Справжнє іспанське вино - темпранільо

Вино є найблагороднішим з спиртних напоїв. Одного разу Арістофан сказав: «Вино змушує бачити в благородному світлі». І був абсолютно правий! Люди надають вину не просто властивості спиртного напою, але і наділяють містичним даром. Не дарма червоне вино символізує кров Христа. У давньогрецькій міфології у вина навіть був свій покровитель – Діоніс – язичницький бог вина і веселощів. Для вивчення вина створена ціла наукова база і наука, вивчає його – енологів. Крім цього, доведено, що вино не стільки руйнує здоров'я, але і допомагає при деяких патологіях (при його розумному вживанні). Вважається, що вино здатне знизити ризик серцевих захворювань і деяких інших станів.


Нескінченно можна міркувати про смакові якості вин, про переваги, поєднаннях напою з стравами кухні різних народів світу, про його старості і терпкості. Так само довго, як і про улюблений сорт винограду: темпранільо, шираз, піно нуар, гренаш, дольчетте, мерло, мускат, рислінг, каберне і багато хто інші види. Сорт винограду не менш важливий, ніж місце його вирощування та терруар (грунт). Хороші винороби пишаються своїм вином і місцем, в якому цей вирощений виноград. Тому часто можна зустріти вина географічної назви. Що це означає? Наприклад, ігристе вино шампанське виготовляється в провінції Шампань (Франція). Свою перевагу більшість людей по всьому світу віддають червоним винам. Найбільш відомими винами є напої, вироблені з винограду сорту каберне. Про каберне так багато говорять і пишуть, що здається, всі знають про цей напій. А хто ж займає в цьому списку друге місце?


Почесне друге місце по популярності в світі займає вино з винограду сорту темпранільо. Що про нього знають люди крім бездоганного смаку? Пора згадати.

Опис темпранільо

З темпранільо вино має красивий і насичений червоно-бордовий відтінок. З винограду сорту темпранільо можливо отримати як молоді вина, так і напої, призначені для великої витримки. Витримані вина володіють насиченими фруктовими нотками і необхідної кислинкою. Часто мають ягідний букет: від полуничного до вишневого. Вино буває і білим, і червоним. Найбільшою популярністю користується червоне сухе вино темпранільо, яке цінується за бархатистий смак. У вина темпранільо є свій персональний свято. Придумали його в Іспанії. Відзначають день темпранільо 12 листопада.

Іспанське вино

Темпранільо сміливо можна віднести до вин іспанської та португальської регіону. Слово темпранільо є зменшувальним від іспанського слова темпрано, що означає «рано, ранній». Назву дано не просто так, адже цей сорт винограду дозріває одним з перших. Вино темпранільо набуває на іспанських землях винятковий смак. В Іспанії налічується близько 28 різних різновидів цього винограду. Самі іспанці вважають, що кращий сорт вирощується в Ріохе. Так вино "Ріоха Бодегас" є чудовим прикладом сортового вина тривалої витримки. Більше трьох чвертей всіх виноградників Іспанії засіяні темпранільо.
Темпранільо - вино Іспанії, яке входить до складу таких відомих марок, як "Арзуага Кріанса" від Рібера дель Дуеро, "Фаустіно Фінка 10 Темпранільо", "Фінка Бессайя Кріанса", "Кампільйо Ель Ніньо де Кампільо", "Кастільо Лабастида Резерву" та інші. Ціновий діапазон також коливається. Виноград входить до складу як дорогих марочних іспанських вин, так і дешевих. Більшість з них представлені червоними сухими винами.

Думки про вину

Сьогодні можна знайти різні відгуки про вино темпранільо, залишені любителями та поціновувачами червоних вин. Люди пишуть про несподівано приємний і м'який смак іспанських вин. Серед позитивних якостей відзначені порівняно недорога ціна, приємний післясмак, легкість і м'якість. А також нотки тютюну і дубових бочок, в яких зберігають вино. Найбільшу кількість відгуків написано про вино "Елегидо" виробника "Вінья Тридадо".

З чим пити вино?

Як і багато інші сорти, вина темпранільо чудово поєднуються з сирами, особливо з сирами з цвіллю: брі, камабер, чеддер. Також чудово підходить до морської риби, червоного м'яса (тушкованого і смаженого), дичини. Чудовим гарніром буде рис. В цілому, темпранільо чудово поєднується практично з усіма стравами іспанської та середземноморської кухні: ковбасою, смаженими овочами, смаженими морепродуктів, хамоном, куропткой.