Пиво з азотною капсулою Guinness: опис, відгуки, ціна

У людей, які вперше пробують ірландське пиво "Гіннес", викликає подив пластиковий кулька, захований всередині банки. Що це - виробничий шлюб або технологічне винахід? Про те, якими смаковими якостями володіє пиво з азотною капсулою, навіщо вона потрібна і як правильно пити такий напій, розповімо в нашій статті. А заодно дізнаємося, що думають про пиво "Гіннес" інші люди.

Історія винаходу

Пивний бренд Guinness був заснований в Ірландії в 1759 році. На сьогодні це найвідоміше ірландське пиво, яке стало популярним брендом не тільки в Ірландії, а й в усьому світі. Компанія прагнула варити пиво бутильоване з властивостями розливного, щоб воно зберігало таку ж густу і пінну шапку, як у келиху.


Азотна капсула, або так званий пивний віджет, була запатентована компанією в 1989 році. Технологія спінювання пива при розливі за рахунок виділення азоту стала унікальною для всього світового ринку пивоваріння. У 1991 році компанія за винахід пристрою була удостоєна королівської нагороди, а сам віджет був визнаний найбільшою інновацією за останні 40 років. Пиво з азотною капсулою стало унікальним брендом. І незважаючи на те, що інші виробники слідом за компанією "Гіннес" також стали використовувати азот для поліпшення якості піни, саме напій Guinness вважається класичним і найсмачнішим, на думку любителів пива у всьому світі.

Навіщо потрібна азотна капсула в пиві?

Азотна капсула являє собою пластиковий кулька діаметром 2 см, який плаває в пляшці. Усередині так званий плаваючий віджет наповнений азотом і має отвір, через який газ виділяється в напій. Сам кульку додається до банку з пивом безпосередньо перед герметизацією. Азот починає поступово виділятися з капсули, збільшуючи тиск в банку і наповнюючись пивом. Під час відкупорювання банки тиск різко падає, напій з банки і кульки перемішується, відбувається виділення вуглекислого газу і утворення щільної і пишної піни.


Пиво з азотною капсулою дозволяє додавати менше вуглекислого газу в напій при його виробництві, на відміну від інших виробників. Зазвичай частина CO 2 розчиняється у пиві під час його зберігання, а інша частина накопичується у кришки. При відкорковування банки за рахунок різниці в тиску газ виходить назовні, утворюючи пишну піну, яка з часом осідає. В пиво "Гіннес" вуглекислий газ додається в меншому обсязі, а піна утворюється за рахунок азоту. Піна такого напою виходить більш густою і щільною і не осідає набагато довше.

Як пити пиво Ginness?

Процес наливання напою перетворився на справжній ритуал. Традиційно для цього береться келих у формі тюльпана, який попередньо нахиляється під кутом 45°. Пиво наливається дуже повільно. Спочатку келих наповнюється на 3/4 об'єму, щоб утворилася густа і щільна піна, а потім виливається залишився пиво. Весь напій складається з найдрібніших бульбашок, завдяки яким пиво так приємно пити. Виробник рекомендує вживати пиво тільки охолодженим до температури 6°С. Саме так можна відчути всі смакові відтінки напою. А це і палене ячмінне зерно, кава, шоколад. Смак настільки багатий і вишуканий, що його складно описати словами. І адже не дарма пиво з азотною капсулою "Гіннес" вважається одним з кращих в світі. Його однозначно треба пробувати, навіть якщо ви не любите пінні напої.

Пиво "Гіннес" з азотною капсулою: відгуки покупців

Хто ж відмовиться від келиха якісного пива з густою піною, приємним смаком і незвичайним смаком з легкою гіркуватістю? Ось і люди, які купують пиво Guinness, підтверджують, що смачніше напою вони за все життя не пробували. Зупинимося докладніше на тому, що ж саме їм сподобалося в пиві:

натуральний темно-коричневий колір;

слабовиражений аромат;

легко п'ється, на відміну від темного пива інших виробників;

помірна гірчинка в смаку;

післясмак темного гіркого шоколаду;

завдяки азотної капсулі утворюється красива стійка піна, як у барного пива;

тільки позитивні враження від зовнішнього вигляду, смаку й запаху.

В цілому більшості покупців сподобався популярний ірландський напій. Проте знайшлися і ті, хто вважав пиво з азотною капсулою розкрученим брендом, за який доводиться переплачувати. У своїх негативних відгуках вони відзначили, що напій має ненасичений, "порожній" смак і слабкий запах. Але піна, завдяки азотної капсулі, утворюється хороша, густа і щільна при будь-якому способі розливу.

Скільки коштує пиво з капсулою?

Оригінальне ірландське пиво не може коштувати дешево. І на цей показник слід орієнтуватися в першу чергу, якщо ви хочете купити якісний напій. Продається пиво Guinness об'ємом 044 літра в російських супермаркетах і спеціалізованих магазинах за ціною 168 рублів за банку. Фортеця пінного напою становить 42 %, виробником є компанія Diageo. На упаковці справжнього пива "Гіннес" зазначено, що температура його подачі не повинна перевищувати 10 градусів вище нуля.