«Ньюкасл Браун Ель» – напівтемне пиво з Англії

В Англії найпопулярнішим сортом пива є ель. Він готується за допомогою верхового бродіння, напій виходить густим і терпким. Рецепт його приготування є одним з найстаріших у світі, він схожий з монастирськими сортами, що варили багато століть тому. Ель англійці зберігають у бочках з дерева і продають розливним. Одним з якісних англійських напоїв є «Ньюкасл Браун Ель» – напівтемне пиво, що варилося в місті Ньюкасл, звідси воно і узяло свою назву.

Опис продукту

Ель має дуже насичений аромат, в якому відчуваються нотки карамелі, солоду, смажених горіхів, трав і кукурудзи. Смак пива теж дуже цікавий, оскільки при його розпиванні відчувається тон горіхів, фруктів, карамелі і солоду. Післясмак солодке, є присмак обсмажених горіхів. Смак «Ньюкасл Браун Ель» має класичний британський, але він легко п'ється. Так було задумано спочатку його виробником – Дж. Портером. Ель відмінно підходить до сирів і морепродуктів. Часто його вживають під смажену свинину, з копченими ковбасками і м'ясом, обсмаженим на грилі. Міцність пива становить 47%.

Історія створення

Дж. Портер два роки розробляв особливе пиво, яке стало популярним у всьому світі. В 1927 році був створений ель, який мав м'який карамельний смак і післясмак смажених горіхів. Для його приготування Портер застосував два сорти солоду (Challenger і gol ding), які збиралися вручну. Відразу ж пиво «Ньюкасл Браун Ель» стало популярним у своєму регіоні, потім про нього дізналася вся країна. Через рік ель отримав на конкурсі пивоварів першу нагороду – золоту медаль. Пиво стало представляти традиції і робочі цінності Великобританії вже після Другої світової війни. У вісімдесятих роках емблема трохи змінилася, вона стала у формі вісімки, на ній з'явився напис на англійською «Єдиний і неповторний». Також на емблемі можна було побачити логотип компанії – блакитну зірку. Цей карамельний ель є єдиним у своєму роді, сьогодні його вживають у понад сорока країнах світу. Любителі багатого м'якого смаку пива, яке надає легкості і свіжості, по достоїнству оцінюють ель, зварений з першокласним стандартам.

Характеристики Newcastle Brown Ale

Пиво «Ньюкасл Браун Ель», опис якого ми розглянули вище, є темним пастеризованим. Цікаво те, що у Великобританії його продають на розлив, і лише 42% продукції поміщено в пивні банки (пляшки). У нас його можна зустріти в супермаркеті в пляшках 055 літрів. Пиво має тридцять сім кілокалорій на сто грамів продукту. Зберігати ель рекомендується від нуля до тридцяти градусів за Цельсієм, при цьому термін придатності становить один рік. До складу напою входить два сорти солоду, невелику кількість хмелю, пшениця, ячмінь, карамель, дріжджі і вода, також присутній сироп глюкози.

Ель в сучасному часу

Сьогодні пиво «Ньюкасл Браун Ель», ціна якого в нашій країні коливається від ста п'ятдесяти до трьохсот з половиною рублів за пляшку, продається у сорока країнах світу, що дає більше шістдесяти відсотків обороту продажів щорічно. Особливо люблять пиво в США, протягом останніх десяти років його продажі постійно зростають, втім, як і популярність. Ель сьогодні є найбільш продаваним на своїй Батьківщині. У Росії продажі дають від тридцяти до ста відсотків у рік. Цей ель асоціюється з повнотою смаку і освіжаючої легкістю, тому його так люблять багато людей.

Цікаві факти

Відомо, що «Ньюкасл Браун Ель» є унікальним коричневим елем з м'яким і солодким смаком. Особливістю цього напою виступає маленька кількість хмелю, тому гіркота в смаку відсутня. Також при приготуванні пива застосовуються два види солоду, які, як здається на перший погляд, несумісні між собою. Близько ста років це пиво займає перше місце по спожитому алкоголю в США, Данії, Великобританії і Фінляндії. Воно є самим відомим у всьому світі, так як має дивовижну здатність «бути своїм» протягом багатьох років. Після Другої світової війни його полюбили шахтарі і кораблебудівники, у вісімдесятих роках воно припало до смаку студентам. Сьогодні «Ньюкасл Браун Ель» продовжує свій шлях по світовим країнам, купуючи щороку велика кількість шанувальників.

Відгуки

Назва цього пива говорить сама за себе. Його люблять практично всі за приємний легкий смак і незвичайний карамельний аромат. Але зазвичай ці відгуки стосуються розливного пива. У нашій країні в магазинах можна зустріти тільки пляшкове пиво «Ньюкасл Браун Ель», ціна якого починається від ста п'ятдесяти карбованців. Деякі любителі легких алкогольних напоїв не розуміють його смак. Одні споживачі говорять про незвичний смак елю, який чимось нагадує звичайне пиво у поєднанні з квасом і кави. Воно не сильно піниться і має солодкуватий присмак. Гіркоти в еле не спостерігалося. Піну пиво має щільну, в невеликій кількості і кавового кольору. За кольором деякі відзначають, що воно схоже на квас з житнього хліба. Інші споживачі відзначають легкість і ненав'язливість елю, який добре підходить для посиденьок в компанії друзів. Пиво рекомендується тим, хто любить і цінує м'який і незвичайний смак напою. Таким чином, ель придбав велику популярність у європейських країнах, а також у себе на батьківщині. У нашій країні багато хто не розуміють смаку незвичайного закордонного пива і воліють лише зрідка його купувати. Але для затишних посиденьок в душевній компанії цей ель відмінно підходить. На жаль, розливного еля в Росії немає, а багато хто хотіли б його спробувати, так як вважають, що в пляшках поміщена підробка.