Чебрець лимоннопахнущий: корисні властивості, особливості догляду та відгуки

Чебрець відноситься до сімейства ясноткових (губоцвіті). Є пряно-смаковими багаторічним рослиною широкого спектру використання. Багато сорту його висаджують на клумбах, заготовлені влітку листя весь рік вживають в їжу. Крім того, він володіє лікувальними властивостями.

Чебрець: опис

Чебрець і його цілющі властивості були відомі ще в стародавні часи. Римські і грецькі воїни приймали ванни з настою чебрецю. Вони вірили, що це додасть їм сил і енергії. Тоді ж почали застосовувати чебрець і при приготуванні їжі в якості ароматичної рослини. В Європу він потрапив в XI столітті.


Висота кущика чебрецю зазвичай не перевищує 40 див. Це багаторічна трав'яниста рослина. Його стебло найчастіше розташований на землі, а листя піднімаються вгору. Вони невеликі, в залежності від сорту - однотонні або різнокольорові, часто зі світлою облямівкою по краю. Форма листя округла, загострена. Квіти - світло-рожеві, невеликі, але дуже ароматні. Вони зібрані в суцвіття. Приємним ароматом відрізняються не тільки квіти, але і листя чебрецю. За нього рослина отримало безліч народних назв, кожне з яких поширене у певному регіоні зростання. Це чебрець, лимонний душок, боровий перець, мухопал. Чебрець в природі – рослина, здатне рости практично в будь-якому регіоні світу, де тривалість періоду з позитивною температурою дозволяє насінню дозрівати. Він не вимагає особливого догляду. У південних регіонах зростає у вигляді чагарнику, в північних – трав'янистої многолетника.

Види чебрецю

Тимьяни нараховують більше 3 сотень видів. Основні:

Повзучий (колхіда, чебрець) – невибагливий напівчагарник висотою не більше 15 див. Розростається, утворюючи запашний килим на галявинах, схилах. Володіє «теплим» ароматом. Невимогливий до грунту, освітлення, поливу. Найчастіше росте на піщаних грунтах, галявинах хвойних лісів. Морозостійкий. Існує багато декоративних сортів чебрецю повзучого, які цвітуть з середини червня до кінця літа бузковими або ліловими квітками. Заготовляють усю наземну частину рослини. Зривати листя можна все літо. Використовують для приготування заспокійливого чаю, лікування простудних захворювань.

Звичайний, з яскраво-зеленими дрібними листям і світло-бузковими квітками, зібраними в запашні суцвіття. Трав'яниста рослина висотою не більше 20 див. Росте на луках, галявинах з початку літа до серпня. Не дуже морозостійкий, тому в безсніжну зиму може замерзнути при різкому зниженні температури. Нові рослини з'являться з насіння, які висипались на землю минулим літом. Розмножується також діленням куща. У складі близько 30 % ароматичної речовини тимолу.

Лимоннопахнущий (лимонний) – невелика рослина, яка цінується за лимонний аромат листя. Створений шляхом природного схрещування чебрецю звичайного з блошиних.

Моховидний зі стеблами висотою 1 см, густо переплетеними, створює пухнастий килим на ділянці.

Чебрець лимоннопахнущий: опис

Виявлений він був описаний ще в кінці XVI століття. Ароматом лимона мають не тільки листя і квіти, але і стебло. Чебрець лимоннопахнущий (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb) має невисокий, до осені злегка здерев'яніле біля землі, злегка опушене стебло. Він може бути розлогою або рости прямо вгору. Стебло покрите дрібними, до 1 см завдовжки і 3 мм завширшки, листками на коротких міцних черешках. Краї листя загнуті, гладкі. Квіти розташовуються на стеблі, формуючи суцвіття колос. Квітка дзвонова, чашечка двогуба. Розмір квітки - 4 мм.
Стебла чебрецю лимоннопахнущего переносять морози до -18 °С. Тому в більшості регіонів його потрібно вкривати. Якщо цього не робити, чебрець буде розвиватися як однорічна рослина. Нові стебла будуть утворюватися кожен рік.

Сорти

Створено багато сортів чебрецю лимоннопахнущего. Найпопулярніші:

Донна Валлей – популярний сорт, яскраво-зелене листя якого покриті жовтими плямами. Чебрець лимоннопахнущий Doone Valley – рослина невисока, у висоту не досягає і 10 див.

Сільвер Куїн – популярний багаторічна рослина, що досягає у висоту 20 див. Листя темно-зелені, з білою облямівкою збоку. Чебрець лимоннопахнущий Silver Queen росте повільно. Взимку його потрібно оберігати від морозу. Влітку підстригають, щоб кущ був пишніше.

Голден Дуарф зі світло-зеленим листям з жовтими плямами.

Чебрець лимоннопахнущий Бертрам Андерсон зі світло-зеленим листям з жовтою облямівкою. Невибагливий морозостійкий сорт. Добре росте на сонці, але може переносити легке затінювання. У тіні витягується. Не уражується шкідниками та хворобами.

Чебрець лимоннопахнущий: посадка і догляд

Чебрець – світлолюбна рослина, яка добре переносить посуху. Тому його висаджують на відкритих ділянках і схилах. Грунт повинна бути легкою, з домішкою піску. Вона буде добре пропускати вологу, не викликаючи застою води. Якщо земля родюча, швидко розростається. Висота рослин буде більше, а цвісти буде пишніше чебрець лимоннопахнущий. Догляд полягає у видаленні бур'янів, які можуть пробиватися біля молодої рослини. Він не уражається шкідниками, тому обробку хімічними препаратами не проводять. Дорослі рослини потрібно підстригати кожен рік, щоб надати їм охайний вигляд. Ця процедура зробить кущ густим і гарним.
Пересаджувати чебрець лимоннопахнущий можна весь сезон вегетації: навесні, восени і навіть влітку. Поливати потрібно в перший рік після пересадки.

Розмноження чебрецю

Тимьяни розмножують діленням куща. Таким чином можна швидко отримати гарну галявинку ароматних рослин. Можна використовувати здерев'янілі живці чебрецю лимоннопахнущего. Посадка може проводитися восени або навесні. Розмножується лимоннопахнущий чебрець і насінням. Їх можна висівати на ділянці після дозрівання, не рихля грунт. Вони зійдуть на наступний рік.

Використання в саду

Використання лимоннопахнущего чебрецю пов'язано з його здатністю швидко утворювати пухнасті барвисті килими на ділянці. Його вирощують на окремих вільних галявинах, на альпійських гірках. Його можна висаджувати поруч з більшістю цибулинних рослин, починаючи від ефемеров і закінчуючи ліліями.

Використання в кулінарії

Найчастіше при приготуванні страв використовують лимоннопахнущий і звичайний тимьяни. Чебрець лимоннопахнущий широко застосовують в кулінарії. Влітку його вживають свіжим, взимку – в сушеному вигляді. Можна заморозити листя на зиму. Це дозволяє відчути смак літа в будь-який час року. Додають у перші (бульйони, супи) страви, м'ясо і рибу, паштети. Кілька листочків чебрецю зроблять салат із звичних овочів набагато смачніше і корисніше. Додають листя чебрецю в сир. Вони поліпшують смак і грибних страв. Перевага чебрецю лимоннопахнущего полягає в тому, що він не втрачає свої смакові властивості в процесі приготування їжі. Тому його можна кидати в посуд навіть на початку приготування. Цим він відрізняється від інших видів приправ. Додаючи листя чебрецю в жирні страви, покращують травлення і прискорюють травлення такої їжі. Добре поєднується лимонний чебрець зі стравами з картоплі та різних видів капусти. Не обійтися без чебрецю при консервуванні томатів, кабачків та огірків. Разом з кропом та іншими травами гілочку чебрецю укладають в банку з соліннями. Сушений чебрець надає стравам особливий аромат, додає легку гірчинку. Листя чебрецю, додані в компот, дозволяють отримати оригінальний і корисний напій. Гілочки чебрецю кидають у варення при його приготуванні. Оригінальні спиртні напої отримують, додаючи пагони і листя чебрецю. Вони роблять їх ароматними, додаючи лимонний смак і аромат. Чебрець входить в склад спецій, що виготовляються для використання з різними стравами.

Лікарські властивості чебрецю

Із заготовленого сировини в народній медицині готують настої, примочки, компреси, відвари. Використання чебрецю лимоннопахнущего в офіційній і народній медицині пов'язано з наявністю в його складі дуже сильного антибіотику карвакролу, який може боротися з золотистим стафілококом. В сировину чебрецю міститься до 2 відсотків ефірних масел, що містять тимол, линалол. Вони використовуються для боротьби з мікробами, грибками, бактеріями. Для лікування бронхітів і хвороб верхніх дихальних шляхів використовують витяжку з чебрецю лимоннопахнущего. Корисні властивості добре відомі. Відгуки користувачів вказують на помітне поліпшення стану хворих бронхітом після застосування засобу. Воно має відхаркувальну ефектом, розріджує мокротиння та сприяє її виведенню. Ефірні масла сприяють пом'якшенню запалених ділянок гортані та горла. Допомагають настої чебрецю при лікуванні запальних процесів у горлі і порожнини рота, якщо вони викликані гнійними бактеріями. До його складу входить велика кількість вітамінів, кислот, кальцій, залізо, магній, калій, селен та інші елементи. Тому вживання листя чебрецю в їжу покращує загальний стан організму. Вони сприяють активному виділенню шлункового соку. Настоянки сировини чебрецю допомагають кишечнику переробляти жирні страви, сприяють видаленню газів з організму. Настої з листя чебрецю лимоннопахнущего допомагають позбавитися від болю в суглобах. Покращують стан опорно-рухового апарату, полегшують стан при радикуліті та інших невралгічних захворюваннях. Використовують компреси з кашки, приготовані з свіжих листя. Змішавши її з теплою водою, прикладають до хворого місця. Лікують неврози, додаючи по краплі ефірного масла в чайну ложку меду і приймають по 3 рази в день. Використовують інгаляції з ефірними маслами і етиловим спиртом. Вони допомагають позбутися від кашлю та застуди. Використовують відвари з листя чебрецю при шкірних захворюваннях. Змішують його з оливковою олією. Вони підвищують тиск, поліпшують апетит, сон. Для цього можна використовувати ароматичні ванни. 05 кг сировини запарюють в декількох літрах води, кип'ятять кілька хвилин, настоюють і додають у ванну.

Протипоказання до застосування

Є у чебрецю і протипоказання. Препарати з ним не можна приймати вагітним жінкам, людям, у яких хворі печінку і нирки, недостатня функція щитовидної залози. Протипоказаний чебрець при серцево-судинних захворюваннях: миготливої аритмії, передінфарктному стані, підвищеній температурі. Не можна вживати ці засоби при виразковій хворобі. Якщо сталася передозування, може відчуватися нудота.

Приготування і зберігання сировини

Стебла і листя рослин першого року життя не заготовляють. Збирають сировину з кущів другого року. Листя, квітки і стебла чебрецю сушать на свіжому повітрі, укривши від сонячних променів. Можна робити це в приміщенні, де є хороша вентиляція. Потім закладають на зберігання. Щоб ефірні масла не випарувалися, зберігають сировину в закупорених скляних банках, упаковках з фольги. При заготівлі сировини листя чебрецю не подрібнюють, інакше кількість ефірних масел значно зменшиться. Це проявиться у відсутності запаху. Коли сировина чебрецю висихає, його вага зменшується, а кількість ефірних масел залишається приблизно таким же. Тому в сухому сировина їх в три рази більше, ніж у свіжому. Додаючи його в різні страви, враховують це. Сушених подрібнених листя потрібно брати в три рази більше, ніж свіжих.