Вина "Крікова": історія молдавського заводу і його колекції. Підземне сховище криковських вин

Щороку в перші вихідні жовтня в Республіці Молдові весело і голосно проводиться Фестиваль Вина. Гості цього свята отримують можливість продегустувати алкогольні напої таких відомих марок, як «Пуркарь», «Мілештій Мічь», Et Cetera, Asconi, «Крікова». Вина останнього з цих заводів заслуговують особливої уваги і окремої розповіді. Їм і буде присвячена наша стаття.

Вина Криково (Молдова): загальний опис

Вино для молдаванина – сакральний продукт. Тут його п'ють як воду або фруктовий компот, а молдавський ландшафт дуже складно уявити собі без виноградників. Три фактори посприяли розвитку виноробства в цій країні: клімат, горбистий рельєф та наявність величезної кількості рукотворних підземних штолень.


Кількість виноробних господарств у сучасній Молдові – просто зашкалює. Більш того, саме тут, згідно з Книгою рекордів Гіннеса, знаходиться найбільша в світі винотека і найдовша на планеті система винних підвалів. Криково (молд. Cricova) – невелике місто, розташоване в десяти кілометрах на північ від молдавської столиці. Адміністративно він є частиною муніципія Кишинів. У 1952 році академік Петро Унгуряну виявив в тутешніх вапняних катакомбах ідеальний мікроклімат для зберігання ігристих та сухих вин. Двома роками пізніше тут виникло завод. Молдавські вина «Крікова» досить елегантні, самодостатні і оригінальні за своїм смаком. Це єдиний на всьому пострадянському просторі підприємство, яке виробляє ігристі напої методів класичної шампанізації. В наші дні криковский комбінат випускає широкий асортимент марочних білих і червоних, а також ігристих вин (в загальній складності – 15 марок).

Коротка історія криківського заводу

Офіційно комбінат по виробництву вин «Крікова» заснований у 1952 році. Через два роки в підвалах заводу була закладена знаменита криковская винотека. Її основою стали рідкісні вина з німецької колекції Герінга, передані СРСР в якості репарацій після Другої світової війни. У 1957 році завод налагодив масовий випуск класичних ігристих вин в промислових масштабах. Протягом 60-70-х років криковский комбінат значно розширив мережу своїх виноградників в республіці. На початку 1980-х завод збільшує виробничі потужності і впевнено виходить на світові ринки. У 1986 році тут налагоджено виробництво оригінального ігристого вина. «Крікова», успішно переживши розвал Радянського Союзу і перехід до ринкової системи господарювання, вступив у новий етап свого розвитку.

Система винних підвалів заводу

Починаючи приблизно з XV століття, в Криково активно видобували котелец – білу гірську породу, що широко застосовується в житловому будівництві. У зв'язку з цим під містом сформувалася розгалужена система штолень і коридорів. В ній і був розміщений в середині ХХ століття грандіозний «винний місто». Заблукати в ньому – простіше простого. До речі, саме це і сталося в 1966 році з Юрієм Гагаріним. Перший у світі космонавт пізніше сказав: «Мені було набагато простіше відірватися від Землі, ніж вибратися з криковських підземель».
Глибина винних підвалів в Криково коливається від 30 до 80 метрів. Це справжній підземний місто зі своїми вулицями, площами, перехрестями і світлофорами! От тільки замість будівель тут – ніші з тисячами винних пляшок. Пересуватися по «вулицями» криковських підземель можна на автомобілі або спеціальному екскурсійному автобусі.

Знаменита колекція вин «Крікова» та її унікальні екземпляри

У підземному сховищі заводу, крім величезної колекції молдавських вин, які зберігаються також напої з різних куточків планети. Загальний обсяг криковской винотеки – 12 мільйона екземплярів і близько 160 марок. Керівництво комбінату хвалиться, що під заставу цього «алкогольного рідкого золота» можна взяти солідний кредит навіть у МВФ. У колекції заводу зберігаються пляшки з відомих італійських, французьких, іспанських і грузинських виноробних господарств. Серед них трапляються унікальні екземпляри і справжні раритети. Наприклад, в криковських підвалах знаходиться найстаріший лікер Jan Becher Liqueur з Чехії 1902 року. Найціннішим експонатом колекції є пляшка великоднього єрусалимського вина, привезена з Палестини в тому ж 1902 році. Вартість однієї цієї пляшки оцінюється в 100 тисяч американських доларів.