Що краще - коньяк чи горілка? Порівняння напоїв

Жодне застілля, жодна подія чи захід, як правило, не обходиться без спиртних напоїв. Так так уже здавна повелося на Русі і навіть у казках кажуть – що гість мед-пиво пив. Ну, мед і пиво - це, скажімо так, слабоалкогольні напої, а у нас під час застілля, та й не тільки застілля, прийнято вживати і що-небудь міцніше, наприклад горілку або коньяк. А що краще, коньяк або горілка На чому зупинити свій вибір? Давайте розберемося в цьому питанні більш докладно.

Асортимент

Сказати, що вибір напоїв серед коньяків і горілок великий, це нічого не сказати. Інша справа, що в процентному співвідношенні того, що є на ринку, тобто оригіналу і підробки, буде в середньому 30% на 70% на користь сурогату. Тут немає нічого дивного, адже у всі часи існували нечесні ділки, які хочуть вкласти мінімум, а отримати максимальний прибуток.


Ну, і з іншого боку стоїть питання ціни. Якщо людина не має можливості купувати ексклюзивний дорогий продукт, його не дуже хвилює питання, що краще: коньяк або горілка. Він купує по можливості непоганої якості підробку і тішить себе надією, що недорого купив оригінал. Тим більше, якщо мова йде про коньяк, то цей напій може бути тільки французького виготовлення виробленим в однойменної провінції. Все інше – бренді. З горілкою справи більш просто, так як багато її гідних марок випускає вітчизняний виробник. Це і "Столична", і "Фінляндія", "Кристал", "Російський стандарт" і т. д. Так і так званих вітчизняних коньяків гідної якості також у продажу хоч греблю гати.


Так все-таки, що ж вибрати? На чому зупинити свою увагу? Давайте розглянемо процес виробництва цих напоїв

Склад і процес виготовлення напоїв

Всім відомо, відповідь на питання, що міцніше: коньяк або горілка – один. Їх фортеця 40°, правда витримані коньяки можуть бути 42°. Але це не настільки суттєво, а от технологія виробництва цих напоїв наступна. Горілка:

Згідно стандартам Дсту, відбувається очищення води.

Далі з цієї очищеною водою у відповідних пропорціях змішується ректифікований спирт.

Отримана суміш пропускається через спеціальні вугільні або крохмальні фільтри.

Далі в напій можуть додаватися додаткові інгредієнти, такі як ароматизатори та ін.

Отримана суміш знову пропускають через фільтри, розливається в пляшки і закривається.

Як бачимо, процес приготування дуже простий, і якість продукції залежить, насамперед, від якості спирту. Що стосується питання про те, як і з чого роблять коньяк, то там все набагато складніше. Коньяк:

Відбувається збір винограду певних сортів, після чого з нього відразу вичавлюється сік.

Отриманий матеріал зливається у великі ємності, де відбувається процес його зброджування.

Далі те вино, що вийшло, відстоюється в спеціальних дріжджових відстійниках.

Отриману суміш переганяють в мідному обладнанні таким методом, що з 10 літрів сусла виходить не більше літра майбутнього коньяку.

Тривалий період коньяк вистоюється у дубових бочках, купуючи корисні речовини, смак, колір і аромат, який притаманний цього напою.

Далі в коньяк додаються додаткові інгредієнти, він розливається по пляшках і запечатується.

Як бачимо складність виготовлення цих напоїв відрізняється в рази, також велику різницю буде мати і ціна на них.

Правила вживання

За великим рахунком, порівняння коньяку і горілки робити не зовсім правильно, це напої абсолютно різного класу, і п'ють їх, як правило, з різними цілями. Горілка п'ється, можна сказати, більше через результату, тобто сп'яніння, завдяки яким людина розкріпачується, стає коммуникабельнее, гостям на святі легше знайти спільну мову і, як говорилося в одній відомій рекламі: «Розмова тече рікою, і все в твоєму житті – правильно». Головне - не переборщити з таким ступенем сп'яніння. А друге, алкогольний продукт, в даному випадку горілка, повинен бути хорошої якості, інакше на ранок наступного дня відвідувачі застілля можуть почувати себе, м'яко кажучи, не найкращим чином. Що стосується вживання виноградного напою, а ми вже знаємо, з чого роблять коньяк, то його п'ють для отримання задоволення від процесу споживання. Насолоджуються його смаком, букетом, післясмаком. Коньяк краще пити в невеликій компанії за тихою розміреного бесідою, заїдаючи шоколадкою, лимончиком або ж просто з кавою і міцною сигарою, що найбільш повно відтіняє аромат і смак коньяку. Зрозуміло, переваги бувають різні. Комусь подобається пити коньяк залпом, а хтось віддає перевагу смакувати горілку в невеликій компанії за розміреним бесідою. Тут вже, як кажуть, на смак і колір

Вплив на людський організм

Під впливом горілки або того ж коньяку на людський організм перше, що слід мати на увазі, що це сп'яніння. І неважливо, що краще: коньяк або горілка, градусність у них однакова, і сп'яніння настане одночасно. Хіба що коньяк ще можна смакувати протягом деякого часу і не відчувати явних ознак його впливу, а горілку п'ють залпом, і перші ознаки сп'яніння, зазвичай, відчуваються вже через пару чарок.
Далі слід розуміти, що вплив міцного алкоголю на організм людини істотно розрізняється і безпосередньо залежить від стану здоров'я цього організму, швидкості метаболічних процесів, що протікають у ньому, та інших індивідуальних особливостей. Якщо одна людина переносить вплив алкоголю практично без яких-небудь наслідків для організму, то інший може дуже страждати від зловживання ними, дуже швидко захворіти алкоголізмом. А якщо людина сидить на дієті і його цікавить, що калорійніше: горілка або коньяк, то сміємо завірити, в цьому плані між цими напоями немає ніякої різниці. Головне, дотримуватися помірності і не зловживати надмірним кількістю і частотою вживання.

Горілка, коньяк і слабоалкогольні напої

Варто розглянути ще одне питання. Горілка з коньяком відносяться до міцним спиртним напоям. А є ж ще величезна кількість слабоалкогольних напоїв. Деякі люблять використовувати їх для того, щоб запивати горілку, що робити вкрай не рекомендується. Деякі вважають, що споживання слабоалкогольної продукції чинить менший вплив на організм, і їх можна пити в більшій кількості, що також абсолютно невірно. Деякі види слабоалкогольних напоїв застосовують для приготування коктейлів на основі горілки або коньяку. Можна сказати з упевненістю, що якісні напої з розряду слабоалкогольних при помірному їх вживанні не принесуть ні більше, ні менше шкоди, ніж помірне споживання тієї ж горілки або коньяку.

Кілька слів на закінчення

І наостанок хочеться сказати, на питання про те, що краще - горілка або коньяк, однозначно не відповість ніхто. Тут все справа смаку та особистих уподобань. Найголовніше - розумна помірність у споживанні спиртних напоїв, і тоді ваш організм не постраждає, а ви отримаєте справжнє задоволення від їх вживання.