Що таке тютюн низького сорту?

Для багатьох дуже важливі такі поняття, як тютюн низького сорту або високого. А деяких це питання взагалі не займає, так як вони навіть не знають, яким кінцем треба підносити тютюновий виріб до рота, і називають головну його складову «отруйним зіллям». Так які ж оціночні критерії якісної характеристики курильного тютюну? Звичайно ж, у питанні визначення його основних переваг основними є фізико-хімічні властивості, які залежать від ряду факторів:

властивостей зеленої маси тютюну (листя), а саме її хімічного складу і, звичайно ж, фізичного;

способи перетворення вихідної сировини в стан крихти;

наскільки щільно розташовані складові продукту, який підлягає безпосередньо горінню;

вмісту в ньому вологи;

довжини частини, призначеної для прокуривания;

швидкості та тривалості затяжки під час куріння.

Хімічний склад листя тютюну

Хімічний склад зеленої маси курильного тютюну визначають:

нікотином;

смолами;

золою;

азотом;

білками;

підставами (вільними);

вуглеводами;

аміаком;

кислотами (органічними);

оліями (ефірними);

фенолами.

Знаючи кількість хімічних складових та їх співвідношення в зеленій масі тютюну, можна отримати повне уявлення про якісну характеристику тютюнового диму, а також переваги самого вихідної сировини, тобто зробити висновки: тютюн низького сорту або високого і, отже, про якість виробів для куріння, вироблених з нього.

Властивості тютюну

Що входить в поняття властивості тютюну? Це наступне:

який він на смак;

яка ступінь різкості: про її наявність свідчить подразнення слизової оболонки рота (подібні відчуття викликають азотисті сполуки);

наскільки міцний (фізіологічно і на смак);

є аромат приємний чи ні.

Смакова характеристика тютюну

У поняття смак входять:

зовнішній вигляд;

хімічний склад;

технологічний процес виготовлення кінцевого продукту.

В ході скрупульозних досліджень було доведено, що гідність основного речовини, що входить до складу курильних виробів, залежить від двох складових:

Наявності вуглеводів. Чим більше їх кількість (воно може доходити до 25-27 %), тим вище якісна характеристика тютюну. «Отруйне зілля» високої якості містить близько 10-14 % і більше розчинних вуглеводів; а тютюн низького сорту – в межах 4-5 %.

На замітку! Зелена маса тютюну, що містить велику кількість вуглеводів, відрізняється: щодо світлим забарвленням, дуже невисокою кількістю нікотину і щодо хорошими фізичними характеристиками тканини листка. Також варто відзначити, що продукти, що утворюються при згорянні вуглеводів, ніяк не позначаються ні на ароматі ні на смак тютюну. Дим має кислу реакцію: цей фактор є плюсом в оцінці якості продукту.

Наявності білків. Якщо при курінні ви відчуваєте досить неприємний запах шерсті (або палених листя) і гіркоту, то знайте, що подібний ефект викликаний наявністю цих азотистих речовин, яких у продукті може міститися близько 8-21 %.

Важливо! При високому вмісті білків дим має лужну реакцію (це не добре).
А тепер головний висновок з вищесказаного: загальновизнаним критерієм оцінки якісної характеристики тютюну є УБС (вуглеводно-білкова співвідношення) або число Шмука. Так, цей показник є, певною мірою, умовною, і він не завжди може відображати справжню картину, якщо порівнюють сировину, вироблену в різних умовах вирощування. Але для сировини, зібраної в одній місцевості, значення УБС є відмінним показником якості тютюну, яким можна цілком довіряти. Що таке тютюн низького сорту? Виходячи з вищевикладеного, відповісти на це питання досить просто. Якщо УБС варіюється в межах від 001 до 10 то перед вами тютюн не дуже високої якості. На замітку! Високоякісний тютюн має число Шмука вище 30 а середньої якості – у межах від 10 до 30.

Фортеця тютюну з точки зору фізіології

Головною складовою фортеці (фізіологічної) тютюну, безумовно, є такий алкалоїд, як нікотин. Він безпосереднім чином впливає на нервову систему (її збудливість) людини, що не випускає з рук цигарку. Кількість нікотину в листі варіюється в межах до 6 %, а в деяких тютюнових виробах спостерігається і вище. Причому кількість головного компонента фізіологічної фортеці залежить від того, з якої частини рослини були зібрані листя: з верхньої (алкалоїду більше) або з нижньою (алкалоїду менше). За кількістю нікотину тютюн поділяють:

З низьким вмістом нікотину. Кількість алкалоїду становить не більше 1%.

З середнім вмістом нікотину - до 2 %.

З високим вмістом нікотину – більше 2 %.

Фортеця тютюнового продукту (смакова)

Які складові визначають фортеця (смакову) тютюну? Насамперед, це аміак і кислоти, які і надають певний вплив (слабке, середнє або сильне) на органи дихання і порожнину рота людини, що палить. На замітку! Висока міцність (смакова) часто викликає сильні скорочення м'язів гортані (кашель) спазматичного характеру. Звертайте на це увагу.

Ароматичні властивості

Безумовно, на аромат в повній мірі впливають як смоли (безпосередньо позначаються на ароматі диму тютюну), так і ефірні масла (відчуваються в листі), зміст яких може становити до 15 %. Фахівці, як правило, оцінюють аромат, виходячи з наступних факторів:

Інтенсивності: слабкої, середньої і сильної.

Якості (за мірою противності»).

Як називається тютюн низького сорту?

Деякі люди без яких-небудь підстав вважають, що саме махорка та є низькосортним тютюном. Неправильно: адже навіть на колір і смак вона зовсім інша. Помилка полягає в тому, що махорка є абсолютно самостійною рослиною (сімейства пасльонових), хоча і досить близьким родичем всім нам звичного тютюну. При цьому ніякого відношення до тютюну низького сорту вона не має. У XVI столітті ця рослина, листя і стебла якого пішли в хід для виробництва нюхального і курильного тютюну, було виявлено європейськими мореплавцями в Південній Америці і привезено до Росії. А через 100 років ця знахідка знайшла широке застосування в Центральній і Східній Європі. І з тих пір, аж до середини XX століття, махорка завжди змагалася з тютюном. Причому курили і нюхали її не тільки бідні верстви, але й представники вищих верств суспільства. Вони не вважали негожим набити нею трубочку за приємною розмовою. Вважаємо, що ця інформація буде корисна всім, хто вважає, що тютюн низького сорту – це махорка.

На закінчення

Резюмуючи все сказане, робимо висновок: дегустуючи тютюн, треба звертати увагу на смак, аромат, міцність і горючість (нормальну чи ненормальну). Аромат тютюну можна виразити наступними словами: приємний, неприємний, слабовиражений або не дуже. За смаком: щипає, дратує або обкладає. Тепер ви знаєте, чим курильний тютюн нижчого сорту відрізняється від вищого. І тільки вам приймати рішення, які тютюнові вироби використовувати. Або може зовсім обійтися без них?