"Гусак в яблуках" (гарбуз): опис сорту, особливості

"Гусак в яблуках" – це не шедевр кулінарії, а назва дивного овоча сімейства гарбузових, що відноситься до виду роду Лагенарія, яку ще іноді називають «посудній гарбузом» або горлянки. Батьківщиною цієї рослини вважають Індію. Гарбуз «гусак в яблуках» отримала свою назву із-за зовнішнього незвичайного виду плодів, які дійсно нагадують гусей з витягнутою шиєю. Слід докладніше дізнатися про посіві, вирощуванні і використання цієї рослини.

«Гусак в яблуках»: незвичайна ліана і гарбуз

Нерідко новачки в овочівництві, побачивши це рослина, задаються питанням: що ж це за овоч – огірок, гарбуз або кабачок? І дійсно, у цієї рослини листя як у гарбуза, за смаком і кольором воно більше нагадує кабачок, а плід на початку росту дуже схожий на огірок. І все-таки «гусак в яблуках» - це гарбуз.

Опис

Лагенарія є самим незвичайним представником сімейства гарбузових. Це сильне росла однорічна рослина лианного типу з листям ніжно-зеленого кольору. Цвіте білим кольором, а великі великі квіти схожі на дзвіночок. Плід дуже цікавою форми: схожий на гусей, які пасуться на лузі. Сама гарбуз темно-зеленого кольору з вкрапленнями білого кольору. Рослина заввишки може сягати від 12 до 15 метрів. Лагенарія здатна плодоносити і цвісти одночасно, не знижуючи врожаю до настання заморозків. З одного куща можна зібрати 10-15 плодів масою до 15 кг, близько 50 сантиметрів у довжину. Хоча деякі екземпляри можуть досягати у вазі 8 кілограмів.


Лагенарія є дієтичним продуктом. Вважається, що вона виводить шлаки і токсини з організму. В їжу використовуються тільки молоді плоди, а з стиглих гарбузів великого розміру виготовляють оригінальну кухонне начиння, очистивши від насіння і м'якоті і висушивши шкірку до твердого стану. Цікаво, що плід можна знімати не повністю, а частинами – зріз пробковеет, а рослина продовжує рости далі.

Особливості вирощування

Лагенарія - досить теплолюбна рослина. На півдні насіння гарбуза «гусак в яблуках» можна відразу висаджувати у відкритий грунт, а в інших регіонах краще вдатися до рассадному способом.

Вимоги до грунті

Вирощувати цю культуру слід на родючих грунтах з застосуванням органічних добрив. Вона не виносить кислих, перезволожених ґрунтів. Підготовку ґрунту починають ще з осені – вносять добрива: органічні і мінеральні, скопують. Добрими попередниками для гарбуза є бобові, капустяні культури і картопля.

Місце

Для посадки гарбуза «гусак в яблуках» рекомендується вибирати не затінені, а добре освітлені місця. Оптимальною температурою для гарного росту вважається +25 °C, рослина не переносить навіть невеликих заморозків. У зв'язку з тим, що культура відноситься до лианним, їй необхідно ставити опори. Відстань між ними повинна бути не менше 18 м.

Пророщування насіння

Для того щоб насіння показали високу схожість, не зайвим буде витримати їх протягом двох діб стимуляторів росту («Епін» або сік алое). Насіння гарбуза мають досить товсту оболонку, тому перед посадкою їх бажано замочити: покласти в полотняну серветку, змочити водою і прибрати в тепле місце на кілька днів. Необхідно стежити за тим, щоб серветка залишалася вологою. Можна використовувати і такий метод: вже після замочування помістити насіння у вологі тирсу або в мох сфагнум. Температуру повітря потрібно підтримувати на рівні 23-24 градусів тепла.

Вирощування розсади

Гарбуз сорту «гусак в яблуках» розсаду висаджують на початку травня. Насіння спочатку необхідно проростити. Кожне насіннячко висаджується в окрему ємність на глибину близько 2 сантиметрів. Досвідчені городники рекомендують використовувати хороший живильний грунт для розсади. Необхідно забезпечувати своєчасний полив. Висаджувати в грунт гарбуз слід лише тоді, коли мине час нічних заморозків.

Посадка і догляд

Рослини висаджують на відстані одного метра один від одного, бажано на південній стороні. Щоб зменшити випаровування вологи грунт можна замульчувати. Для цієї мети можна використовувати торф або перегній. На ніч можна захистити рослини покривним матеріалом. Коли лагенарія досягне одного метра, її треба підв'язувати до шпалери, а в тому випадку, якщо немає можливості зробити опори, необхідно під стебла покласти дошки, щоб уберегти їх від слимаків та сирого ґрунту. Вегетація у гарбуза «гусак в яблуках» становить близько 220 днів. Лагенарія розкриває свої квітки зазвичай вночі і закриває вранці, і запилюють її тільки нічні комахи. Тому для додаткового запилення рекомендується використовувати ручний спосіб. Дозрівання плодів триває від 15 до 3 місяців після запилення. На одній рослині може бути до 9 зав'язей. Коли головний стебло і бічні пагони виростуть до двох метрів, їх слід прищипнути, можна також видалити частину зав'язей, щоб плоди краще сформувалися. Добре відгукується ця культура на підживлення органічними та мінеральними добривами, благотворно впливає на неї регулярне розпушування грунту і своєчасна прополка. Також необхідно забезпечити рослинам своєчасний полив, який виробляють тільки прогрітою водою.

Збір і зберігання врожаю

Вегетативний період у лагенарії досить тривалий. Плоди, які призначаються для збору насіння і для різних виробів, залишаються до повного визрівання на огудині. В їжу використовуються тільки молоді зеленці діаметром до 5 сантиметрів і завдовжки до 12 див. Визрілі гарбуза прибирають вже перед настанням перших заморозків. Такі плоди мають дуже товсту і тверду (як панцир) шкірку, що дозволяє використовувати їх в декоративному мистецтві.

Переваги сорту

До переваг цього сорту в першу чергу варто віднести незвичайний зовнішній вигляд, який зможе зацікавити оточуючих. Є й інші плюси:

культура відрізняється високою врожайністю;

невибаглива у догляді;

має відмінну лежкість, може зберігатися всю зиму.

Щеплення інших культур на лагенарії

Завдяки швидкому росту і потужній кореневій системі городники-аматори з успіхом прищеплюють на лагенарії родинні рослини: кавуни, огірки й дині. Прищепу зростає набагато швидше, краще розвивається, плодоношення починається в більш ранні терміни і має високу врожайність. Плюс до всього, рослина менше хворіє.

Збір насіння

Насіння гарбуза «гусак в яблуках», за відгуками городників, можна не тільки купити, але і отримати в домашніх умовах. Для цього самий перший плід залишають до повного визрівання на батогах, потім його зберігають у теплому місці до жовтня. Після цього гарбуз розпилюють за допомогою ножівки і виймають насіння - в одному плоді їх буває близько 200 штук. Для зберігання насіння краще використовувати паперові пакети. Свою схожість вони зберігають протягом 7 років, але садівники починають використовувати їх в якості садивного матеріалу на другий рік.

Застосування

Корисна ця гарбуз для вживання в їжу, особливо людям із захворюваннями нирок, сечового міхура, шлунка, печінки, а також серця і судин. І все ж вирощується лагенарія в основному з декоративною метою. Виготовляють з неї надзвичайно красивий посуд, іграшки, курильні трубки, музичні інструменти, свічники. Довгі й еластичні стебла застосовують в плетінні, насіння лагенарії використовують для виготовлення олії. У висушеної підготовленої посуді зберігають сипучі продукти, а також у них добре зберігається молоко.

Відгуки про сорт гарбуза «гусак в яблуках»

Все більшу популярність, судячи з відгуків, набирає оригінальна гарбуз. Лагенарія цього сорту є справжньою окрасою городу. Дачники відзначають швидке зростання цих ліан і використовують їх для озеленення. Молоді плоди досить смачні і використовуються в кулінарії. Такі гарбуза користується попитом і у майстрів декоративно-прикладного мистецтва, які виготовляють з них-справжні шедеври.