залишився в сковороді олії посмажте часточки груші. На сервірувальну тарілку красиво викладіть груші, шматочки бекону, сиру з цвіллю і волоського горіха. Полити все соусом, що складається з винного оцту, оливкового масла і зернистої гірчиці. Зверху посипте мелконарубленной зеленню. Ну і, звичайно ж, десерт! Одним з найбільш популярних рецептів останнім часом є рикотник з грушею. Для його приготування вам знадобиться роз'ємна форма, дно якої необхідно застелити папером для випічки або пергаментом. Змастіть його маслом і посипте коричневим цукром, після чого відправте в духовку для процесу карамелізації. Через п'ятнадцять хвилин дістаньте форму з духовки і викладіть поверх карамелі нарізане на шматочки вершкове масло в кількості сімдесяти грамів. Далі укладіть шар з грушевих часточок і відставте форму в бік. У цей час приготуйте тісто: збийте півсклянки цукру і сто п'ятдесят грамів вершкового масла, додайте одне велике яйце і сто грамів сиру рікотти. Далі додайте склянку борошна з десятьма грамами розпушувача і невеликою кількістю лимонний цедри. Ретельно перемішайте до зникнення грудочок і викладіть тісто у форму, на груші. Час випічки займе близько години, готовий пиріг необхідно перевернути грушами вгору. Приємного апетиту!