Качки м'ясних порід: опис, особливості вирощування. Чим годувати качок

Качки м'ясного напряму користуються величезною популярністю у наших співвітчизників. Вони швидко набирають масу і не вимагають особливого догляду. Тому їх часто розводять починаючі фермери. У сьогоднішній статті ви знайдете короткий опис найбільш поширених порід.

Загальні характеристики

Качки м'ясних порід відрізняються порівняно високою плодючістю, скоростиглістю та відносно низькою несучістю. Вони характеризуються великими розмірами і живою масою. При правильному годуванні за перші два місяці життя вони набирають близько трьох кілограмів. Як правило, такі птахи не потребують специфічному догляді і самостійно знаходять їжу на вільному випасі.


М'ясо таких качок сильно відрізняється від курячого. Воно має більш темний відтінок і крупноволокнистую структуру. У ньому міститься високий відсоток жиру. Насичений смак цього продукту особливо цінується гурманами. Тому його широко використовують в кулінарії.

Розведення мускусних качок

Ці птахи дістали свою назву завдяки специфічному запаху, виділяється з їх підшкірних залоз. Вони відрізняються спокійною вдачею і не кричать, як більшість їхніх родичів. Мускусні качки – досить великі коротконогі птиці з потужними крилами, довгою шиєю і широкими грудьми. Їх тіло вкрите блакитним, білим, коричневим або чорним опереньем. Розведення мускусних качок – досить прибуткове заняття. Ці невибагливі птахи відрізняються досить міцним здоров'ям і вкрай рідко хворіють. Вони не особливо вимогливі до якості кормів і мають високу продуктивність. З весни до осені одна самка здатна висидіти два або три виводка з п'ятнадцяти каченят. Ці птахи погано переносять холод, тому на зиму їх переводять в утеплене приміщення. Для їх змісту не можна використовувати клітини і літні будиночки. Їх треба селити в ґрунтовних добре освітлених пташниках, надійно захищають від сирості і різкого перепаду температур.

Пекінська качка

Ці птахи мають давню історію. Вперше вони з'явилися в Китаї близько трьохсот років тому. Пекінська порода качок швидко придбала популярність на своїй історичній батьківщині, а потім поширилася по всій Європі. Такі птахи мають міцне тіло з широкими грудьми і великий спиною. Їх легко розпізнати по особливому опуклому лобі. На великій голові таких качок розташований плоский дзьоб яскраво-помаранчевого кольору. Велике тулуб цих водоплавних вкрите білим або кремовим опереньем. Пекінська порода качок має смачне поживне м'ясо з порівняно невисоким вмістом жирових волокон. Самі птахи досить витривалі і невибагливі. Вони стрімко набирають вагу і можуть міститися далеко від водойм. До основних недоліків представників цієї породи можна віднести слаборозвинений материнський інстинкт і непристосованість до проживання в сирих приміщеннях.

Московська біла

Перші представники даної породи з'явилися в 40-х роках минулого століття. Вони були виведені шляхом схрещування пекінських качок з селезнями Кембел. Згодом ці птахи широко розповсюдилися по території Росії, Прибалтики, України і Білорусі. Найчастіше їх розведенням займаються невеликі фермерські господарства.
Біла московська качка має широку груди, короткі лапи, довгу шию і велику довгасту голову зі світло-рожевим дзьобом. Тіло птахів вкрите чисто-білим опереньем без яскравих плям. Вага дорослої особини варіюється від трьох з половиною до чотирьох кілограмів. При хорошому харчуванні 50-денні каченята виростають до 25 кг. Білі московські мають тонку кістку ніжне і соковите м'ясо. Вони відрізняються високою продуктивністю і виживаністю. Як і багато інші качки м'ясних порід, вони не вимагають особливого догляду і не вибагливі у всьому, що стосується їжі. Вони мають хороший імунітет і легко переносять холод.

Шведські блакитні качки

Ці птахи були виведені в XIX столітті. Згодом вони широко поширилися за межами своєї батьківщини. Особливою популярністю вони користуються серед німецьких фермерів. За аналогією з іншими качками м'ясних порід, вони відрізняються гарним імунітетом і здатністю швидко адаптуватися до будь-яких умов утримання. Ці птахи мають підтягнуте мускулисте тіло, вкрите сірим опереньем, до якого прилягають сильні великі крила. Під тілом шведської блакитний качки розташовані короткі лапи брудно-оранжевого кольору з чорними плямами. На невеликій овальної голові є прямий дзьоб жовтуватий з зеленим відливом. Вага дорослої особини становить від трьох до чотирьох кілограмів. У раціоні цих невибагливих, але досить ненажерливих птахів повинна переважати зелень. Її відсутність негативно позначається на якості м'яса. Крім того, шведські блакитні качки потребують вигулі. У разі його відсутності птахи починають хворіти і погано набирають вагу.

Українська сіра

Представники цієї породи були виведені шляхом тривалої селекції. Вони мають міцну конституцію з негрубим кістяком і добре розвиненою мускулатурою. Тіло птахів покрите легким і щільним опереньем. На невеликий, злегка витягнутої темно-бурої голові розташовані блискучі очі і міцний дзьоб оливкового відтінку. За аналогією з багатьма іншими качками м'ясних порід вони швидко набирають вагу. Ці невибагливі птахи здатні зимувати в не опалювальних приміщеннях. Що стосується живлення, то вони українські сірі качки можуть їсти траву, комбікорми, овочі і фрукти. З особливим задоволенням вони поїдають різну водну рослинність на зразок ряски або водоростей.

Руанський качки

Ці великі птахи були виведені в Нормандії. Прабатьками цієї породи качок, опис якої буде представлено трохи нижче, вважаються приручені особини, які мешкали в околицях Руана. З часом дані птахи поширилися по всьому європейському континенту. Соковите темне м'ясо руанських качок відрізняється високими смаковими якостями і дуже ніжною структурою. Розведенням цих птахів повинні займатися досвідченіше фермери, оскільки вони вимагають ретельного догляду. Представники цієї породи мають масивний тулуб з широкими грудьми і міцною спиною. Їх пір'я дуже нагадує забарвлення диких качок. По обидві сторони темно-коричневою голови розташовані бежеві смужки. На верхній частині довгого широкого зеленувато-жовтого дзьоба є добре виражені плями. Під масивним тулубом качки розташовуються короткі товсті ноги. Середня вага дорослої особини варіюється від трьох до чотирьох кілограмів.

Качки Ейльсбюри

Це одна з найдавніших м'ясних порід. Вона була виведена англійськими селекціонерами в 1845 році. Ейльсбюри відрізняються горизонтально поставленим щільним тулубом з потужним, добре розвиненим кістяком. На великій голові розташований відносно великий блідо-оранжевий дзьоб і маленькі свинцево-блакитні очі. Значне масивне тіло цих качок вкрите чисто-білим опереньем. Середня вага дорослої особини становить від 33 до 45 кілограма. Для розведення цих птахів потрібно мати невеликий земельна ділянка розташована на схилі. Для цілорічного вирощування качок даної породи рекомендується облаштувати капітальне тепле приміщення з бетонною підлогою. Молодняк бажано містити в закритому пташнику на глибокій підстилці. Крім того, цим качкам потрібно забезпечити доступ до водойми.

Башкирська кольорова

Предками представників цієї породи є звичайні пекінські качки. Вони мають щільно збитий масивний корпус, під яким розташовуються широко розставлені товсті ноги. Тіло птахів вкрите пегим опереньем. Вага дорослої особини може досягати трьох або чотирьох кілограмів. До основних достоїнств башкирської кольоровий качки можна віднести стресостійкість, здатність витримувати низькі температури, високий імунітет і швидке зростання. До найважливіших недоліків представників цієї породи слід зарахувати схильність до ожиріння, ненажерливість і надмірну крикливость.

Особливості змісту

Для вирощування качок в домашніх умовах потрібно облаштувати окреме приміщення. Дощаті стіни пташника слід оббити фанерою, картоном і побілити. Бревенчатую споруду потрібно обштукатурити і законопатити. Оброблені таким способом стіни в спеку збережуть прохолоду, а в мороз утримають тепло. Щоб до качок не проникли щури і миші, підлогу пташника розташовують в двадцяти сантиметрах над рівнем грунту. Зверху її покривають торф'яним шаром, дерев'яною стружкою або сухою соломою. У комплексі з вирощування качок повинна підтримуватися комфортна температура. Крім того, його потрібно обов'язково забезпечити гарною вентиляцією і висвітленням.

Особливості харчування

Щоб з пташеня вийшла хороша качка м'ясної породи, його потрібно правильно годувати. Відразу після появи на світ їм дають дрібно нарізані варені яйця і роздроблену вівсяну крупу. На другу добу в раціон пташенят вводять сир, а ще через п'ять днів – посічену свіжу зелень. Двотижневі каченята цілком можуть вживати мішанки з картоплі і інших коренеплодів. Протягом декількох перших днів годують пташенят від шести до восьми разів. Починаючи з десятих доби, малюків переводять на п'ятиразове харчування. Дорослих особин годують тільки вранці і ввечері. Розібравшись з режимом, потрібно сказати кілька слів про те, чим годувати качок. Вранці їм рекомендується давати подріблена, а ввечері – мішанки. Їх можна приготувати з водної рослинності, овочів, коренеплодів і свіжої трави. Оскільки ці птахи невибагливі у всьому, що стосується їжі, їм часто згодовують відходи з хазяйського стола. Багато досвідчені фермери радять додавати в меню сироватку, рибну та м'ясну борошно. Тим, хто намагається зрозуміти, чим годувати качок, вирощуваних на м'ясо, не завадить пам'ятати, що основу їх раціону повинні складати зернові. За пару тижнів до забою в меню птиці додають продукти, що містять підвищену кількість білка. Це можуть бути бобові або сир. У період відгодівлі бажано обмежити качок в русі.

Корисні поради

Багато досвідчені фахівці рекомендують забирати каченят від матері відразу після їх появи на світ. У цьому випадку можна відразу починати відгодовувати їх на м'ясо. При цьому важливо пам'ятати, що малюки дуже чутливі до коливань температур і протягів. В цей період їх не можна випускати у водойму, а в їх раціон бажано додати будь вітамінно-мінеральний комплекс. Качки, яких вирощують на м'ясо, потребують певному просторі. На трьох птахів повинно припадати не менше одного квадратного метра площі сараю. Оскільки качки м'ясних порід також несуть яйця, їм потрібно облаштувати просторі гнізда. Їх можна спорудити із звичайних дерев'яних ящиків, вистелених чистою соломою. Вирощувати птахів на м'ясо можна не тільки в теплу пору року, але і взимку. У холодні місяці птахів потрібно годувати три або чотири рази на добу. Вранці їм насипають мішанки, а ввечері – зерно. Щоб забити качку на м'ясо, зовсім не обов'язково чекати все літо. Робити це бажано до першої линьки. Тушка шістдесятиденного каченяти має більш естетичний вигляд, оскільки на її шкірі відсутні так звані пеньки. Ранній забій здійснюють ще й з економічних міркувань. Птахи, які не досягли двомісячного віку, споживають набагато менше їжі. Більш старші качки стають ненажерливими і стрімкими темпами накопичують жир. П'ятимісячна птиця здатна з'їсти близько двадцяти п'яти кілограмів корму. Тому утримувати їх протягом тривалого часу доцільно тільки тоді, коли у вас поблизу є водойма, в якому вони будуть самостійно добувати собі їжу у вигляді ряски і різних комах. Не варто забувати і про те, що м'ясо великих качок виходить занадто жирним і не таким смачним.