Коли качати мед? Як качати мед без медогонки

Мед є цінним продуктом, який люди вживають у їжу з самої давнини. Це продукт, який обов'язково потрібно включити в свій раціон, так як він наділений дивовижними лікувальними властивостями. Навіть лікарі рекомендують солодке ласощі для боротьби з певними недугами. Крім цього, існує величезна кількість народних рецептів, де використовується мед. Сьогодні для цих цілей створюються пасіки, а виробництво бджолами меду поставлено на потік, але щоб продукт був високої якості його потрібно вчасно збирати. Бджоли працюють з ранньої весни. Тому до моменту цвітіння літніх культур і квітів їх стільники вже переповнені і терміново потребують викачування.


Коли качати мед - точно не скаже ні один бджоляр, оскільки все залежить від різних зовнішніх факторів і стану сім'ї, але приблизні терміни можна розібратися.

Основний показник

Перед тим, як качають мед, обов'язково перевіряють його зрілість. Якщо продукт в рамках ще не запечатаний, то збір слід відкласти, оскільки мед ще недостатньо дозрів. Такий продукт сильно ллється з-за великої кількості в ньому вологи і після збору швидко закисає, що неприйнятно. Для отримання якісного меду необхідно витягнути рамку і трохи потрясти. Якщо мед при цьому не потік, то можна починати збір продукту, а якщо відразу почав стікати, то відкачування повинна бути відкладена.

Різновиди меду

В залежності від кліматичних умов і наявності насаджень деяких культур в певних регіонах країни можуть бути присутні не всі сорти, але в основному в південній смузі різноманітність налічує 7 видів:

травневий;

липовий;

гречаний;

акацієвий;

буркуновий;

соняшниковий;

різнотрав'я.

В залежності від того, з яких зібраний нектар квіток, мед може підрозділятися окремо на яблуневий, малиновий, вишневий, конюшини і так далі, але зустрічаються такі сорти дуже рідко. Найчастіше пасічники збирають продукт після всіх фруктових дерев і весняних квітів у травневий мед, всі літні квіти у луговий або різнотрав'я. Окремим осередком завжди буде тільки продукт з гречки, соняшнику і липи, оскільки при змішуванні з іншими вони надають всьому меду специфічний смак, запах і колір.

Особливості помірного клімату

Коли качають перший мед в умовах середньої смуги, залежить від кліматичних умов. Якщо весна почалася рано, і всі квіти швидко розпустилися, то паркан можна починати вже в кінці травні. Звичайно, таке явище рідко зустрічається в регіонах, розташованих на північ, тому і перший мед там отримують не раніше кінця червня, а буває і середини липня. Часом погода не радує весняними нотками, і перший урожай зовсім не збирають. Навіть в оптимальних для цього умовах першого меду завжди небагато, а якщо погода зовсім не дозволила розквітнути весняним квітам вчасно, то продукт змішується з вже річним нектаром, і мед збирається разом влітку. Ніяких особливостей у смаку у нього вже не буде.

Перший урожай

Отже, коли качають перший мед в середній смузі зрозуміло. У південних регіонах цей процес починається набагато раніше, завжди не пізніше початку літа. Перевіряти зрілість меду можна вже під час цвітіння верби і акації, а це трапляється і в середині травня в хороших умовах.
Абсолютно точно сказати, коли починають качати мед не можна, оскільки навіть в умовах однієї кліматичної смуги щороку весна може наставати в різний час. Впливає на збір та кількість дощів, які у великій кількості просто не дадуть бджолам літати. Як правило, пасічники випускають бджіл вже на кульбабки і цвітіння фруктових дерев, коли повітря ще не достатньо прогрілося, і відчуття весни тільки витає навколо. Найбільш затребуваним у багатьох є травневий мед, оскільки його аромат і смак помітно відрізняються від наступних продуктів. Травневий мед вишуканий і витончений, але збирається в менших кількостях, ніж літнє різнотрав'я.

Остання качка

В залежності від погодних умов відкачування меду за сезон може проводитися до чотирьох разів. Щоб отримати продукт певного сорту, бджолярі кілька разів за літо перевозять пасіку на певні посадки. Улюблена бджолами липа може цвісти в залежності від умов з кінця червня і протягом усього липня, тому сказати, коли качають липовий мед можна, тільки звернувши увагу на ці дерева в своєму регіоні. Як правило, продукт з нектару липи є другим або третім, після гречки. Важливо забирати мед протягом літа, але не до осені, адже бджолам потрібно дати можливість приготуватися до зими. Так останній паркан слід здійснювати не пізніше кінця літа, а вже з вересня залишати сім'ї на самозабезпечення. Сказати, коли качати мед в серпні, теж не можна. І тут багато що залежить не тільки від погоди, а й від стану та чисельності бджолиних сімей. Сильні і численні колонії здатні збирати продукт набагато швидше, а значить, і кожна качка буде наступати раніше. До зимівлі такі бджоли теж приготуються швидше.

Період збору

Період, коли качають гречаний мед, залежить від часу цвітіння даної культури. Це безпосередньо пов'язано з часом посадки гречки і варіюється лише від цих умов, погода не впливає на цвітіння. Як правило, настає період цвітіння культури з кінця червня до середини липня, практично паралельно з цвітінням липи. Цікаво, що квітки липи розпускаються в залежності від погоди і в південних теплих регіонах цей період настає набагато раніше. Щоб липа рясно цвіла і активно росла, їй необхідно велика кількість сонця. В таких умовах дерево дуже швидко розпускається, і бджолам доводиться працювати без угаву, щоб встигнути зібрати якомога більше нектару.

Час збору

Коли качати мед різних сортів, зрозуміло, але в який час це правильно робити? Насправді строгих рекомендацій з цього приводу просто немає. Кожен пасічник вибирає для себе зручний час протягом дня, не варто тільки турбувати комах увечері, оскільки їм необхідно підготуватися до відпочинку перед наступним трудовим днем. Якщо пасіка велика, то починати роботу можна з самого ранку, адже провозитися за цим заняттям можна весь день. При наявності всього пари вуликів можна підійти до огорожі і вдень. Дуже важливо качати мед лише за сухої погоди, щоб бджоли в цей час могли відлетіти. Важливо і щоб температура повітря була досить високою, інакше мед застигне і не зможе стекти. У таких ситуаціях допускається розігріти його на пару. Кількість парканів за літо залежить від безлічі показників продуктивності сім'ї та активності цвітіння культур, тому строго індивідуально. Якщо комахи сповнені енергії, то вони здатні наповнювати рамки набагато швидше, ніж мляві родичі. При будь-яких умовах краще періодично перевіряти стан рамок, щоб напевно знати, коли качати мед.

Правило забору

Щоб бджоли не заважали під час забору продукту, робити це слід далеко від вуликів. Досвідчені бджолярі завжди мають для таких випадків спеціальні намети з сітчастими віконцями. Вони дозволяють проходити всередину свіжому повітрю і не пропускають туди комах. В принципі, правила відкачування меду однакові для всіх випадків і технологія для цього теж єдина. Починається вона з установки удалителей та вилучення з вуликів рамок з медом, після чого:

продукт роздруковується;

викачується;

рамки ставляться на своє місце.

Щоб зробити все це з однокорпусним бджолиним будиночком, необхідно мати при собі набір інструментів. В першу чергу, це димар, який буде відганяти бджіл під час всього процесу, а також:

медогонка;

ємність для збору продукту;

стамеска;

вода;

щітка;

ніж;

стіл.

Багатокорпусні вулики вимагають додаткового наявності видаленням з ганемановской ґратами.

Послідовність дій

Перед тим як качають мед, ще з вечора докази необхідно встановити виштовхувачі. Ігнорувати цю дію можна тільки в тих випадках, коли бджолині будиночки мають в рамках розплід. Починається збір з того, що при відкритті доказ бджоли зтрушуються з рамок легким постукуванням. Залишилися особини видаляються змоченими водою щітками. Важливо починати вилучати рамки не з самої крайньої, а з другої чи третьої. Також слід стежити за тим, щоб на них не було тільки що вилупилися бджілок або їх личинок, оскільки такі межі не вилучаються зовсім. Коли всі медоносні рамки вилучені, доказів прикривається. У підготовленому для забору приміщенні ножем зрізають верхні медові стільники. Продукт з них може просто стекти. Далі рамки встановлюються в медогонку у бік руху тільки нижнім кінцем. Відкривається нижній краник тільки після того, як мед починає стікати з максимальною швидкістю. Встановлювати в апарат рамки дуже важливо симетрично, щоб його сильно не розгойдувало, і не створювалися додаткові вібрації. Після збору рамки перевертаються, і гойдається мед з іншого боку. В кінці всі вони повертаються на свої місця в доказах. Тут головне - дотримуватися сувору орієнтованість і не змінювати рамки місцями з різних сімей. Це може спровокувати перенесення хвороб.

Качка без спеціального пристрою

У багатьох початківців пасічників просто немає можливості придбати для особистого користування спеціальні пристрої для збору меду, тому перед тим, як качати мед без медогонки слід ознайомитися з деякими особливостями даного процесу. В першу чергу, зібрати мед без спеціального пристрою можна методом пресування. Він передбачає собою видавлювання продукту і обов'язкову псування рамок, а значить прийнятний тільки в крайніх випадках. Щоб уберегти рамки, можна скористатися ручним видавлюванням, але займе цей процес чимало часу. Тривалим буде і природний процес, який використовували раніше наші предки. Для цього необхідно зрізати з рамки забрус і поставити її на стіл для мимовільного стікання. Загалом, виходить, що при наявності великої кількості вуликів обійтися без спеціального приладу неможливо. Фахівці радять на перший час купувати маленькі медогонки, розраховані лише на 2 рамки, або дешеві пристрої, виготовлені з алюмінію або оцинкування.

Паркан незрілого меду

Як вже говорилося, незапечатані рамки не можна використовувати, оскільки такий продукт не придатний в їжу. Отже, качаємо мед: які рамки вибирати? Для цього потрібно дістати рамку з вулика і трохи нахилити. Якщо продукт починає витікати з неї, то його збір починати не можна, мед ще не дозрів. Такий продукт дуже швидко зіпсується, оскільки містить в собі велику концентрацію рідини.