Кращі сорти винограду без кісточок: опис, особливості

Сімейство Виноградових налічує 11 родів і понад 600 видів винограду природного походження. Тим не менш селекціонери не припиняють займатися виведенням нових культурних сортів і гібридів рослин. Попит на види винограду без кісточок постійно зростає. Він і на смак приємніше, і добре підходить для сушіння з метою отримання родзинок. Вирощування сортів без кісточок має давні корені. Адже перші відомості про виноробство відносяться до часів Одіссея. Обробіток коринки - дрібного чорного коринфського сорти винограду без кісточок - першими почали греки. Тут навіть сформований науково-дослідний інститут родзинок (р. Пірей).

Родзинки з кишмишу

Смачний родзинки виходить із солодких сортів винограду з вмістом цукру не менше 20%, які в народі відомі як безнасінні. Рівень глюкози в ягодах можна підвищити, вдавшись до невеликої хитрості – припинення поливу рослин за 15-20 днів до збирання винограду на сушку. У цей час потрібно інтенсивний догляд за лозою: проріджування листя, карбування пагонів. Зауважте, що збір врожаю рекомендовано проводити тільки в суху погоду і ближче до обіду, коли роса опаде.

Куди ж поділися кісточки

Кісточки є у всіх сортів винограду, навіть іменованих бессемянными. Їх структура м'яка, а самі насіння дрібні і практично не відчуваються під час вживання в їжу плодів.

Групи і сорту безнасінного винограду

Існує дві об'ємні групи сортів винограду без кісточок: кишмиш і коринка. У кишмишу насіння є, але назвати їх повноцінними складно. Це скоріше зачатки кісточок, розвиток яких зупинився ще на початковому етапі.


У коринки кісточки відсутні повністю. Такий виноград не можна назвати неповноцінним, так як відсутність насіння ніяк не позначається на розмноженні рослини, яке відбувається шляхом живцювання або вегетації за допомогою відсадків. Чого не скажеш про селекції. Раніше фахівцям вдавалося виводити нові сорти шляхом схрещування безнасінних сортів з представниками насіннєвий групи. Сьогодні вирощування рослин можливо навіть без наявності посадкового матеріалу.

Класифікація безнасінних сортів винограду

Сорти винограду, що відносяться до групи без кісточок, класифікуються за безнасінності. У рослин першого класу, наприклад, у «кишмишу променистого» кісточки не відчуваються під час їжі взагалі, у сортів третього - «русбол», зачатки насіння м'які, більш сформовані, але цілком їстівні. У сортів, що належать до четвертого класу, - більш розвинені, відрізняються твердістю повноцінні кісточки. Властивість безнасінності залежить не тільки від різновиду винограду, але і від умов його вирощування. Деякі види безнасінні в одному регіоні, зате вироджуються з повноцінними кісточками в іншому. Так, рожевий виноград на Кримському півострові плодоносить гронами з кісточками всередині ягід, а при вирощуванні в Київській області зародки кісточок не формуються. З безнасінних сортів великою популярністю у покупців користуються "кишмиш чорний" і "кишмиш білий", що використовується для сушіння з метою одержання особливо смачного родзинок. Розглянемо найпоширеніші сорти винограду без кісточок – кишмишу.

«Арсеніївська»

Представник відноситься до сортів любительської селекції з середнім терміном дозрівання, що становить 140 днів. Квітки винограду функціонально двостатеві. Грона відрізняються розміром, ягоди виглядають привабливо і апетитно. Середня вага однієї грона – 1300-1600 р. «Арсеніївська» - сорт великого винограду без кісточок. Ягоди відрізняються розміром і середньою вагою до 12 м кожна. "Кишмиш арсеніївська» відноситься до другого класу безнасінних рослин. Сорт винограду довго зберігається. Після дозрівання грона можна залишити ще надовго на лозі, не турбуючись про те, що ягоди розгублять свої смакові якості. Товарний вигляд винограду не псується навіть після довгих транспортувань. Оси практично не пошкоджують ягоди, тому вирощування такого виду відрізняється прибутковістю. Нижній допустимий рівень температури для кущів винограду «арсеніївська» -23 про С.

«Кеша»

Термін дозрівання сорту – ранній, до 115 днів. Цей сорт безнасінний, столовий. Ягоди формують грона цилиндрично-конічної форми, але менші, ніж у «арсеньевского», з середньою вагою 300-500 р. Поди великі, округлі, як і у більшості сортів винограду цієї групи. На кожну з ягід припадає 3-4 м, які після дозрівання забарвлюються в бурштиновий з коричневим відтінком, зрідка жовто-зелений колір з легким восковим нальотом. Смак кишмишу "кеша" відрізняється гармонійністю, з помірною солодкістю. Під шкіркою середньої товщини ховається смачна, соковита, з м'якою структурою м'якоть. Іноді з-за сильної щільності окремі ягоди обпадають на землю, але таке явище спостерігається рідко. «Кеша» відрізняється плодючістю, а з одного куща можна отримати до 65 кг добірного винограду.

«Біле полум'я»

Сорт білого винограду без кісточки відрізняється сверхранним терміном достигання – 90-93 дня. Ягоди до 5 г ваги кожна, а загальна вага грона може досягати 2-23 кг. Після дозрівання виноград набуває мармуровий колір, наливаючись рум'янцем.
«Біле полум'я» відрізняється поєднанням насичених і м'яких квіткових нот. Під ніжною хрусткою шкіркою - однорідна м'якоть. Зберігається виноград довго, але при тривалих транспортировках потрібно ретельно упакувати грона, щоб уберегти їх від пошкоджень. Сорт морозостійкий. Навіть 20-градусні холоду йому байдуже.

«Променистий»

Сорт високоврожайний, з середніми термінами дозрівання - 130-135 днів. Ягоди дрібні, овальні, злегка подовженої форми, після дозрівання досягають ваги до 2 м, купуючи рожевого забарвлення. М'якоть м'ясисто-соковита, з легким мускатним присмаком. Виноград «променистий» - сорт дрібного винограду без кісточок, відносять до високопотенційного сортів ягід з-за увесистости грон, середня маса яких досягає 650-800 р. Як відзначають винороби, ретельний догляд і дбайливе ставлення до рослини дозволяють досягти колосального успіху у вигляді великого врожаю та формування грон вагою 2000 р. За своїми смаковими якостями різновид відмінно підходить для виробництва родзинок. Подібні види – ідеальні сорти винограду без кісточок для середньої смуги Росії. Ягоди відрізняються гарною транспортабельністю і зимостійкістю, тому можуть вирощуватися в місцях з екстремальною температурою. «Променистий» відрізняється довгим терміном зберігання, тому часто зустрічається на полицях магазинів.

«Чорний»

Вегетаційний період становить 127-133 дня. Кущі сильнорослі, але не відрізняються морозостійкістю і стійкістю до хвороб. Вирощуючи таку культуру, потрібно забезпечити ретельний догляд за виноградом. Це сорт, відрізняється стародавністю. Обробляти цей виноград стали одним з перших. Тим не менше на сьогоднішній день він не втратив своєї популярності. Чорні з синюватим відливом ягоди середнього розміру, солодкі – містять до 27% цукру, відносяться до 3 класу безнасінності і відрізняються високими смаковими якостями. Врожайність з 1 сотки становить 100-230 кг і характеризується як висока.

«Чорний султан»

Вегетаційний період становить 113-117 днів, тому можна судити про ранньої стиглості винограду. Кущі цього сорту відрізняються сильнорослостью, а ягоди - середнім розміром. Притаманна цьому виду особливість – перехідний клас безнасінності (2-3). Цукристість плодів становить 17-25%, а врожайність – до 200 кг з сотки.

«Червоний мускатний»

Сорт червоного винограду без кісточок, відноситься до групи раннього терміну дозрівання – до 115 днів. Ягоди відрізняються великим розміром – до 7 м, пофарбовані в червоний колір, володіють сильним мускатним смаком. Середня вага однієї грона – 650-850 р. «Червоний мускатний» - високоврожайний сорт з урожайністю від 5 кг з одного куща. Виноград відрізняється високою морозостійкістю і опором до хвороб. Крім кишмишу широко поширена група винограду коринка, що характеризується многосортностью. Ознайомтеся з коротким описом двох найпопулярніших у споживачів сортів винограду.

"Коринка чорна"

Відомий цей сорт ще з часів античної Греції. Сьогодні поширений у багатьох країнах світу і успішно вирощується в Європі. У середній смузі Росії виноград дозріває за 122-130 днів, формуючи грона середнього розміру з дрібними ягодами. Під тонкою шкіркою ховається ароматний і соковитий м'якуш. Цей сорт характеризується середньою стійкістю до хвороб і морозостійкістю.

"Російська коринка"

Виноград суперраннего терміну дозрівання, зимостійкий, не схильний до хворобливості. У процесі вегетації формує сильні високі кущі з гронами середнього розміру, щільно обліпленими великими ягодами. М'якоть плодів приємна на смак, без характерного для винограду аромату. Цукристість до 215%. Врожайність висока – до 156 кг з сотки. Тепер ви знаєте багато назв сортів винограду без кісточок. Розбирайтеся в особливостях, характерних для того чи іншого сорту, і зможете спробувати відрізнити, який же виноград лежить на полиці магазину і що краще вибрати для поставлених цілей.