Пригорає сковорода: що робити, як відновити покриття?

Сковорода застосовується для приготування різних страв. Але деякі ємності пригоряють, з-за чого їжа прилипає до дна. Після цього посуд дуже важко відмити. Якщо пригорає сковорода, що робити? Про способи очищення посуду розказано в статті.

Чому з'являється пригар?

Пригар з'являється лише на тих сковорідках, які створені з пористих матеріалів: чавуну, алюмінію. Емаль теж володіє такою структурою. Щоб не виникло проблем з посудом, її слід обробляти перед готуванням. Зручно використовувати сковороди з антипригарним покриттям. Для них не потрібна ніяка підготовка, а на деяких смаження виконується і без додавання олії. Якщо пригоріла сковорода, що робити? Спосіб обробки залежить від виду поверхні.

Обробка

Багатьох цікавить, якщо пригорає сковорода, що робити? Щоб цього не допустити, потрібна спеціальна підготовка. Ємність з чавуну і алюмінію прожарюється перед використанням. Також будуть корисними такі поради:

Для обох матеріалів варіант обробки один – ємність треба помити теплою водою, просушити, поставити на повільний вогонь.

На дно посуду слід налити рослинне масло і розігрівати його не менше 40 хвилин.

Потім сковорода остигає, масло треба злити, посуд потрібно обтерти паперовими серветками для видалення жиру.

У такому вигляді ємність лежить кілька днів, а потім її треба помити і можна використовувати. З накаливанием метал розширюється і пори проникає масло. Це служить захистом, дно чавуну або алюмінію стає гладким. Їжа не буде прилипати і підгоряти.

Процедуру слід робити повторно, оскільки захисна плівка руйнується з експлуатацією. Прожарюється сковорода і сіллю. Емальований посуд розпалювати не можна. Єдиним рішенням по запобіганню проблеми буде чистка миючим засобом, після чого ємність треба обсушити, натерти шматком жиру. Робити це слід перед кожним приготуванням їжі, щоб вона не прилипала.

Використання керамічного посуду

Такі сковорідки практичні і зручні у використанні, завдяки чому приготування буде комфортним. З часом їжа прилипає до ємності, і не всі знають, як потрібно позбутися від цієї проблеми. Якщо керамічна сковорода пригорає, що робити? Не слід очищати її абразивними порошками і жорсткими щітками. При експлуатації потрібно користуватися наступними рекомендаціями:

Важливо враховувати термін придатності. При правильному догляді керамічний посуд служить 1-2 роки. Після цього необхідна особлива чистка, після чого сковорода може використовуватися ще рік. Потім її краще замінити.

Необхідно попереднє миття. Після покупки посуд потрібно обробити нейтральним миючим засобом і м'якою губкою. Потім поверхню протирають рушником і змащується олією. Необхідно почекати кілька годин, після чого можна готувати.

Посуд потрібно берегти від температурних перепадів. У ємність не можна наливати холодну воду або класти заморожені продукти. Порушення цього правила може призвести до утворення мікротріщин.

Не слід користуватися агресивними засобами. Підходять тільки нейтральні речовини і м'які губки. Не потрібно застосовувати соду.

Посуд потрібно захищати від перегріву. Не слід чекати розжарювання, готувати краще на невеликому вогні.

Заборонено користуватися металевими лопатками, так як вони дряпають поверхню. Зате відмінно підходять пристосування з дерева або силікону.

Очищення

Якщо пригоріла керамічна сковорідка, що робити? Якщо все-таки посуд зіпсована, потрібно виконати наступну роботу:

Сковороду потрібно помити.

Потім її просушують.

Поверхню слід натерти олією.

Препарат потрібно залишити на кілька днів.

Потім потрібно ретельно змити залишки масла теплою мильною водою.

На цьому процедура очищення керамічної поверхні закінчена. Правильний догляд за посудом дозволить продовжити термін її служби.

Чавун і нержавійка

Ці матеріали теж є популярними у виготовленні посуду. Але для них теж потрібен ретельний догляд. Щоб не зіпсувати посуд, потрібно дотримуватися нескладних правил:

Готувати потрібно на чистій поверхні.

Не слід використовувати холодні продукти, вони повинні бути кімнатної температури.

Заборонено смажити мокрі продукти. Якщо на їжі є вода, вона знижує температуру розпеченого масла, що стане причиною пригорання. Перед приготуванням продукти потрібно промокнути паперовим рушником.

Не слід чекати нагріву масла. Можна додати холодне масло на гарячу сковороду.

Не бажано використовувати багато продуктів.

Кожній господині відоме таке явище, що чавунна сковорода пригорає. Що робити в цьому випадку? Необхідно скористатися одним з перевірених методів.

Очищення поверхні

Якщо чавунна сковорода пригорає, що робити? Цей матеріал вважається надійним, довговічним. Пористий матеріал утримує тепло, тому є можливість повільно томити страви. Для очищення застосовуються наступні способи:

Посуд треба прокип'ятити з содою. Сковорода може погано «працювати» з-за нагару. Щоб видалити його, ємність заливається вода, після чого насипається сода. Все потрібно прокип'ятити протягом декількох хвилин і помити.

Прожарити ємність сіллю. Вона насипається шаром в 1 см, і сковороду потрібно поставити на вогонь. Необхідно почекати півгодини, вимкнути вогонь, дочекатися остигання. Потім сіль треба прибрати серветкою. Поліпшити ефект вийде лляною або соняшниковим маслом, яке заливається в ємність.

Можна просто посмажити хліб. При цьому масло додавати не потрібно. Продукт вбирає всю пригарь.

Антипригарне покриття

Часто з антипригарним покриттям пригорає сковорода. Що робити в цьому випадку? З'являється він з-за стоншування захисного шару. У ємність потрібно додати воду, терте господарське мило, трохи оцту і лимонної кислоти.
Кип'ятити все потрібно 15 хвилин, а дно потерти губкою. Посуд просушується, дно натирається маслом, після чого можна готувати їжу. Якщо проблема не зникла, необхідно замінити начиння.

Сковорода-гриль

Грилем називають сковороду, має рифлене дно. Завдяки нерівній структурі поверхні м'ясо смажиться так, що воно зберігає соковитість, і в той же час має хрустку скоринку. Якщо така сковорода пригоріла, що робити? Догляд залежить від металу:

Якщо посуд зроблена з чавуну або алюмінію, то її потрібно прожарити з маслом або сіллю.

Емалева ємність натирається маслом, жиром, салом, але калиті її не потрібно.

Тефлон, кераміка та інших антипригарні покриття заборонено калити і чистити з допомогою абразивних засобів. Якщо така сковорода стала прилипати, що робити в цьому випадку? Очистити повністю її не вийде, краще замінити посуд.

Необхідно вибирати якісну посуд. Також не слід забувати про правила експлуатації сковорідок. Якщо користуватися перевіреними засобами по їх очищенню, то вийде зберегти зовнішній вигляд посуду, а також користуватися нею дуже довго.

Пригар середини сковороди

Що робити – сковорода стала пригорати в середині дна? Причиною цього явища вважається джерело тіла. Зазвичай це з'являється при готуванні на газових конфорках. Через полум'я збільшується температура над ним, а по краях вона нижче. Виходить, що в середині буде підгорання. Для вирішення проблеми потрібно використовувати розсікач вогню. З ним тепло розподіляється рівномірно. Таким чином, пригар на сковороді може з'явитися у кожної господині. Необхідно користуватися ефективними засобами для очищення посуду. Тоді вийде продовжити її термін служби.