Овочесховище як бізнес: план, рентабельність, відгуки

Для заснування свого бізнесу все більша кількість людей обирає аграрний сектор. У нашій країні безліч фермерів займається вирощуванням фруктів і овочів, реалізує продукцію під час прибирання за низькими цінами. Можна побудувати овочесховище. Зустрічається багато відгуків з приводу організації такої справи. З правильним підходом вийде організувати вигідний бізнес. Розглянемо це питання докладніше.

Овочесховище як бізнес. Що це таке?

Овощехранилищем називають споруду, в якій складаються овочі. Продукцію можна розміщувати на складі навалом або розподіляти по контейнерах, сіток, стелажів. Всередині приміщення створюється певний мікроклімат і циркуляція повітря, що дозволяє зберігати товари. Вони не будуть зберігатися протягом тривалого часу.


Складом може бути одноповерхове приміщення або ангар, створений за допомогою сучасних каркасних технологій. Приміщення утеплюють і обладнують вентиляцією. Обов'язково наявність наступних цехів:

Холодильного – дозволяє зберігати овочі дуже довго.

Переробного – там виконують сортування, миття, фасування.

Крім вентиляції та холодильного обладнання повинно бути електрика, водопровід, каналізація. Важливо наявність ніш і контейнерів для складування овочів. Сховище, що знаходиться на площі 5 Га, вміщує до 5 тонн овочів. Перш ніж відкрити свою справу, слід ознайомитися з бізнес-планом овочесховища. Відгуки показують, що таку справу буде вигідним, якщо продумати всі нюанси.

Що можна зберігати?

Якщо вибрано овочесховище як бізнес, потрібно продумати, які продукти можна тут утримувати. Зазвичай з приходом зими на ринках і в магазинах з'являється більше імпортних продуктів, в яких є нітрати і пестициди.


Сховище дозволить продовжити термін придатності багатьох продуктів. Таких як:

картопля;

морква;

буряк;

цибуля;

капуста;

часник.

На овочевій базі можна залишити місце для менш вживаних, але вітамінних продуктів. До них відносять редис, ріпу, брукву, болгарський перець. Як свідчать відгуки, всі перераховані продукти в Росії затребувані.

Вимоги до об'єкту

Далі. Якщо буде вибрано овочесховище як бізнес, слід ознайомитися з вимогами до об'єкта. Що це означає? Складом овочевої продукції вважається одноповерхова прямокутна цегляне приміщення або арочна конструкція на зразок ангара з металу. Усередині стіни приміщення обробляють вапном, що потрібно для захисту від цвілі і грибків. Всі металеві деталі обробляють олійною фарбою. З вибором місця під обладнання бази потрібно враховувати проходження ґрунтових вод. Не потрібно встановлювати овочесховище там, де їх глибина складає менше 3-35 м. В приміщенні продукти не тільки зберігають, але і обробляють, сортують, тому потрібно передбачити зручний прохід для працівників та проїзд для транспорту. Якщо на складі понад 1 тонни овочів, бажано встановити 2 виходи. Головною вимогою вважається забезпечення відповідної температури і вентиляції. Відповідний мікроклімат дозволяє зберегти овочі. Для цього купуються і встановлюються автоматичні системи контролю за температурою на складі. Про важливість відповідності приміщення вимогам свідчать і відгуки.

Обладнання

У приміщенні повинні бути:

вентилятори, які мають частотно-регульовані блоки;

система забору повітря з утепленням;

охолоджуючий випарник;

насос подачі води.

Вкладення в автоматизовану систему контролю вологості і температури зменшує людської фактор в функціонування складу.

Правила зберігання продуктів

Наступний момент. Якщо буде відкрито сучасне промислове овочесховище як бізнес, необхідно дотримуватись вимоги щодо зберігання продукції. Коренеплоди виділяють вуглекислий газ, вологу, тепло. Особливо явно це проявляється протягом перших місяців після збору врожаю. Даний життєвий процес рослин стає причиною того, що на поверхні утворюється вогкість, яка призводить до утворення грибка і гнилі. Вологість повітря на складі – важлива складова зберігання продукції. Працівникам підприємств по зберіганню відомо, що з нульовою температурою життєві процеси в рослинах завмирають, з-за чого виключені псування і втрата ваги. Найкращою буде температура від 0 до +10 градусів, але для кожного продукту є індивідуальний показник:

капуста – від -1 до +05 градуса;

картопля – від +2 до +4;

цибуля – від -3 до 0;

морква – від -1 до +1.

Вологість повинна становити 85-90%. Дотримання даних показників дозволяє зберегти продукцію протягом тривалого часу.

Як на цьому заробляють?

Овочесховище як бізнес в Росії вважається досить вигідним. Спочатку треба встановити, з ким і на яких умовах буде виконуватися робота по закупівлі і реалізації продукції. Вигідне співробітництво ймовірно з великими фермерськими господарствами, у яких відсутні свої склади. В період збирання врожаю вони зацікавлені у продажу більшої кількості продукції, щоб нічого не зіпсувалося. Тому з придбанням продукції у фермерів можна домовитися з відстрочення платежу за куплені овочі на кілька місяців. З укладанням овочів виконується пошук партнерів у великих торгових мережах та дрібнороздрібних магазинах. Буде ще краще, якщо покупець буде сам приїжджати. Це зменшує витрати на транспорт. Як видно з відгуків, саме такий принцип вибирається багатьма підприємцями. Стабільний дохід вийде у випадку співпраці з підприємствами харчування, освітніми установами.
Під час прибирання вартість картоплі з оптовою закупівлею буде перебувати в межах 4-6 рублів за 1 кг. В зимовий час вона піднімається до 18-22 рублів за 1 кг. А навесні, коли овочі більше псуються, ціна доходить до 15 рублів. Навесні у березні-квітні бажано продати більше продукції, домовитися з великими оптовими мережами. Іншим варіантом заробітку вважається співпраця з заводами переробки та заморожування овочів. Ними можуть бути підприємства по виробництву чіпсів, овочевих консервів, заморожених напівфабрикатів.

Реєстрація бізнесу

Дивимося на відгуки. Овочесховище як бізнес - дуже вигідно, важливо лише врахувати всі нюанси справи. Адже необхідна реєстрація, щоб все було легально. Підходять різні організаційно-правові форми. Це може бути ПІДПРИЄМЕЦЬ або фірма. З-за складної ситуації з постачанням овочів і фруктів з інших держав в Росії стали більше приділяти уваги розвитку сфери сільського господарства. Є програми і проекти з підтримки, допомоги фермерським господарствам. Для участі в них потрібно зібрати відповідні документи.

Рекламна кампанія

До найефективніших засобів реклами відноситься розміщення інформації в ЗМІ, в тому числі і в Інтернеті. Ефективно працює цільова поштова розсилка, де позначені прямі телефони та контакти з працівниками.

Витрати

Якщо буде відкрито овочесховище як бізнес, опис плану дозволить розібратися з усіма тонкощами. Склад може бути у власності або орендованим. У другому випадку деяка частина прибутку буде йти на оренду. Своя база зберігання вимагає матеріальних вкладень, але з правильною організацією через кілька років підприємство буде вигідним. На будівництво ангара в 800 кв. м знадобиться близько 7-10 млн рублів. Найдорожчою вважається організація автоматичної системи керування температурним режимом.

Персонал

Якщо організується овочесховище як бізнес, знадобиться наймання кількох працівників:

сортувальників;

водіїв;

сторожа;

вантажників;

бухгалтера;

менеджера з продажу;

прибиральниці.

Для економії потрібно замислитися, чи варто наймати сортувальників на постійній основі з фіксованою оплатою. Чи слід звертатися на біржу праці для короткочасного найму працівників на 2-7 днів.

Реалізація проекту

Як відкрити овочесховище як вид бізнесу? Для побудови приміщення протягом короткого періоду вимагається звернення у надійний банк. З ним треба укласти договір і отримати кошти на рахунок організації. Бажано це зробити на початку лютого, і тоді з середини березня овочесховище буде готово. У кредит доведеться взяти 5 млн рублів. Потім відбувається зведення ангара, придбання та встановлення обладнання. В середині березня з готовністю будівель необхідно виконувати зведення ангара. На побудову і організацію вентиляції, опалення потрібно 3 місяці. З першого місяця літа ангар можна вводити в експлуатацію. Приблизна ціна даного етапу – 4 млн рублів. Після цього відбувається введення заводу в експлуатацію. Необхідно знайти працівників, навчити їх. На склад замовляється перша партія товару. Потім відбувається запуск і налагодження обладнання. Це займає останній місяць літа. Буде потрібно близько 1 млн рублів. Коли підприємство вийде на планову потужність, загальна чисельність персоналу буде становити 10 навчених працівників, а фонд оплати праці - 190 тис. рублів.

Додаткові послуги

Збільшити прибуток овочесховища допоможуть додаткові послуги. До них відносять:

фасування;

миття овочів;

перебирання;

зберігання насіння;

сортування.

Витрати

На будівництво ангара може піти 3-5 тис. рублів за кв. метр. Оренда ангара – від 50 тис. рублів за кв. м. На придбання ділянки йде від 700 тис. рублів. За купівлю та встановлення вентиляції доведеться заплатити від 500 тис. рублів, а за опалення – від 300 тис. рублів. Система зволоження повітря становить від 100 тис. рублів, а охолодження – від 300 тис. рублів. На оплату праці працівників буде йти від 100 тис. рублів.

Окупність і прибуток

Детальний план овочесховища як бізнесу включає терміни окупності. Залежать вони від:

завантаження складу;

автоматизації процесів;

вартості;

налагодженість збуту;

врожайності в регіоні;

відсотки псування.

Часом окупності плану вважається період, за який покриваються фінансові вкладення завдяки самостійного фінансового потоку. У кожному конкретному випадку він може бути різним. Овочесховище як бізнес відгуки позитивні отримує не дарма. Окупність становить приблизно 3-4 роки. В залежності від врожаю встановлюється і прибуток. Вигідно овочесховище як бізнес? Враховуючи зростання цін на продукти під час зберігання, чистий прибуток дорівнює 15-20%. За відгуками підприємців, така справа може стати довгостроковим бізнесом, що дозволяє отримувати стабільний прибуток власнику, оскільки росіяни воліють купувати вітчизняні товари, вирощені на екологічно чистих територіях Росії. Тому попит на коренеплоди буде стабільно високим. Таким чином, відкриття овочесховища вважається вигідним бізнесом. Потрібно лише грамотно все організувати, щоб надалі не виникло ніяких труднощів. З урахуванням всіх нюансів вийде відкрити вигідний бізнес, що дозволяє отримувати стабільний прибуток.