Як правильно вибрати кагор: опис, виробники, рекомендації та відгуки

Кожна людина хоча б іноді вживає алкоголь, чи то щовечірні узливання, келих вина по святах або 5-10 грам, необхідні за рецептом для пирога. Ми звикли думати, що алкоголь апріорі шкідливий, однак, багато лікарів стверджують зворотне. Головне - вибирати якісний продукт. Наприклад, як правильно вибрати кагор? Це вино відрізняється приємним смаком, стійким ароматом і натуральним складом. Корисний церковний кагор? За якими ознаками його вибирають? Спробуємо розібратися.

"Дамський" напій

Вино часто називають жіночим алкоголем. У нього і фортеця відносно мала, і хороший смак, і насолода майже завжди присутня. Але навряд чи споглядання жінки, майстерно вибирає вино, приверне чоловіка. Все-таки в чоловічих мріях жінки не п'ють, не курять і взагалі нагадують фей з казок. Ось і доводиться чоловікові відповідати за алкогольну складову свят і побачень. Але якщо у виборі міцного алкоголю чоловік може похвалитися солідним багажем знань, то про те, як правильно вибрати кагор, він просто не знає. Так що ж робити? Невже жінкам доведеться переходити на коньяк і горілку? Або задовольнятися продуктом низької якості? Ан ні! Зробити вибір в магазині можна, оволодівши знаннями в теорії.

З історії

Для початку потрібно сказати, що десертне вино кагор з'явилося на південно-заході Франції, де вирощували чудовий виноград сорту Malbec. Вважається, що саме звідти в Росію почали постачати вино для потреб церкви, ще на початку 18-го століття. Ініціатором звичайно ж був Петро I, визнаний любитель всього заморського. Кагор виділявся серед інших вин відмінною якістю і тривалістю зберігання. Він не псувався при транспортуванні. Якість зумовлено особливим способом виробництва. Молоде вино нагрівали до 65 градусів, а потім отсужали і залишали бродити. Після додавали спирт, доводячи тим самим напій до потрібної фортеці. Саме такий алгоритм приготування дозволяв досягти глибокого темно-червоного кольору з нотками чорної смородини та вишні, а також м'якого смаку вина.


Власний кагор почали робити в Росії тільки в 19-му столітті, використовуючи кримські сорти винограду. На сьогоднішній день найкращими вважаються вина Масандри, Краснодарського краю та Молдови.

На замітку

У питанні про те, як правильно вибрати "Кагор", треба оволодівати знаннями поступово. Для початку вивчіть етикетку на пляшці. Пам'ятайте, що справжній кагор повинен містити не менше 16% цукру і стільки ж відсотків спирту. В основі французького кагору повинен бути виноград "Мальбек" з добавками сортів "Мерло" і "Танна". Кагор розрізняють за типом витримки. Наприклад, ординарний не має витримки. У ординарного витриманого термін витримки від півроку, а марочне вино витримувалося в бочці близько трьох років. Цю інформацію шукайте на етикетці. Звертайте увагу на склад, якщо хочете знати, як правильно вибрати кагор! Цей напій повністю натуральний і не допускає наявність барвників і ароматизаторів. За міжнародною класифікацією кагор вважається практично лікером. Його рекомендують пити з невеликих келихів після їжі.

Щодо користі?

Відомо, що у часи Другої Світової війни використовували кагор для лікування. Як вибрати правильний напій, якщо ви керуєтеся схожими цілями? По-перше, відразу потрібно сказати, що не можна прирівнювати солодкий кагор по користь до червоному сухому вину. Чим солодший напій, тим менше в ньому біофлавоноїдів. По-друге, не варто вірити чуткам про те, що кагор лікує залізодефіцитну анемію. Але зате такий напій покращує травлення, стимулює роботу кишечника, що є профілактикою запорів. До речі, це ще й прекрасний антипростудні засіб. Рецепт вживання проста - при перших ознаках захворювання треба пити злегка підігрітий кагор. Він зігріває, розширює пори і посилює потовиділення. У хвороби просто немає шансів!
Можна пити кагор від безсоння. Для цього залийте вином насіння кропу і закип'ятіть настій, а потім дайте настоятися. Готове ліки треба пити по 50 мл за півгодини до сну. Людям з низьким тиском потрібно приймати по дві столові ложки кагору тричі на день.

В традиціях православ'я

Багато людей вважають це вино нешкідливим, так як його називають церковним. Чим же так близький віруючим кагор? Як вибрати правильний напій для причастя? Тут головну роль при виборі відіграє навіть не насолода, а насичений темно-рубіновий колір, який символізує кров Христа. Традицію вживати червоне вино, заїдаючи хлібом, згідно з Євангеліями, ввів сам Ісус на Таємній Вечері. Вино символізує кров Христа, а хліб - його плоть. Таким чином, через вкушание їжі віруючі з'єднуються з Богом. Але віруючі можуть і протягом усього року пити розведений водою кагор. Як вибрати правильний? Правила залишаються все тими ж: читайте склад, дивіться на міцність напою і на вміст цукру, шукайте серед зазначених сортів винограду "Мальбек", "Мерло", "Каберне Совіньон".

Вже в магазині

Якщо за складом вино вас повністю влаштовує, то як вибрати правильного виробника кагору? Не заходьте в дрібні магазини, де вином торгую з-під поли. Купуйте товар тільки в спеціалізований крамницях. Пам'ятайте, що у вина теж є оптимальний термін зберігання. Приміром, марочне вино зберігається в середньому п'ять місяців. Подивіться пляшку на світ - в ній не повинно бути осаду, кристалічних крупинок на стінках. Відтінок вина повинен бути без переливів і домішок.
Ну і звичайно ключову роль в питанні "Як вибрати правильний кагор?" ціна грає. Відразу налаштовуйтесь на те, що це вино не може бути дешевим. Воно дорожче столових сортів, так як містить ректифікований спирт. Середня ціна "Кагору" Масандри - 1000 рублів. Тут в основі йде виноград сорту "Сапераві". Дешевше можна знайти вина через інтернет-магазини, але при такому замовленні варто переконатися в наявності ліцензії на продаж алкоголю. Інакше ви ризикуєте своїми грошима, так як вам можуть привезти грубу підробку із завищеною міцністю і кислуватим присмаком. Найбільш демократичні за ціною вина роблять в Геленджику. За смаком, до речі, вони не програють дорогим аналогам, а за вартістю їх "потягне" навіть студент-бюджетник. За пляшку кагору вийде 200-250 рублів. Так що не варто боятися шукати "свій" кагор, а підробку легко розпізнати і по зовнішньому вигляду і по смаку. Кагор має більш щільну текстуру порівняно з класичним вином. Гурмани можуть розпізнати в ньому ноти какао, шоколаду та чорносливу.