Колона вугільна: як зробити своїми руками

Практично всі традиційні способи виготовлення найпоширенішого міцного напою – горілки - беруть свій початок з досліджень російського хіміка Тобто Ловиц, який вивчав взаємодія спирту з вугіллям. Завдяки його працям колона вугільна сьогодні вважається найбільш ефективним засобом для якісної очистки алкоголю. Тільки після ретельного звільнення від домішок спиртний напій стає якісним. Стосується це і самогону власного виробництва.

Вибір вугілля

Більшість умільців вважає, що кращий вугілля для очищення міцного алкоголю - березовий. Насправді зробити вугільну колону своїми руками з берези простіше і дешевше всього, тому даний вид вугілля так поширений. Своєю дешевизною він виправдовує і часте використання для очищення спиртного у виробничих цілях, а також при виготовленні аптечного активованого вугілля.


Незважаючи на те що використання березового вугілля поширене, застосовувати аптечні пігулки для очищення спиртного не слід. Справа в тому, що для зв'язки інгредієнтів у них, крім вугілля, містяться і інші компоненти, які додадуть кінцевого продукту неприємний присмак і запах. Також хімічна реакція додаткового компонента, наприклад, тальку або крохмалю, може негативно вплинути на організм і викликати важкий похмільний синдром, поява якого, як відомо, безпосередньо залежить від якості напою.

Необхідність фільтрації

Колона вугільна необхідна для очищення міцного алкоголю не тільки від видимого помутніння, але і від вмісту в складі токсичних хімічних сполук. В числі найпоширеніших знаходяться:

метиловий спирт;

сивушні масла;

ефіри;

альдегіди (оцтові, масляні, кротоновие тощо).

Для кожного елемента існують допустимі значення, досягти яких і допомагає колона вугільна. У минулі століття кращими вугіллям вважалися дубовий, вільховий, липовий, буковий або тополиний, але сьогодні досить складно знайти їх у продажу.

Перші фільтри

Спочатку процес очищення горілки відбувався за допомогою звичайного вугілля-сирцю. Оскільки він багатий різними смолами, то такий метод фільтрації помітно зраджував смакові якості напою. Перша вугільна колона для очищення міцного спиртного напою являла собою мідний циліндр висотою в кілька метрів. Такі габарити пристрою донині використовуються, але вже у виробничих масштабах. Також раніше спиртний напій витримувався в колоні майже добу, що сильно впливало не тільки на очищення, але і на всі органолептичні властивості кінцевого продукту. Крім цього, горілка збагачувалася харчовими кислотами і ацетальдегидами, які згубно впливають на організм людини.

Правильний вибір фільтру

Оскільки молекули різних шкідливих домішок мають різний розмір, і підбирати сорт вугілля для очищення необхідно на підставі певних правил. Так, колона вугільна, наповнена вугіллям з тваринної кістки, звільнить алкоголь тільки від дрібних молекул, залишивши в кінцевому продукті велика кількість сивушних масел. Вугілля деревного походження демонструє кращі якості фільтрації, тому вважається ідеальним варіантом для приватного використання. Можна придбати спеціалізований вугілля для очищення спиртного, який випускається під марками БАУ-А і ОУ-А. Даний продукт виробляється шляхом розпаду деревини фруктових порід або берези.
Також вугільна колона, виготовлена своїми руками, відмінно буде функціонувати за допомогою:

вугілля для мангалу;

фільтрів для очищення води;

деревного вугілля власного виготовлення.

Виготовлення вугілля для колони

Щоб вугільна колона для очищення самогону своїми руками випускала якісний кінцевий продукт, досить заготовити дрова фруктових порід дерева або берези. Після їх повного прогоряння необхідно зібрати вугілля ще в гарячому стані і щільно закрити вогнетривкої ємності. Після охолодження ретельно видаляється вся зола, вугілля для цього навіть можна промити. Залишилися угольки потрібно подрібнити і просіяти через сито.

Активація вугілля

Будь-яка вугільна колона для очищення самогону своїми руками повинна використовувати тільки активоване вугілля, що забезпечує повну безпеку від хімічного забруднення продукту. Активується вугілля шляхом його обробки гарячим водяною парою. В момент обробки вугілля звільняється від смол та інших хімічних сполук.

Виготовлення колони

Сучасні пристосування для очищення алкоголю займають мінімум місця і часу. Як правило, для очищення 1 літра рідини достатньо 1 години часу, а то і менше, що дозволяє якісно звільнити спиртне від шкідливих домішок, не надавши йому при цьому жодного зайвого присмаку або запаху. В домашніх умовах вугільний фільтр працює під тиском ваги налитої в нього рідини. Вугільна колона для самогону, своїми руками зроблена, являє собою вертикальну мідну трубу півметра висотою і 5-10 см в діаметрі. Можна використовувати і труби з нержавійки. Верхня частина труби залишається відкритою, а на нижню кріпиться відвідний патрубок, який переміщує рідина в підготовлену ємність. Щоб колона міцно стояла строго у вертикальному положенні, до її стін або нижньої частини кріпляться ніжки.
Якщо немає можливості використовувати металеву трубу, підійде і скляна лійка, яку можна придбати в місцях торгівлі лабораторним посудом. В даному випадку головне - використати об'єм воронки не менше трьох літрів і в нижній її частині встановити ситечко з нержавійки.

Робота фільтра

Перед початком фільтрації вугільна колона своїми руками заповнюється активованим вугіллям до половини висоти. Після цього в колону заливається алкогольний продукт, і циліндр нещільно закривається кришкою. Це потрібно для того, щоб уникнути випаровування спиртів, але при цьому забезпечити потрапляння повітря всередину для пересування алкоголю. Використовувати колону більше двох годин небажано, оскільки пори вугілля забиваються і відновлюють свої функції тільки після як мінімум 8 годин. Саме тому обсяг колони найкраще робити не більше двох літрів. На одній засипці фільтр здатний пропустити близько 30 літрів якісного продукту, після чого очищення стає неефективною.

Заборони та застереження

Отже, як зробити вугільну колону, зрозуміло, але що якщо в наявності немає жодного металевого циліндра, ні скляної колби? Використовувати для виготовлення якісного фільтра інші матеріали, а особливо пластикові пляшки, заборонено. Справа в тому, що спирт входить у хімічну реакцію з пластиком і викидає велику кількість токсичних речовин в кінцевий продукт. Використовувати для колони вугілля з дихальних або промислових фільтрів суворо заборонено з тих же причин. Фільтрувати на колоні рекомендується тільки «тіло» самогону, оскільки інші його частини будуть сильно засмічувати вугілля і зроблять його марним. Також для отримання дійсно якісного продукту пропускати самогон через очисний прилад необхідно двічі.

Готові фільтри

При відсутності можливості виготовити фільтр власноруч або просто при відсутності бажання для очищення міцного алкоголю можна використовувати готові прилади. Для цього випускаються спеціальні установки для фільтрації спиртних напоїв, але підійдуть і фільтри для очищення питної води. Їх вугілля також відмінно збирає шкідливі домішки з рідини і додатково дезинфікує її. Здійснення фільтрації активованим вугіллям первинного продукту перегонки дозволяє позбавити міцний алкоголь від усіх наявних шкідливих домішок і практично наблизити його до горілки по якісним характеристикам. Саме ж виготовлення вугільної колони не займає багато часу і сил, тому може здійснитися будь-яким бажаючим. Головне - дотримуватися певної інструкції, і тоді все вийде. Але як би там не було, не варто забувати, що надмірне вживання алкоголю шкодить здоров'ю.