Інжир: сорти, опис, фото

Фіга, смоква, фіга, фігове дерево, смирнская чи винна ягода – всі ці назви належать одному втрачав на зиму листя рослині субтропіків, батьківщина якого - Середземномор'я і Мала Азія.

Загальна інформація

Інжир відомий людині з давніх часів і культивується приблизно п'ять тисяч років. При сприятливих умовах це дерево росте і плодоносить більше трьох століть. Плоди, наповнені соком і володіють відмінною якістю смаку, оцінювалися гурманами дуже дорого. Налічується більше тисячі сортів цього чудового рослини. Фрукти мають різні розміри, форму, забарвлення, смакові якості, терміни дозрівання, врожайність (деякі плодоносять двічі на рік). Ягоди смоковниці знаходять широке використання у харчовій промисловості. Виведений сорт інжиру, який застосовується тільки для отримання сушених фруктів, а в свіжому вигляді не вживаються. Фігове дерево до умов зростання нерозбірливо, стійко плодоносить, не схильне до хвороб і шкідників.

Інжир: опис, сорти, фото

До найбільш затребуваним можна віднести наступні:

Кримський чорний. Має європейське походження. При догляді за культурою обов'язково проводити обрізку і формувати крону. Його висока врожайність і середньостиглий термін визрівання плодів дозволяють ласувати ними два рази в рік – у липні та вересні. Ягоди першого врожаю великі, фіолетові, грушоподібної, асиметричної форми, маса яких досягає 80 р.

При другому зборі плоди в два рази менше, мають видовжену форму у вигляді груші і чорний колір, відливає фиолетом. Малинова соковитий м'якуш має легку кислинку. У спекотну погоду фрукти цього сорти інжиру подвяливаются на сонці.

Далматський. Один з найкращих ранньостиглих столових сортів. У рік знімають два врожаї, плоди першого вагою 180 г, другого - 130 р. Форма видовжена, нагадує вузьку грушу, шкіра жовтуватого кольору з білими цятками. Солодка з невеликою кислинкою червонуватого кольору м'якуш тане в роті.

Абхазький фіолетовий. Відноситься до інжиру, сорт якого має середньопізній строк дозрівання. Щедро плодоносить двічі на рік. Перший урожай достигає після середини серпня, його плоди мають масу, що не перевищує 80 р. Ягоди другого врожаю, маса яких не більш 50 г, визрівають в перших числах листопада. Фрукти буро-фіолетового кольору з витягнутою трохи ребристою формою, дуже приємні на смак.

Морозостійкі

Інжир, сорти якого можуть рости при температурі до -27 градусів, вирощують в садових і присадибних ділянках як прикрашаючу або плодову культуру. До зимостійким відносяться:

Брунсвік. Славиться раннім терміном дозрівання дуже великих плодів. Їх маса досягає приблизно 200 р. Форма ягоди грушовидна, зеленуватий колір з фіолетовим відтінком. Соковита солодка м'якоть володіє чудовими якостями смаку. Плодоносить двічі на рік. Багатоцільове застосування.

Кадота. Середньопізнього терміну дозрівання, врожай збирають двічі на рік. Маса плоду першого врожаю становить 70 м і 60 м – другого. Плід округлий у вигляді груші, досить щільна шкірка жовтуватого відтінку з зеленим відливом. Насичена, апетитна, рожево-червона м'якоть має привабливий смак. Інжир сорту Кадота не пошкоджується при транспортуванні. Застосовують в промислових і домашніх умовах для виробництва джемів і варення.

Самоплідні

Фігові дерева в основному володіють чоловічими і жіночими квітками. Партенокарпічні – це гібридні сорти, плоди яких утворюються без запилення. Їх налічується не так багато, і до них можна віднести Білий адріатичний інжир. Опис сорту: плоди масою до 60 г з зеленуватим шкіркою і м'якоттю червонуватого кольору. Встигають двічі на рік. Ягоди приємного цукрового, майже без кислинки смаку.

Великоплідні

Мають переваги перед іншими завдяки великим і смачним плодам. До найбільш крупноплодным відносяться:

Сан-Педро чорний. Був виведений в Іспанії і завоював свою популярність у усьому світі, плоди за формою нагадують скошене яйце до 10 см в діаметрі, приємні на смак. Ягоди виростають на сильнорослих фігових дерев, які потребують догляду і хороших родючих ґрунтів. При ідеальних умовах смоковниця дає багатий урожай два рази в рік. Плоди мають ароматну, солодку м'якоть рожевого кольору і майже чорну шкірку. Вживають в свіжому вигляді, сушать або переробляють.

Кордерия. Ягоди цього сорту інжиру (фото нижче) великі, вкриті шкіркою жовтувато-зеленого кольору і містять помаранчеву дуже солодку чудового смаку м'якоть.

Кордерия прекрасно витримує дефіцит вологи в ґрунті, тому його вважають за краще вирощувати в безводних місцевостях.

Цукровий Селеста. Морозостійкий, має великі ягоди і два врожаї протягом сезону сорт. Плід солодкий і соковитий, грушоподібної форми з тонкою шкіркою зеленуватого кольору з фіолетовим відтінком.

Найсолодші

Суничний. Сорт відрізняється високими, сильними деревами і доброю холодостійкістю. Рослини володіють хорошою врожайністю. Їх плоди грушоподібної форми з витонченим смаком, солодкої, запашної м'якоттю середньої величини встигають після 15 серпня. Використовуються у свіжому і переробленому вигляді. Медовий. Середньостиглий, не потребує запилення, теплолюбні дерева, низькорослі, розлогі, не потребують родючих ґрунтах. Плоди світло-салатового кольору, надзвичайно солодкі. Дерево пристосований для вирощування в домашніх умовах.

Кращі ранні

Брожиотто неро. Плоди грушоподібної форми ростуть на високих сильних деревах, дають по два постійно високих врожаю в сезон. Ягоди вагою до 90 г мають шкірку бордового кольору і відмінні смакові якості. А також до найбільш хороших сортів раннього дозрівання відноситься інжир Далматський і Брунсвік, опис яких було зроблено вище. Для повного визрівання їм достатньо 80 днів.

Середньопізні сорти

Темри. Росте на Кавказі, а батьківщиною є Туніс. Рослина самоплодное, дуже врожайний, плоди починають достигати в кінці серпня, закінчується плодоношення в листопаді. Ягоди солодкі, яйцевидної, трохи ребристої форми, вкриті бордово-фіолетовою шкіркою, маса досягає 75 р. Фініковий неаполітанська. Плодоносить у вересні один раз за сезон. Плоди грушоподібні, мають середній розмір і гарні смакові якості, м'якоть малинового відтінку, шкірка бордова з фіолетовим відливом.

Фігове дерево рожевого кольору

Сорт інжиру Сабруция рожева плодоносить без запилення, є зимостійким деревом, витримує заморозки до -18 градусів, дає два врожаї за сезон. Перший називають озимим, тому що восени утворюється зав'язь і при хорошому укритті прекрасно зберігається до весняного тепла. У липні ці плоди достигають. А в самому початку червня на місці нового приросту формується другий урожай, плоди визрівають у вересні. Великі ягоди діаметром від 5 до 6 см і довжиною до 10 см мають грушовидну форму і чудовий смак. Шкірка сірувато-рожевого відтінку, а м'якоть – кольору полуниці. Повністю дозрів плід фіги - солодкий і ароматний. Дерево слід вирощувати в траншеях і вкривати на зиму утеплювачем, щоб отримати липневий урожай. Для осіннього врожаю досить підгорнути підстава грунтом, стягнути і обернути дерево матеріалом. Ягоди, зібрані після підв'ялювання, мають насичений аромат і дуже солодкі, а зірвані після пожовтіння шкірки – менш ароматні і помірною солодощі, але довше зберігаються.

Інжир: опис та відгуки

До сортів, відносно стійким до морозів, належить:

Сочинський 7. Хороша врожайність, вага плоду досягає 50 г, ягоди мають приємний трохи кислуватий смак.

Нікітський. Рослина частково самоплодное, среднеспелое, плоди солодко-кислі, великі.

Далматський. Один з кращих столових сортів (опис вище).

Найбільше виникає проблем при вирощуванні інжиру в зимовий період. Основне завдання – це зберегти дерева і не дати їм замерзнути, тому садівники-любителі найчастіше діляться досвідом з підготовки морозостійких сортів інжиру до зими. У своїх відгуках вони рекомендують:

висаджувати рослину в місцях, захищених від вітру, і правильно його формувати;

перед настанням зимового періоду земля в прикореневій частині рослини повинна бути сухою, а самі корені – вологими;

укриття робити повітропроникним, щоб не з'явилися грибкові захворювання, а при відлизі була вентиляція.

Висновок

За археологічними даними, інжир відноситься до одних з перших культур, які люди почали обробляти для вживання в їжу. Сталося це на тисячу років раніше, ніж з'явилися окультурені злакові рослини. Дивно, але сорт Інжир рожевий – це томат. Назва обрано невипадково. Помідори за зовнішнім виглядом і смаковими якостями дуже схожі на плоди інжиру. У нашій країні фігові дерева вирощують в Криму, Краснодарському краї. У теплому кліматі розводити фігові дерева не становить праці, а де прохолодна погода, врожай отримують в теплицях або в домашніх умовах на підвіконнях, використовуючи тільки самоплідні сорти.