Як садити топінамбур: покрокова інструкція

Жителі Росії порівняно недавно познайомилися з топінамбуром як з овочевою культурою, але інтерес до його вирощування на своїй дачній ділянці зростає. Справа в тому, що ця рослина дає високі врожаї, стійке до захворювань, наділений відмінними смаковими якостями, і несе величезну користь організму. Так, речовини, що входять до складу продукту, необхідні людям, страждаючим гіпертонією і цукровим діабетом. Як виростити топінамбур на дачі і як доглядати за цією рослиною, розповімо в даній статті. Також розповімо про те, чим корисна земляна груша, поділимося рецептами народної медицини.

Що таке земляна груша?

Перш ніж розповідати про те, як садити топінамбур, потрібно описати рослину, щоб люди могли повністю усвідомлювати, що в підсумку зросте. Земляна груша - так прозвали топінамбур в народі за схожі смакові якості, є багаторічним рослиною. Він розмножується бульбами і насінням. Зовні рослина нагадує соняшник. Воно таке ж високе, з багатою зеленим листям, на верхівці є невеликий квітка яскраво-жовтого кольору. Можна використовувати і як прикраса ділянки.

Користь

Топінамбур в період цвітіння прикрасить сад, а його плоди - бульби, стануть чудовим ласощами, приносить величезну користь. При біохімічному аналізі було виявлено, що у земляній груші є безліч крохмалистих речовин, мінералів і вітамінів. Топінамбур є чи не єдиним городнім рослиною, що має в своєму складі величезний відсоток кремнію. Люди більш старшого віку починають відчувати дискомфорт в суглобах, кістки стають більш крихкими, і все тому, що кремнію в організмі стає менше, а це впливає на еластичність тканин. Баланс між вмістом в організмі кремнію та кальцію - здоров'я кісток, і його потрібно підтримувати з молодого віку.


Крім цього, кремній сприяє очищенню організму від токсинів. Якщо ви стали дратівливі, швидко втомлюєтеся і відчуваєте повне безсилля, то знайте, це брак кремнію. Земляна груша швидко заповнює його недолік, добре засвоюється організмом. Немає нічого простіше, як виростити топінамбур на дачі, і підтримувати баланс всіх необхідних речовин, приготувавши з нього їжу. Смак бульб приємний, при приготуванні стає схожий на смак солодкуватого картоплі. Основна користь топінамбура полягає в утриманні в ньому великої кількості інуліну. Ця речовина є єдиним природним полісахаридом, здатним засвоюватися без інсуліну. Земляна груша - необхідний компонент харчування для людей, які хворіють на цукровий діабет. Топінамбур містить вітаміни С, В1 В2. Їх кількості у кілька разів більше, ніж у моркві, картоплі та буряках. Як виростити топінамбур на дачі? Коли це робити? У чому полягають особливості догляду за цим дивно корисним і смачним рослиною? Ці питання цікавлять багатьох городників, і ми вирішили на них відповісти в повному обсязі.

Який матеріал для посадки вибрати?

Як вже було написано, земляна груша розмножується і насінням і бульбами. Якщо ви вирішили висаджувати насіння, то до осені не вийде отримати великий урожай. Кущик виросте невеликою, і утворюється лише кілька маленьких бульб, саме від них і варто чекати добрих плодів, але вже до наступної осені.
Немає нічого краще, як садити топінамбур навесні бульбами. У перший же рік ви зможете поласувати гарними, великими плодами. Саме тому найчастіше для того, щоб отримати повноцінний урожай, а не посадковий матеріал, проводиться посадка бульб, або ж їх фрагментів.

Де садити топінамбур?

Ця рослина досить невибаглива до грунту. Він буде добре розвиватися, якщо в грунт потрапляє достатня кількість кисню і вологи. Якщо в землі недостатньо гумусу, то це не біда. Він легко компенсується грамотно підібраними підгодівлями. Не варто висаджувати топінамбур в щільний чорнозем, куди буде надходити мало кисню. У цьому випадку, навіть за наявності достатнього харчування, рослина не принесе багатого врожаю. Грунт має бути добре провітрюваним, щоб не застоювалася вода. Підберіть відкритий ділянку, куди добре проникає сонячне світло. І його підготовка для висадки повинна починатися вже з осені, бо як садити топінамбур навесні куди простіше і легше, якщо грядки готові.

Готуємо ділянку

Коли підібраний ділянку, його необхідно перекопати перед настанням холодів. Глибина повинна бути дорівнює багнета лопати. В обов'язковому порядку прибираються коріння бур'яну. Всі їх вибрати просто неможливо, але не варто переживати, так як втрачені частини вимерзнуть за зиму. Але не тільки тому ділянку готується з осені. Перед перекопуванням на землю укладіть гній, він буде ідеальним добривом, і до висадки культури встигне перепреть.

Як садити топінамбур навесні?

У більшості областей рослину висаджують в перші травневі дні. Як виростити топінамбур на дачі у відкритому грунті, якщо ви проживаєте в середній смузі? У цьому випадку не варто поспішати, бульби потрібно садити лише тоді, коли грунт прогріється мінімум до шістнадцяти градусів. Це може бути і кінець травня. Перед тим як садити земляну грушу (топінамбур), необхідно вибрати міцні, великі бульби. На них не повинно бути слідів від шкідників і хвороб. Від якості садивного матеріалу залежить те, яким міцним виросте рослина, осінній урожай топінамбура.
Якщо у вас немає необхідної кількості здорових, великих бульб, то все одно не садіть погані. Вони пізно дадуть паростки, і врожай буде неодночасними. В цьому випадку краще розріжте якісний матеріал на кілька частин так, щоб на кожній був здоровий, помітний вічко. Щоб рослина не приболело, місця зрізів необхідно підсушити, а перед посадкою обробити подрібненим вугіллям.

Готуємо грядки

Перекопаний з осені ділянку ще раз необхідно скопати, розпушити, розбити великі шматки, вирівняти, і створити грядки. Ряди на грядах повинні бути не вже 70 сантиметрів, а відстань між траншеями не менше 30 сантиметрів. Дотримуватися таких проміжків вкрай важливо, так як рослина за літо може досягти двох з половиною метрів у висоту, розростися, і вам дуже складно буде пробиратися крізь суцільну стіну зелені для догляду за земляною грушею. Важливим моментом у вирощуванні є те, на яку глибину садити топінамбур. Лунки повинні бути приблизно по п'ятнадцять сантиметрів вглиб і близько тридцяти в ширину. Відстань між ними - півметра. За умов теплої погоди і підтримки вологості грунту незабаром проклюнуться перші стеблинки з загостреними, серцеподібної форми молодими листям.

Помилка багатьох дачників

Більшість людей, які не знають, як правильно садити топінамбур, вважають, що можна бульби вкопати і біля доріг, де земля "порожня". Такої думки дотримуються ті, хто бачив, що рослина росте і само по собі, на закинутих пустирях. Саме тому, навіть посадивши земляну грушу за всіма правилами, дачники забувають про нього до осені, коли буде пора збирати урожай. Яке ж їх здивування, коли під сильними, здоровими кущами виявляються лише кілька "худих", сильно розгалужених корінців, які і бульбами назвати не можна. Топінамбур, хоч і невибагливий, потребує спеціально відведеній ділянці, і не буде повноцінно розвиватися, виростаючи в невідповідному, необробленому місці. Як садити топінамбур бульбами правильно, ми розібралися, тепер поговоримо про належному догляді за рослиною.

До появи сходів

Земляна груша - не картопля, і за нею потрібен догляд навіть того моменту, як з'являться над землею перші паростки. Щоб отримати здорове рослина і хороший урожай, важливо дотримуватися деяких правил:

Не можна допускати появи щільною земляний кірки, яка не буде пропускати вологу і повітря. Для цього грунт акуратно спушують. Щоб не пошкодити рослину, орієнтуйтеся на гребені, які залишилися при закапуванні бульб.

Стабільно проводяться заходи по усуненню смітної трави, тобто прополка.

Догляд за рослиною триває з моменту посадки до збору врожаю.

Підгодовують топінамбур раз в місяць.

З посадки рослини до збору бульб восени необхідно підтримувати вологість грунту. Для цього намагайтеся робити рясні поливи, якщо недостатня кількість опадів.

Догляд після появи паростків

В момент, коли топінамбур буде активно зростати, нарощувати зелену масу, що зазвичай відбувається у першій половині літа, необхідно ввести підживлення складами, який міститься багато азоту. Перед тим як садити топінамбур, такі добрива не потрібні, буде достатньо гною, але в період активного росту рослині буде необхідний даний компонент. З наближенням липня замініть добриво на калійно-фосфорні. Поливи слід проводити, орієнтуючись на погоду і стан кущів. Це найважливіший момент після того, як садити топінамбур правильно. Якщо рослині не буде вистачати вологи, то вона буде повільно рости, і врожай буде складатися з дрібних, сильно розгалужених бульб. До того ж, посуха може сприяти атаці шкідників на рослину. При надмірному поливі топінамбур теж знаходиться в небезпеці: його вразить різного виду гниль і слимаки. Коли рослина досягне зростання від 30 до 40 сантиметрів, необхідно обгорнути його. Даний захід дозволить утворюватися додаткових коренів, що призведе до більш високого врожаю.

Подальший догляд

В середині літа топінамбур зросте до метра, і йому складно буде самостійно тримати важку зелень. Щоб стебла не зламалися і продовжили набирати зростання, посадки поділіть на кущі, піднесіть міцні опори у вигляді стовпів і прив'яжіть до них кущі міцної дротом або товстими нитками. Щоб ще більше підвищити врожайність, рекомендується повторне огребание у другій половині липня. Приблизно в цей же час рослина почне цвісти, не залишайте колір на кущах, він буде віднімати всі корисні речовини у бульб. Зріжте їх, вкоротивши топінамбур до півтора метрів. Зібраний букет відмінно прикрасить кімнату, якщо поставити його в красиву вазу.

Збір і зберігання врожаю

Мало знати, як садити топінамбур і доглядати за ним. Необхідно також бути в курсі, як зберегти урожай на більш тривалий час. Від появи перших паростків до збору врожаю проходить в середньому 120 днів. Але недостатньо просто викопати бульби, необхідно вплинути на утворення товстої шкірки, адже без неї врожай не зможе зберігатися всю зиму, навіть якщо умови ідеальні. За місяць до планованої викопування припиніть підгодовувати рослина, а за два тижні до збору врожаю обріжте стебла, щоб над землею залишилися тридцатисантиметровие живці. Ці процедури дозволяють бульб ще більше наситити вітамінами і мінералами, на них утворюється товста шкірка. Вирощування топінамбура в Росії показало, що ця рослина дуже морозостійка. Якщо при появі паростків був заморозок, то вони не постраждають. Бульби можуть спокійно перезимувати в землі, і витримають зниження температури до -40 градусів, але за умови, що шар снігу буде більше 30 сантиметрів. Деякі бульби дачники спеціально залишають на зимівлю в ґрунті, щоб у перші весняні дні мати смачні, зберегли всі корисні властивості коренеплоди. Але для цього необхідно проявити пильність і викопати їх відразу після сходу снігу, інакше бульби почнуть проростати. Видаляються з ґрунту абсолютно всі плоди, так як можуть стати набридливим бур'яном. Зберігають топінамбур в підполі або іншому підвалі при таких же умовах, що і картопля. Перед приміщенням бульб в підпідлогу їх добре миють і просушують, розклавши на сухому підлозі під навісом.

Народна медицина

Як ми вже писали, топінамбур - не тільки смачне, але і корисне ласощі. Щоб рослина приносило користь, необхідно знати, як правильно його вживати. Пропонуємо ознайомитися з найбільш корисними рецептами приготування топінамбура:

Якщо у вас цукровий діабет, то можна їсти топінамбур наступним чином: зберіть квіти і стебла, добре промийте під проточною водою, поріжте салат. Можете додати інші овочі, але і без них топінамбур буде дуже смачним блюдом, варто лише заправити рослинним маслом. Бульби теж є для вас корисними, їх варто з'їдати по 50 грам за півгодини до їжі. Їдять прямо з шкіркою, без всіляких приправ і солі.

Щоб налагодити роботу підшлункової залози, підвищити гемоглобін і знизити артеріальний тиск, готують відвар. Для цього необхідно залити одним літром води п'ять бульб топінамбура, відварити їх до м'якості. Отриманий бульйон п'ють весь по склянці протягом дня. Даний відвар рекомендується приймати три рази на тиждень.

Для підвищення імунітету можна приготувати вітамінний напій з листя і стебел. Матеріал збирають під час цвітіння, і до його початку, висушують. Після цього 20 грам зелені заливають літром окропу, настоюють до охолодження, проціджують і випивають. Можна пити такий напій до літра в день замість чаю. За бажанням додайте варення або мед.

Від головного болю і печії врятує сік з бульб. Необхідно натерти плід, віджати, змішати сік з такою ж кількістю води. Приймають по дві ложки з ранку до сніданку. Сік добре зберігається в холодильнику в закритій банці.

Висновок

Як ви змогли переконатися, земляну грушу досить просто виростити, вона не вимагає складного догляду, варто лише вчасно прополювати, поливати і підв'язувати. За невеликі свої праці на ділянці ви отримаєте багатий урожай, смачні і дуже корисні плоди. Сподіваємося, що наша стаття про те, як садити топінамбур і доглядати за ним, вам буде корисна. Бажаємо відмінного врожаю і міцного здоров'я!