Куркума довга: користь і протипоказання. Вирощування куркуми в домашніх умовах

У цій статті ми поговоримо про довгою куркумі, розглянемо всі її корисні властивості, а також протипоказання до застосування. Також буде описаний процес вирощування цієї прянощі у себе вдома.

Загальна інформація

Куркума довга - це приголомшливо красиве рослина сімейства імбирних. Воно виростає заввишки близько метра. Екзотичний вид куркумі надає поєднання простих овальних листків і красивих кольорових прилистків, у пазухах яких розвиваються квітки жовтого кольору. Але основну популярність рослина отримало не за квіток. Всі корисні властивості укладені саме в кореневищах довгою куркуми.


Клубневидное кореневище розвивається до розміру не більше п'яти сантиметрів в діаметрі, має жовтувато-сірим кольором і пекучим смаком. Існує кілька назв цього рослини: куркума домашня довга, турмерік, індійський шафран і жовтий імбир. Батьківщиною цього трав'янистої рослини вважається Індокитай, з якого воно поступово стало культивуватися на території Індії, Китаю і Греції. А ближче до XVIII століття куркума довга потрапила в країни Європи.

Користь куркуми

Можна нескінченно довго перераховувати всі корисні властивості цієї ароматної прянощі, але ми пропонуємо ознайомитися з найбільш поширеними. Не першу тисячу років куркума довга - один з основних компонентів аюрведичної медицини. В Індії цю пряність активно застосовують при грибку шкіри, геморої і різних захворюваннях кишечника. Тайці з допомогою порошку з коренів куркуми вміло справляються з виразкою шлунка і кишечника, а також з хворобами сечовивідної системи. Рецепти народної медицини передаються з покоління в покоління.


На сьогоднішній день доведена користь куркуми при запаленнях м'язів і суглобів, бактеріальних і вірусних інфекціях. Також вона допомагає при хворобах ШКТ і шкірних захворюваннях.

Протипоказання до застосування

Незважаючи на неймовірну кількість корисних властивостей, у куркуми довгої є свої протипоказання, при яких її вживання вкрай небажано. До таких належать:

закупорка жовчних шляхів;

жовчокам'яна хвороба;

схильність до тромбоутворення (оскільки куркума згущує кров).

У період лікування сильними хімічними препаратами слід уникати вживання прянощів, адже вона значно посилює їх дію.

Використання в косметології

Здавна народи Азії використовували корисні властивості куркуми довгої в косметичних цілях. Ароматна пряність має не тільки прекрасними смаковими та ароматичними якостями, але і антибактеріальними, протизапальними і антигрибковими властивостями. Саме тому її найчастіше використовують при захворюваннях шкіри, таких як акне, вітрянка, екзема, гнійничкові висипання і т. д. Сік куркуми довгої володіє відмінною здатністю до стимулювання регенерації шкіри, що дозволяє прискорити процес загоєння дрібних ран і шрамів. Чудового очищення пір можна домогтися, використовуючи пасту, приготовану з свіжих коренів рослини. Куркума повинна бути в арсеналі кожної дівчини, використовує натуральні продукти для догляду за шкірою обличчя і тіла.

Вирощування рослини в домашніх умовах

Куркума - рослина доволі примхлива, тому варто врахувати кілька важливих моментів для вирощування її у себе вдома. Для початку подбайте про достатньому освітленні. Куркума довга любить одночасно насичений і розсіяне світло. Краще всього поставити горщик з рослиною в східну або західну сторону кімнати. Адже занадто яскраві сонячні промені на півдні просто спалять ніжні листя. А на північній стороні сонячного світла буде недостатньо, із-за чого листя швидко втрачають насичений колір.
Температура повітря в кімнаті з куркумою в теплу пору року не повинна перевищувати 22-24°C. З настанням осені необхідно поступово знижувати цей показник до 10-15°C. Саме така температура дозволить рослині перезимувати без особливих труднощів. Куркума довга - вологолюбна рослина. Неодмінною умовою вирощування цієї прянощі є висока вологість, яку досягають шляхом насиченого поливу і обприскування листя. Але робити це потрібно з великою обережністю. Якщо зайва волога потрапить на квітки, то вони можуть покритися бурими плямами від взаємодії з водою. Полив проводиться кожні 2-3 дні в весняний і літній час. Як тільки ви помічаєте висихання верхній частині ґрунту. В осінній і зимовий періоди часу поступово скорочують частоту поливів. Дуже важливо не допустити застою води в горщику з куркумою в період спокою кореневища. Добриво грунту доцільно проводити у вегетаційний період, який триває з квітня по вересень. Досить 1-2 підживлень в місяць. Мінеральні та органічні добрива необхідно чергувати між собою. Як тільки куркума повністю відцвіте, зріжте гілки, залишаючи не більше 10 сантиметрів довжини. Нехай вас не лякає процес відмирання листя, який починається пізно восени. Так рослина готується до стану тривалого спокою.

Приготування порошку

Напевно ви рідко зустрічали у продажу куркуму у вигляді коренів. І це не дивно. Адже перед тим як потрапити на торгові прилавки, прянощі проходить кілька етапів підготовки. Для початку свежевикопанние кореневища добре промивають і відварюють. Вибирають, в основному, довге коріння бічних частин рослини. Щоб додати прянощі характерний жовтий колір, використовують спеціальні натуральні барвники. Проварені коріння ретельно просушують, очищають від шкірки і подрібнюють в порошок. Тепер ви знаєте, що таке куркума довга, чим вона корисна, де застосовується.