Непастеризоване пиво: користь і терміни зберігання

Непастеризоване пиво називають «живим». Воно не порівнюється з пастеризованим. Це пиво не проходить ніяких етапів фільтрації та очищення. З цієї причини воно має невеликий термін придатності. В здебільшого таке пиво реалізується безпосередньо після того, як було зроблено. Воно може бути як розливним, так і пляшковим. Останнім відразу після закінчення бродіння закупорюють в пляшку, і там воно вже дозріває. Але «живим» буває і пастеризоване, воно відрізняється тривалістю зберігання.

Відмінність непастеризованого пива від пастеризованого

Відрізняються ці два напою дуже просто. Непастеризоване не піддавалась пастеризації, тобто воно не проходило температурну обробку. Завдяки цьому в пиві залишаються живі дріжджі. Такий слабоалкогольний напій дозріває в герметичних бочках після розливу. Як таких значних відмінностей від пастеризованого у цього напою немає. Але деякі особливості існують:

Фільтроване непастеризоване пиво має набагато менший термін придатності, ніж те, яке піддавалося пастеризації.

Важлива особливість цього пінного напою полягає в тому, що таке пиво має особливі властивості. Воно зовсім по-іншому діє на організм людини, ніж пастеризоване, набагато менше завдає йому шкоди, а приносить істотну користь.

Користь «живого» непастеризованого пива

Регулярне вживання цього пінного напою в невеликих дозах принесе користь організму:

Пиво багато великою кількістю вітамінів, які покращують обмін речовин, а також позитивно впливають на шкіру і волосяний покрив.

Напій, потрапляючи в організм, призупиняє жировий обмін і, як наслідок, сприяє зниження рівня холестерину. Навіть лікарі радять людям з проблемами серця вживати пастеризоване пиво.

У складі напою присутнє залізо, воно сприяє поліпшенню згортання крові і нормалізує артеріальний тиск.

Будь-яке пиво є сечогінним засобом. Його вживання в розумних межах сприяє очищенню нирок і виведенню токсинів.

Завдяки кислот, що входять до складу, швидше розщеплюються білки. Напій покращує травлення.

Підігріте пиво можна застосовувати як жарознижуючий засіб, а також в цілях профілактики простудних захворювань.

Альдегіди, що входять до складу пінного напою, діють як заспокійливий засіб. Невелика кількість непастеризованого, випите перед сном, допомагає заснути.

«Живе» пиво дуже корисно для жінок, воно здатне поліпшити структуру нігтя і посилити його зростання.

Його можна застосовувати в якості маринаду при смаженні м'яса.

Терміни зберігання

Непастеризоване пиво зберігається недовго. Буває, що терміни становлять декілька годин, а буває, що кілька діб. Щоб прибрати мікрочастинки, а також зайві дріжджі, проводять фільтрацію, що дозволяє пінному напою залишатися свіжим набагато довше. Непастеризоване і нефильтрованое пиво годно до вживання за рекомендацією виробників не більше 8 діб, при умови що воно буде зберігатися при низьких температурах. Нефільтроване є дуже примхливим продуктом. Його обов'язково потрібно зберігати в прохолодному і захищеному від сонячних променів місці. Термін його зберігання може досягати 72 годин з того моменту, коли воно було розлито.
Нефільтроване "Жигулівське" пиво має строк зберігання не більше ніж 5-7 діб. Це пиво давно зарекомендувало себе на пострадянському просторі, і воно досить популярне. Пиво «Жигулівське. Особлива партія. Непастеризоване» відповідає всім необхідним вимогам.

У чому зберігається

У продаж нефільтроване пиво надходить у такій тарі:

Кеги.

Алюмінієві банки.

Скляні пляшки.

Пластикові пляшки.

Кеги – це барила, зроблені з нержавіючої сталі, мають клапан для розливу. Їх ємність становить 5-100 літрів. Завдяки тому що кеги герметичні, вони чудово захищають вміст від впливу сонячних променів. Пиво в такій тарі має термін реалізації набагато більше, ніж пляшкове. Сьогодні кеги вважаються найкращою тарою для зберігання нефільтрованого пінного напою. Але після того як така тара була розкрита, термін зберігання моментально зменшується і становить не більше 3-5 днів. Алюмінієві банки чудово захищають від будь-якого впливу навколишнього середовища. Але така тара таїть небезпеку. Вона легко мнеться, і якщо пошкодиться, то лакове покриття всередині банки, може потрапити в напій. Здійснюючи покупку баночного пива, потрібно бути уважним і дивитися, щоб тара не була пошкоджена. Скляні пляшки – універсальна тара, скло не взаємодіє з навколишнім середовищем як зовні, так і зсередини. Але є істотний мінус – легко нагрівається і пропускає сонячне світло. При покупці пива в скляній тарі краще віддавати перевагу темного скла. Також потрібно звертати увагу на кришку – якщо є ушкодження і проходить повітря, то нефільтроване пиво, швидше за все, вже зіпсовано.

Можливий збиток здоров'ю

Як і будь-який алкогольний напій, нефільтроване пиво може завдати шкоди організму, якщо вживати його у великих кількостях. Але якщо пити такий напій помірно, то він не принесе шкоди, а навіть навпаки – користь. У малих кількостях таке пиво сприятливо впливає на органи травлення і не тільки.