Вино "Агдам". Коротка історія вживання

«Агдамич», «Задурян», «Бухарич», «Крепленич», «Як Дам» – які тільки ласкаві й іронічні прізвиська не придумували для позначення даного напою в Радянському Союзі. І невипадково: вино «Агдам» було одним з найбільш популярних дешевих кріплених вин в СРСР, а після – і на пострадянському просторі. Приміром, на Першотравневій демонстрації, в кращі роки «застою», були, звичайно, і мови, і гасла, але все ж найголовнішим сенсом цих свят (особливо для представників сильної статі) було єднання з Природою. А яке може бути святкування без напою, що бадьорить дух і звеселяючого уми громадян?

Загальнонародна любов

Чому не пиво, горілка, коньяк, а саме кріплене вино «Агдам» (фото дивіться вгорі) і цілий модельний ряд інших подібних напоїв? Безперечно, в цьому питанні краще розібратися історикам виноробства. Але наш погляд велику роль у величезній популярності «Агдама» серед населення зіграла його дешевизна, доступність та ефективність. По-перше, його можна було купити гуртом, назбиравши – в буквальному сенсі – дріб'язок по кишенях. По-друге, він реалізовувався навіть у найвіддаленіших куточках нашої батьківщини. А по-третє, достатня міцність напою (19 %!) дозволяла швидко і ефективно досягти сп'яніння. Радянський народ дуже поважав його, і про це можуть засвідчити навіть статистичні дані. В СРСР випускалося кожен рік понад 200000000 декалітрів дешевих кріплених вин, а на частку інших різновидів (сухого, марочного, шампанського) припадало 150 млн. найпростіший варіант вживання називався «на трьох»: вино «Агдам» брали, скинувшись грошима, і розпивали десь у підворітті або в будь-якому малолюдному дворику, за рогом.

Трохи історії

Ось основне питання: «В якій «світлої» голівоньці визріла думка робити вино в азіатських республіках Союзу?». А адже релігія строго-настрого забороняє мусульманам вживати будь-які спиртні напої. Логічний висновок: в Азербайджані (а також у узбеків з туркменами) спочатку були відсутні традиції винокуренья. Ні, звичайно ж, виноградарство було розвинене, але нічого, крім родзинок і власне виноградних грон там не виробляли. Все змінилося після Жовтневої революції. Нові начальники з маузерами змінили колишніх лідерів, шанували релігію. Звільнені жителі Сходу тепер могли безперешкодно вживати спиртне, так як їм було доведено, що Бога немає, і Аллах тепер нічого не забороняє. Так стали в Азербайджані переганяти сусло винограду на вино, спирт.

Коньячний завод

А в місті Агдам АзССР ще в довоєнний час побудували завод з виробництва коньяку. Можна сказати, що саме з цього моменту починається історія самої відомої і популярної «бормотухи» в СРСР. Звичайно ж, виноробство завжди повинно спиратися на традиції, вистраждані поколіннями. Але новоявлені винороби ними похвалитися не могли.

Вино «Агдам» (Азербайджан)

У непростій ситуації відшукали геніальний спосіб: алкогольну продукцію виробляти строго по написаної інструкції. Всі операції спочатку виконувалися мало не за секундоміром, згідно з технологією, затвердженою зверху, на самому «партійному» рівні. Сировина? З цим особливо не морочили собі голову. На заводі йшов у справу весь виноград, що мався на даний момент в окрузі. А спирт, який додається для кріплення, мав різне походження. Результат: в букеті і післясмаку завжди були традиційні сивушні відтінки. Після вживання в ротовій порожнині залишалася легка в'язкість, нагадувала оскому. Як можна побачити на фото, вино «Агдам» (червоне столове вино і біле), як і інші напої даної категорії, розливали в «вогнегасники» об'ємом 07 л І практично з одного ковтка воно глушило інтелектуальний потенціал будь-якого потенційного споживача. У народі говорили: добре б'є по мізках! Країна просто обожнювала вино «Агдам». 19 % міцності — це не жарт. І ціна прийнятна: 202 (два рубля, дві копійки – справжня магія цифр). Для ефективного швидкісного сп'яніння – в самий раз. Приклад можна побачити на розташованому вище фото.

«Агдам» - червоне вино. Чи біле?

Невигадлива етикетка пояснювала собі, що мається справа з білим (або ж – червоним) портвейном! Вино «Агдам», звичайно, за загальноприйнятими мірками таким не було (той рідкісний випадок, коли загальнонародний напій набуває особистісний найменування, незважаючи на те з чого його виробляли). Як було вже сказано, використовувався будь-виноград (а сам напій набував тому рожеві відтінки), для кріплення – переважно зерновий спирт. Так що в традиційному розумінні терміна портвейном його не назвеш. Азербайджанський бренд був золотою серединою для багатьох: не дуже противний на смак і досить доступний в ціні (202). А якщо порожню пляшку потім здавали, то і 185!

Хто «Агдам» сьогодні пив, той дівчатам буде міл

Так, не смійтесь, у багатьох юнаків Союзу перший поцілунок траплявся з цим напоєм на губах. Про вини створювалися цілі поеми, крутіше хаямовских віршів. А в країні існувало чимало анекдотів про це вино. Приміром, що в Союзі з наркотиків був дозволений тільки «Агдам». Його можна купити в будь-якому продуктовому. Але уряд спеціально додало до нього ароматизатори, вони робили непосильною прийняття «на груди» більше 3 максимум 5 «огняков». Тому і передозування в СРСР геть відсутня. На жаль і ах, цей своєрідний «шмурдяк» канув в історію. Його перестали випускати з початком конфліктів в Карабасі. А відомий коньячний завод був зруйнований під час перестрілок в 90-х минулого століття. «Агдам», що зараз можна знайти в магазинах – не той! І нагадує, скажімо, матрьошку-підробку, виконану в Китаї: ніби і все на місці, але чогось не вистачає.