Породисті кури: фото, розведення

Першими птахами, яких зміг приручити людина, були кури. Це сталося більше восьми тисяч років тому. Причиною послужили шлюбні бійки задерикуватих півнів. Продуктивність диких птахів була дуже невеликою, головною метою одомашнення були півнячі бої. Породисті кури з хорошою продуктивністю з'явилися значно пізніше.

Поняття породи кросу

Відмінна риса птахів – висока мінливість - дала поштовх до виведення курей з вузьким напрямом продуктивності. В даний час в світі налічується більше 700 різновидів. Крім порід, існує величезна кількість кросів. Ці особи не підходять під це визначення - породисті. Породи курей – численні групи птахів, які передають у спадок господарсько-корисні якості. З яєць курей леггорн вилупляться пташенята породи леггорн, і ніякий інший.


До кросів відносять гібриди, отримані в результаті схрещування птиці різних порід. Кроси можуть бути складними, з участю 3-4 порід. Особини виводяться під конкретні завдання. Вони обділені інстинкт насиджування, не схожі на батьків. Отримувати від них потомство нерентабельно, оскільки «діти» не будуть володіти якостями своїх батьків. Гібридна птиця перевершує по продуктивності і життєздатності чистопородних батьків. Гібридизація дозволяє за короткий термін істотно збільшити обсяги виробництва продукції. Однак потрібно враховувати, що без вихідних породистих курей високої якості неможливо добитися ефекту гетерозису у одержуваних ліній. Курчата породистих курей в повній мірі успадковують якості, властиві вихідної породи. Зовнішній вигляд, рівень продуктивності, оперення, характер, пристосованість до умов утримання передаються у спадок. Це чистопородне розведення.

Розведення

При виборі породи керуються метою, для якої набувається птах. Для отримання швидкого сезонного результату (літній період) краще завести кросових курчат. За весну-літо-осінь вони встигнуть вирости, обдарувати яйцями і «дозріти» для забою на м'ясо. При цілорічному утриманні птиці перевагу віддають племінним курям. Висока господарська віддача і можливість оновлення батьківського стада забезпечить невелике господарство свіжими дієтичними продуктами на постійній основі. Розведення породистих курей включає кілька важливих моментів:

Формування батьківського стада. Визначивши породу, з якої планується працювати, слід подумати про придбання птиці. Краще брати дорослих особин у перевірених заводчиків, кури відразу будуть нестися. На десять-дванадцять курей достатньо одного півня.

Організація кормової бази. Правильне харчування – один із основних факторів одержання продукції. Необхідно передбачити в раціоні зерно, харчові добавки, зелену масу, по можливості – випас.

Відбір яєць для висиджування. Для отримання життєздатного потомства не годяться яйця з пошкодженої, крихкою або нерівній шкаралупою. Два жовтки, неправильна форма яйця теж причина для вибракування. Кожній несушке не менше одного разу в рік дають висиджувати кладку. Відбирають яйця від найпродуктивніших несучок.

Відбір ремонтного молодняку. Пік несучості у курей настає на другий рік життя. Для підтримки виробництва на належному рівні, потрібно періодичне оновлення стада. Молодняк відбирають здоровий, рухливий, відповідний породними ознаками.

Створення комфортних умов утримання. Курям необхідно виконувати своє завдання по виробництву продукції, а не боротися за виживання. Забезпечення поголів'я теплим курником, чистими гніздами, просторим вольєром, збалансованим харчуванням – головне завдання птахівника.

Зміст

Породисті кури несучки не вимагають специфічних умов для змісту. Все як для звичайних домашніх птахів:

курник (якщо треба - з опаленням), обладнаний насестами і чистими гніздами;

огороджена територія для вигулу, бажано з трав'яним покриттям;

постійний вільний доступ до чистої води;

збалансоване дворазове харчування.

Декоративні породи теж не вимагають для свого утримання особливих умов. Тільки деякі породи (наприклад, фенікс - з-за дуже довгого хвоста) потребують більш ретельної турботи.

Класифікація

Тривала робота селекціонерів і здатність птиці до змін призвели до приголомшливих результатів. Сьогодні можна бачити вражаюче розмаїття порід від невеликих, вагою всього в 300 грамів (малайзійська серама) до величезних 7-кілограмових особин (джерсийский гігант). Забарвлення пір'я, їх структура, довжина, форма і розмір гребені, будова тіла, вихід м'яса, несучість, довжина ніг і інше – всі ці ознаки відрізняють породи один від одного. Породисті кури (фото в тексті) класифікуються за кількома показниками. Основним є напрямок продуктивності:

яєчна;

мясояичная;

м'ясна;

бійцівська;

декоративна;

голосиста (відносно нова категорія порід).

Яєчні

Ця група з'явилася трохи пізніше за інших, оскільки в умовах примітивного господарювання зміст узкоспециализированой птиці було недоцільним. Характерними ознаками яєчних порід є:

невелика маса тіла – близько 25 кг;

статура нагадує диких курей;

скоростиглість;

слабкий інстинкт насиджування;

оперення щільне;

шкаралупа біла;

легкий кістяк;

несучість - 200-300 яєць в рік;

вага курчат при народженні – 30-35 грамів;

гребінь добре розвинений, зазвичай листоподібний, прямостояче, має до 7 зубців.

Відгодувати складно, вони не набирають вагу, дуже рухливі, вихід м'язової маси при забої невеликий. Нестися молоді курочки починають у віці 125 днів. Перші знесені яйця породистих курей важать в межах 50 г, віком 12 місяців вже до 65 грамів. Несучість коливається у межах 200-250 штук, кращі племінні господарства домагаються показників 220-250 яєць, а рекорд – 365 штук в рік. Промислове отримання яйця передбачає утримання птиці протягом 17-18 місяців. Особливо цінні породисті кури, півні містяться до 3 років.
Несучість – основний показник продуктивності яєчних порід. Вона залежить від цілого ряду чинників: зовнішнього середовища, годування, умов утримання, спадкових якостей. Коефіцієнт наследуемости становить 20-25%. Найвідоміші породи леггорн, андалузька голуба, Ломан Браун, Хайсек Уайт, Хайсек Браун, мінорка, італійська куропатчатая, гамбурзька, російська біла.

М'ясні

М'ясні породисті кури характеризуються малою рухливістю, великою масою тіла, флегматичним поведінкою. Характерні ознаки:

маса тіла до 7 кг;

будова тіла диспропорційне з широкими грудьми, компактне, горизонтально;

оперення пухке;

починають нестися в 180-210 днів;

несучість до 150 штук;

маса яйця – до 70 г;

добре розвинений інстинкт насиджування.

Молодняк чудово відгодовується, витрати корму на 1 кг приросту становлять у середньому 159-175 кг Кроси на основі м'ясних батьківських порід здатні до півтора місяців набрати вагу до 25 кг. Більшість промислових птахівничих господарств, що спеціалізуються на виробництві м'яса, вирощують гібридну птицю. Утримання птиці в умовах, наближених до природних, покращує смакові якості м'яса. Поширені м'ясні породи: білий корніш, брама, суссек, фавероль, білий плімутрок, кохінхіни, лангаш.

Мясояичние

Ця група порід має найбільше поширення із-за універсальності – непогана несучість поєднується з великою масою тіла. Отримані шляхом схрещування яєчних і м'ясних порід, з подальшим розведенням «в собі». Ознаки породи:

маса тіла до 4 кг;

несучість до 200 штук;

вага яйця – 55-70 грамів;

колір шкаралупи від палевой до коричневої;

виражений інстинкт насиджування;

несуться взимку і краще переносять холод, ніж яєчні породи;

перша кладка в 150-180 днів;

високі смакові якості м'яса.

До популярних порід відносяться: австралоп, московська біла, орпінгтон, нью-гемпшир, кучинська ювілейна, род-айланд.

Декоративні

Декоративні птахи є справжньою окрасою подвір'я. Невеликий розмір, унікальні особливості забарвлення або якість оперення – все це схильність курей до мутацій. Вона призвела до окремого напрямку розведення птахів. Декоративні породи мають своїх «предків» серед звичайних господарських порід, часто будучи їх зменшеними копіями (карликовий кохінхіни). Декоративні особини не приносять багато яєць і м'яса. Основне їх призначення –радувати господаря зовнішнім виглядом. У багатьох країнах таких курочок містять як домашніх вихованців. Між ними проводяться виставки-ярмарки та визначаються найкрасивіші представники порід. Тим не менш, крім краси, від них можна отримувати яйця, а тушка вагою до 2 кг цілком підійде для домашнього столу. Найбільш відомі: виандот карликовий, кучерява, шовкова, падуан, голландська чорна белохохлая, бентамка, сібрайт.

Бійцівські

Бійцівські породисті кури представляють найдавнішу групу. «Професійні» особливості використання півнів (в боях беруть участь тільки самці) відбилися на їх зовнішньому вигляді:

ноги сильні, довгі;

майже вертикальний високий постав тіла (окремі особини досягають 90 см);

широкий постав ніг;

легкий кістяк;

вдача жвавий, задерикуватий;

дзьоб міцний;

розвинена мускулатура;

виняткова витривалість;

потужні шпори.

Відгодовувати представників бійцівських порід на м'ясо марно, занадто живий та рухливий характер не дозволить «нагуляти» м'ясо. Несучість низька – зазвичай одне яйце в тиждень. Крім прямого призначення – боїв (це більше стосується азіатських країн), - їх вирощують як декоративну птицю. Популярні бійцівські породи: куланги, малайська, індійська блакитна і чорна, бійцівська англійська, азіль, московська бійцівська.

Голосисті

Голосистих виділили в окрему групу зовсім недавно. Поки вона представлена однією породою – юрловські голосисті. Ці породисті кури володіють прекрасною несучістю, до 160 яєць, вагою 90 г, шкаралупа міцна, коричневого кольору. Півники досягають 45 кг, курочки – 4 кг, відмінні смакові якості м'яса. Універсальна порода (раніше її відносили до мясояичной групі) користується популярністю у любителів-птахівників. Цінують не тільки за господарсько-корисні якості, а й за гарне голосисте півняче спів.

Вибір

За всю історію людства було виведено майже 1000 порід, більше, ніж в будь-якій іншій галузі тваринництва. На жаль, 32 з них втрачені назавжди, ще 286 – на межі зникнення. Серед сучасних порід є поширені, з багатомільйонним поголів'ям (род-айленд, нью-гемпшир), є унікальні, чисельністю всього в 15000 голів (китайські шовкові кури). Заводчики породистих курей бережуть і примножують різноманітність порід. Птахи затребувані як джерело дієтичних продуктів, «предмет» колекціонування, хобі, домашні вихованці (дрібні породи містять у квартирах).