Пивні суміші для міні-пивоварні: особливості, види та відгуки

0 183

Процес приготування хмільного напою з цих продуктів досить складний, виготовити його в домашніх умовах дуже важко. В якості альтернативної сировини для виробництва продукції були винайдені пивні суміші, які в даний час активно випускаються в промислових масштабах.

Загальний опис товару

Почати варто з того, що будь-яка людина, що захоплюється цим родом діяльності, точно знає, що для виробництва такого напою необхідно всього 4 інгредієнта - солод, хміль, пивні дріжджі, питна вода. Пивна суміш - це сухий екстракт трьох основних компонентів. Іншими словами, у ній міститься сухий солод, дріжджі і хміль. Все це представлено у вигляді порошку. Від дозування компонентів в суміші буде залежати те, який вид пива буде отримано в результаті - світле, темне, м'яке, гірке і т. д.


Пивні суміші для міні-пивоварні: особливості, види та відгуки
При придбанні пивний суміші для міні-пивоварні обов'язково потрібно враховувати ємність судини, а також те, на який обсяг розрахована упаковка.

Виробники темних сортів

В даний час є кілька фірм, продукція яких є однією з найпопулярніших. Серед виробників темних сортів пива такими відомими компаніями стали: American Brown Ale, Stout, Canadian Red Lager. Перше найменування - суміш від американського виробника, основу якої становить зневоднений солод. Цей компонент надає напою смак карамелі, а також легку гіркоту. Готовий виріб, яке виготовляють на основі цього екстракту, рекомендується вживати при температурі від 10 до 12 градусів за Цельсієм.


Другий примірник - ірландський варіант. Найчастіше пиво, яке виробляється на основі цієї пивний суміші, відрізняється тим, що у нього приємний кавовий або шоколадний смак. Такий напій можна зустріти навіть в пабах, де його подають під азотної газацией, яка робить його піну сметаноподібної.
Пивні суміші для міні-пивоварні: особливості, види та відгуки
Остання продукція виробляється канадською компанією і призначається для виготовлення незвичайного червоного пива. Відмітна особливість цього екстракту в тому, що за своєю консистенцією він нагадує крем, а також має карамельно-червоний відтінок. Дана пивна суміш вважається однією з найкращих.

Плюси і мінус сировини. Вітчизняне виробництво

З безперечних переваг даного продукту можна виділити кілька наступних пунктів:
  • процес приготування напою дуже простий;
  • висока доступність сировини;
  • низька собівартість товару, який отриманий на основі суміші;
  • широкий асортимент.
  • З недоліків сумішей досить сильно виділяється те, що вони прив'язані до певного виду броварень. Якщо говорити про вітчизняному виробництві, тут важливо розповісти про одній деталі. Виробники займаються виготовленням не тільки сухого сировини, але і рідкого солоду. Щоб зрозуміти різницю, варто знати один факт - використовувати рідкий солод можна не тільки для виробництва пива, але і для виготовлення домашнього віскі. Крім того, так як витрати на доставку з-за кордону відсутні, то купити пивні суміші в Москві або будь-якому іншому місті не складе праці, а вартість буде набагато нижче, ніж у імпортного товару.

    Виготовлення продукту своїми руками

    Природно, що перш ніж приступити до виготовлення, необхідно купити пивоварню. Найбільш поширеною продукцією став товар фірми Mr.Beer. Характеристики цього пристрою практично ідеально підходять для домашнього виробництва хмільного напою. Сам же процес займає від 14 до 21 дня. Після того як марка пивний суміші була обрана, її необхідно розчинити в 5 літрах питної води, яка нагріта до температури 40-50 градусів за Цельсієм. Далі слід ретельно перемішати складу, а отриману суспензію залити в бочонок. Після цього необхідно долити холодної води стільки, щоб вона дійшла до контрольної позначки, наявної на діжці. В цей же час додаються і пивні дріжджі. Далі отримана суміш в діжці повинна зберігатися протягом доби в темному і сухому місці з температурою від 22 до 23 градусів. Тут важливо знати, що тривалість бродіння буде залежати від якості і виду самої суміші. Якщо зберігати екстракт невірно, то виникне негативне бродіння напою. Для того щоб повернути нормальне бродіння хмільний рідини, необхідно або додати більше пивних дріжджів, або трохи збільшити температуру сусла. Визначити, чи готовий напій, можна по її зовнішньому вигляду. Коли процес бродіння закінчиться, то пиво буде вважатися готовим. Після цього можна піддавати отриману рідину фільтрації, збагачуючи її при цьому З 2 . Після цього продукт розливається по пляшках. У цих ємностях здійснюється процес дозрівання.

    Суміші Inpinto і COOPERS

    Пивна суміш Inpinto - це продукція, випуском якої займається компанія з Нової Зеландії - Lion. Варто відзначити, що компанія вважається одним зі світових лідерів з виробництва таких сумішей. Використовуючи солодові екстракти цієї фірми можна виробляти такі напої, як чеські, німецькі, ірландські, англійські, бельгійські.
    Пивні суміші для міні-пивоварні: особливості, види та відгуки
    Пивна суміш COOPERS також є гідним конкурентом. Дана компанія подбала про те, щоб покупець міг дізнатися про кольорі, а також гіркоти продукту з написів на упаковці. На кожній партії є певний параметр, який відповідає кольору і гіркоти, яку можна отримати, використовуючи 1 кг продукту. Для того щоб визначити цю кількість, необхідно помножити значення кольору або гіркоти на ту кількість, яку потрібно розвести. Отриманий відповідь ділиться на літраж пива, який буде проводитися. Приміром, колір 90 EBC, значить, 90 * 17 /23 де 17 кг - це маса сухої суміші, а 23 л - це обсяг пивоварні.
    Пивні суміші для міні-пивоварні: особливості, види та відгуки

    Що варто знати про суміші

    Є кілька нюансів, які потрібно дізнатися, перш ніж приступати до приготування. Застосування сухого екстракту виправдано лише для виробництва хмільного напою в обладнанні з невеликою ємністю, яка не розрахована на процес варіння та затирання солоду. Також дуже важливо знати, що одним з ключових елементів, який впливає на кінцевий смак продукту, буде вода. Від її якості залежить і смак напою. Найкращий варіант, який використовується при виготовленні пива - це бутильована вода.
    Пивні суміші для міні-пивоварні: особливості, види та відгуки

    Як вибирати?

    Природно, що при виборі сухої суміші потрібно віддавати перевагу в першу чергу тієї, яка буде відповідати смаковим перевагам споживача. На формування смаку впливають складові продукту. Першочергове сировину, що впливає на формування смаку - це солод. Від виду цього інгредієнта і буде залежати сорт пива. Наприклад, якщо потрібно отримати темне пиво, то шукати треба смажений, чорний, шоколадний і т. д. вид солоду. Також дуже важливу роль відіграє "порода" дріжджів. В залежності від цього параметра буде змінюватися процес бродіння, який також по-своєму буде впливати на формування смаку кінцевого продукту. Тип бродіння може бути верховим або низовим.
    Пивні суміші для міні-пивоварні: особливості, види та відгуки
    Відгуки про пивних сумішах різні, проте більшість з них все ж таки позитивні. Наприклад, деякі люди помітили, що якщо знизити температуру бродіння суміші Mr.Beer з 22-23 градусів до 18 то смак виходить набагато краще, але от тривалість збільшується на тиждень. Якщо говорити, скажімо, про сумішах COOPERS, то тут теж користувачами відзначався хороший смак, світлий відтінок, а також випадання дріжджів в невеликий осад.


    Схожі поради

    Сад і город