Вирощування часнику як бізнес: бізнес-план, способи та особливості технології. Вирощування часнику в промислових масштабах

У власників дачних ділянок з визначенням дещо більше можливостей організувати домашній бізнес. Можна, наприклад, не тільки зайнятися садівництвом або вирощуванням фруктів і овочів, але і завести домашніх тварин. Хоча, звичайно, догляду за тваринами багато дачники і початківці підприємці воліють рослинництво. Це не тільки менш трудомістка справа, вирощування овочів і фруктів, крім того, не вимагає настільки значних фінансових вкладень і постійного (щоденного) контролю, так і швидше окупається.


Однією з непоганих ідей для бізнесу є вирощування часнику.

Земельна ділянка

Вирощування часнику у промислових масштабах передбачає наявність земельної ділянки розміром близько двадцяти соток (мінімум необхідно 10 х 20 метрів). Відмінно підійде для організації невеликого бізнесу дачну ділянку, але при його відсутності землю під сільськогосподарські потреби можна взяти в оренду. При пошуку відповідного місця варто віддати перевагу супіщаним ґрунтам або земель типу чорнозем, які є найбільш родючими та дозволяють вирощувати дійсно якісний урожай. Орендувати землю в межах Московської області, звичайно, занадто дорого для починаючого підприємця. Так, ділянку (двадцять соток) недалеко від станції метро "Річковий вокзал" обійдеться в 185 тисяч рублів на місяць, тобто за рік доведеться заплатити більше двох мільйонів тільки за оренду. У Смоленській області, наприклад, оренда аналогічного ділянки складе всього 20 тисяч рублів на місяць, або 240 тисяч за рік.

Тип і сорт часнику

Визначившись з земельною ділянкою для посадки, слід приділити увагу вибору типу і сорти часнику і закупівлю посадкового матеріалу. Вирощування часнику як бізнес в ідеалі передбачає реалізацію великих партій продукту з тривалим терміном зберігання, крім того, бажано отримувати великі цибулини і зубчики — такий товар швидше реалізується. Але кожний тип має як свої переваги, так і недоліки:

Вирощування ярого часнику дозволяє отримати продукт з тривалим терміном зберігання, але невеликим розміром цибулин і зубчиків, крім того, можна зіткнутися з низькою врожайністю.

Вирощування озимого часнику як бізнес більш вигідно, так як дозволяє досягти високої врожайності і великих розмірів цибулин, але такий часник погано зберігається, є ризик вимерзання.

Що стосується сортів, краще всього для організації бізнесу розглядати наступні:

Любаша. Відрізняється невибагливістю до погодних умов і гарною лежкістю (тривалістю зберігання), морозостійкий.

Український фіолетовий і білий. Часник дуже добре зберігається, врожайність становить близько двохсот кілограм з однієї сотки землі.

Спас. Сорт відмінно зберігається, стійкий до хвороб і паразитів. Врожайність часнику дорівнює двадцяти тоннам продукту з гектара.

Харківський фіолетовий. Морозостійкий і відносно стійкий до хвороб, урожайність часнику середня — можна отримати близько ста двадцяти кілограм продукту з сотки землі.

Гуллівер. Середньопізній сорт, який відрізняється високою врожайністю, гострим смаком та тривалим терміном зберігання (до восьми місяців).

Бенефіс. Пристосовується до різних кліматичних умов, відрізняється морозостійкістю, лежкістю (зберігається до десяти місяців).

Посадковий матеріал

Вирощування часнику як бізнес потребує закупівлі партії садивного матеріалу. Для засеіванія двадцяти соток знадобиться до тисячі зубків часнику. Так, при середній вазі одного зубка в 15-20 грам (сорт Любаша) необхідно закупити близько двадцяти кілограм часнику, що обійдеться всього в 2200 рублів. При розрахунках враховувалася оптова ціна садивного матеріалу (110 руб./кг).

Техніка, інвентар та працівники

Вирощування часнику в промислових масштабах, звичайно, потребує залучення сільськогосподарської техніки, так як засіяти двадцять соток самостійно досить трудомістке. Так, можна орендувати трактор не період активних робіт. Купувати ж техніку в повне особисте користування не зовсім доцільно. Крім того, будуть потрібні лопати, граблі та лійки. Постійного штату працівників вирощування часнику як бізнес не вимагає. У період посадки і збирання врожаю можна за невелику плату залучити до робіт місцевих пенсіонерів, школярів чи безробітних.

Технологія вирощування

Часник, способи вирощування якого кілька розрізняються в залежності від типу, в цілому, не надто вимогливий у догляді. Посадка ярого проводиться у квітні - першій половині травня, озимого — в кінці вересня - початку жовтня. Перший тип необхідно висаджувати в борозни досить щільно: між зубцями слід залишити близько десяти сантиметрів,а між рядами — п'ятнадцять - двадцять. Для озимого часнику відстань має становити десять - дванадцять сантиметрів між зубчиками і близько тридцяти між рядами. Посадковий матеріал — часник (вирощування і догляд у відкритому грунті за яким описані в огляді досить докладно) - треба продезінфікувати безпосередньо перед посадкою. Для цього слід приготувати два розчину:

Шість столових ложок звичайної кухонної солі на десять літрів води.

Одна столова ложка (або три чайних) мідного купоросу на ту ж кількість чистої води.

В перший склад посадковий матеріал потрібно опустити на півтори-дві хвилини, другий — на хвилину. Після можна приступати до посадки, але часник не потрібно додатково промивати чистою водою. Догляд полягає в періодичній прополювання грядок (при необхідності) і своєчасному поливі. Озимий часник на осінь краще покрити ялиновими гілками, сухим листям або спеціальним матеріалом. Навесні слід прибрати все зайве з грядок. Крім того, у весняний період рослини можна підгодувати сечовиною, час від часу (двічі на місяць) часник слід удобрювати. При активному зростанні стрілок їх краще відщипнути — так часник, вирощування і догляд у відкритому грунті за яким особливих проблем не викликає, виростає більш великим.
Збір урожаю відбувається в середині липня (для озимого) або наприкінці серпня (для ярого часнику). Після потрібно обрізати часник, промити і просушити продукт в природних умовах (під легким навісом на свіжому повітрі) хоча б протягом тижня. Готовий до продажу товар повинен зберігатися в дерев'яних ящиках в добре провітрюваному приміщенні.

Поради та рекомендації

Особливості вирощування часнику відомі кожному дачникові, який хоч раз стикався з даною рослиною:

часник не любить зайвої вологи, тому полив повинен бути дозованим;

добре впливає на врожайність достатню кількість сонячного світла;

краще висаджувати рослину на грядки, де раніше росли капуста, гарбуз, боби;

для підгодівлі краще використовувати деревну золу.

Загалом, вирощування часнику — це не такий вже і складний процес. А якщо дотримуватися технологію, вчасно удобрювати грядки і стежити за рослинами, можна очікувати рясних врожаїв.

Реалізація врожаю

Організувати збут, якщо розглядається вирощування часнику як бізнес, вигідніше всього відразу кінцевому споживачеві, тобто в роздріб. Оптовими покупцями можуть бути:

підприємства громадського харчування (дрібними партіями);

фармацевтичні компанії;

консервні заводи і м'ясопереробні підприємства;

перекупники овочів і торгові точки (дрібний опт);

великі мережі роздрібних магазинів.

Просування і розвиток

Вирощування часнику як бізнес передбачає пошук оптових клієнтів. Так, можна подати оголошення в місцеві газети, садівничі журнали, інтернет-каталоги. У роздріб ж частіше починають продавати знайомим і сусідам, після реклама будується за принципом "сарафанного радіо". Просування товару в інтернеті, що стало ефективним методом підвищення продажів в сучасних реаліях, недоцільно для даного бізнесу. Розвивати ж справу можна або збільшуючи обсяги, або замінюючи продукт — вигідно вирощувати петрушку, цибулю, полуницю, інші культури.

Стартовий капітал

Отже, резюмуючи все вищевикладене, можна сказати, що невеликий бізнес на вирощуванні часнику з метою подальшої реалізації продукту не вимагає значних фінансових вкладень. Потрібно лише:

орендувати земельну ділянку (береться до уваги площу в двадцять соток), що обійдеться в середньому в двісті сорок тисяч рублів в рік;

купити посадковий матеріал в необхідній кількості, вартість якого складе до трьох тисяч рублів;

придбати лопати, лійки, граблі та інший інвентар і заручитися допомогою декількох працівників;

сплатити воду, що використовується для поливу грядок, і купити добрива, підгодівлю.

Так, на організацію бізнесу з вирощування та реалізації часнику на перших порах потрібно від десяти до ста тисяч рублів.

Окупність бізнесу

З двадцяти соток землі можна зібрати чотири тонни часнику (сорт: український білий і фіолетовий) або більше — в залежності від умов вирощування, сорти та інших нюансів. За оптовою ціною в сто десять рублів за кілограм виручка за весь продукт становитиме чотириста сорок тисяч рублів. Окупиться бізнес буквально за один сезон. Якщо ж організувати роздрібний збут, то заробити можна ще більше: від одного мільйона двохсот тисяч рублів. Правда, розпродати чотири тонни продукту в роздріб не так-то й просто.Так, бізнес-план по вирощуванню часнику при розумному підході з боку підприємця має всі шанси на успішну реалізацію і отримання високих прибутків.