Як садити насіння шпинату?

Шпинат – це цінне однорічна рослина, яка не боїться холодів і заморозків. В їжу використовують листя. А вже кількість варіантів для його застосування практично не обмежена. Їдять шпинат в свіжому і відвареному вигляді. Це основа дієтичної кухні, рослина корисно при будь-яких проблемах з серцем і легенями, при недокрів'ї. Дивує і різноманіття сортів, серед яких є ранньостиглі та пізньостиглі. Завдяки цьому є можливість висівати їх протягом усього літа і постійно мати під рукою свіжу зелень.

Трохи про культуру

Вирощування шпинату з насіння є досить простим заняттям, яке під силу навіть початківцям садівникам. Сьогодні ця культура знову набирає популярність, адже у свій час про нього зовсім забули. Наші предки чудово розуміли, що корисно, тому вживали його в їжу століття тому. Це прекрасний листовий овоч, харчову цінність якого не можна не відзначити. Якщо у кого-небудь з ваших родичів діагностована анемія, то порекомендуйте йому регулярно вживати в їжу шпинат.

Як він виглядає?

На перший погляд кущики не відрізнити від щавлю. Але якщо добре придивитися, між ними є значна різниця. У шпинату листя більш округлі і трохи горбисті. А щавель витягнутий, подовжений, зі світлим забарвленням. Ну а на смак ви їх ніколи не сплутаєте. Щавель кислий, а шпинат досить пікантний. Він ніжний, з легкої гірчинкою і кислинкою. Описати досить складно, але варто один раз спробувати, і не забудете смак ніколи.

Користь для організму

Всі ми знаємо основні джерела білка, - це м'ясо, яйця і боби. А от про те, що шпинат містить майже стільки ж протеїну, скільки квасоля, багато чують вперше. Тому якщо вас цікавлять джерела рослинного білка, але є проблеми з засвоєнням бобових, то зверніть увагу на це дивовижне рослина.


Крім того, молоді кущики є джерелом вітамінів A, C, E, K. Колосальний запас йоду і заліза робить шпинат ідеальним для споживання вагітним і годуючим жінкам. Він стимулює роботу кишечника і прекрасно засвоюється організмом. Обов'язково привчайте дітей до вживання шпинату.

Вибираємо місце для посадки

Кращі попередники – це томати, кабачки і перці. Потрібно пам'ятати про це, коли плануєте, куди висадити шпинат. Насіння відрізняються прекрасною схожістю. Зазвичай поява розсади можна чекати на десятий день за умови, що потрапили в ґрунт вони сухими. Якщо ви хочете прискорити процес, то достатньо замочити їх в поживному розчині. Зелень відмінно росте на високородючих ґрунтах. Тому якщо на ділянці переважає пісок, то потрібно буде придбати додатково біогумус та лісової перегній, щоб добре удобрити грядку. Суглинні ґрунти краще підходять для висаджування насіння шпинату.

Озимий посів

Хочете з ранньої весни робити корисні салати і пригощати рідних плодами свого городу? Тоді ранньої осені купуйте насіння шпинату. Їх можна висівати під зиму. Ніяких спеціальних умов для цього не потрібно, зелень невибаглива. Проте з усіх грядок краще вибрати ту, на якій росли овочі і були внесені органічні добрива. Єдиний момент: перед посівом насіння шпинату потрібно відмовитися від використання свіжого гною, так як це впливає на смак листя. Висівати їх можна під зиму, завдяки чому з першими весняними денечками на грядці з'являться дружні сходи.

Підготовка грунту

Кожен досвідчений городник із закінченням літнього сезону починає готувати грядки на весняну сівбу. Якщо ви плануєте садити озимі культури, то нічого не змінюється. Для шпинату потрібно добре перекопати ділянку, додати перегній. Добре підходить і біогумус, а також мінеральні добрива. Причому в залежності від уподобань можна взяти комплексні або додати по 30 г суперфосфату і 15 г хлористого калію на 1 м 2 . Одночасно виконується і вапнування грунту, якщо це потрібно. Після внесення всіх речовин грунт залишають до весни. Приблизно на початку квітня рекомендується внести ще і сечовину.

Схема посадки

Першим ділом потрібно підготувати грядку. Для цього буде потрібно добре перекопати і розпушити землю. Вирощування шпинату з насіння не передбачає ніяких особливих складнощів. Висівають їх на глибину до трьох сантиметрів, рядками. Відстань між ними не менше 20 див. Про загущенні можна не переживати. Як тільки після сходів дочекаєтеся перших справжніх листочків, можна виконати проріджування до 10 див. Одночасно проведіть підгодівлю. Вже через два тижні виконується остаточне проріджування. Тепер між рослинами залишають відстань в 20 див. Ту зелень може бути використана в їжу.

Вирощування в теплиці

Це дозволяє отримувати найбільш ранній урожай, а також займатися землеробством у північних регіонах. Так як садити насіння шпинату можна прямо в грунт, можна обійтися без вирощування розсади на підвіконні. Єдина складність полягає в тому, що ця культура дуже світлолюбна. Тому фахівці рекомендують висівати його в умовах закритого грунту, починаючи з кінця лютого. Якщо є додаткове підсвічування, то можна починати і раніше. Витрата 20 г на м2.
Посадка насіння шпинату здійснюється в сухому вигляді. Так простіше розподіляти їх в борозні, оскільки насіння не злипаються. Але для прискорення проростання насіння і одержання дружних сходів їх рекомендують замочувати на 1-2 дні в теплій воді. Щоб процес проходив легше, можна злегка підсушити перед садінням. Оптимальна температура в теплиці від 10 до 18 градусів.

Посадка шпинату насінням у відкритий грунт

Терміни залежать від регіону і кліматичних особливостей. Але шпинат не боїться заморозків, тому можна не побоюватися. Як тільки прогріється земля злегка, зазвичай це кінець квітня, можна братися за справу. У південних регіонах можна починати сіяти і в більш ранні терміни. Також можна виконувати процедуру замочування. Додаткова інформація міститься на кожному пакетику. Разом з описом сорту зазвичай говориться, як садити шпинат насінням відкритому грунті. Для цього потрібні заздалегідь підготовлені грядки. На 1 м2 витрачається не більше 5 р. Якщо сорт ранній, то вже через 30 днів ви зможете готувати свіжі салати. Пізні сорти доводиться чекати довше, до 50 днів.

Скоростигла культура

В цьому і полягає її основний плюс. Шпинат можна досевать протягом усього літнього сезону, а в теплиці взагалі вирощувати круглий рік. Для того щоб збирати врожай без перерви, потрібно підсівати рослини невеликими порціями з інтервалом в 1-2 тижні. Тоді ви будете забезпечені свіжою зеленню постійно. Кількість разового засіву буде залежати від споживання кінцевого продукту. Якщо планується вирощувати шпинат на продаж, то виділяється кілька великих грядок. Через два тижні після засіву першої приймаються за другу і так далі. Якщо ж зелень вирощується тільки для своєї родини, то можна розбити рядок на частини і засівати поступово, від одного краю до іншого. Так як садити шпинат насінням у відкритому грунті зовсім нескладно, ця процедура не займе у вас багато часу.

Збираємо врожай

Придатною до збору зелень стає, як тільки на кущику з'явиться 5-6 дорослих листочків. Як правило, це відбувається через півтора-два місяці після посіву. Довше чекати не варто, так як потім листи стають жорсткими і непридатними для вживання. Існує дві техніки збирання врожаю. Перша полягає в тому, що кущики зрізаються повністю. Відповідно, на звільняється місце можна підсівати наступну партію. В іншому випадку можна зрізати окремо листочки, поки рослина не почне можуть стрілкуватись. Якщо ви не плануєте збирати насіння, то краще застосовувати першу.

Захворювання і шкідники

Ця культура не занадто люблять комахами, мабуть, з-за пікантного смаку. Але несправжня борошниста роса може вражати посадки, тому варто пам'ятати про необхідність обробки. А ще краще вибирати сучасні сорти, які стійкі і до цього недугу. Корисно вивчати правило культурного сусідства. При правильному розміщенні рослини здатні захищати один одного. Догляд за шпинатом полягає в тому, що рослини регулярно поливають і розпушують, прополюють і підживлення сечовиною. А ось калійні і фосфорні добрива не рекомендується використовувати з тієї простої причини, що шпинат швидко йде в стрілку. У цьому разі збір листя припиняється, оскільки вони стають грубими.

Заготівля посівного матеріалу

Багатьох дачників цікавить, як зібрати насіння шпинату. Нічого складного в цьому немає. Для одержання насіння заздалегідь вибирають кілька міцних рослин чоловічих і жіночих. Листя у них не зрізають і рясно поливають. Після цвітіння чоловічі рослини можна видаляти, вони свою функцію вже виконали. Коли у жіночого шпинату жовтіє листя, а нижні супліддя починають відкриватися, значить, насіння поспіли. Тепер кущики зрізають і підвішують на чотири дні. Після цього насіння можна збирати і упаковувати в паперові пакети. Схожість у них дуже хороша.

Суничний шпинат

Це назва багатьох садівників вводить в оману. Що це за мутація, як ягоди можуть рости на шпинаті? Рослина вже обросло міфами, в яких його підносять як диво генної інженерії. Насправді ця рослина є лише віддаленим родичем сучасних сортів шпинату. Ближче воно навіть до дикоростучої лебеді. Листя на смак досить нейтральні, але цілком придатні в якості листової основи для салату. Що ж стосується ягід, то вони не мають абсолютно ніякого смаку, і не мають відношення ні до суниці, ні до малині. Скоріше це бутафорія. За рахунок такого зовнішнього вигляду рослина отримало широку популярність, так як крім усього іншого, воно ще й прикрашає ваш сад. Це середньостигла культура. Насіння шпинату суничного визрівають вже в липні за умов розсадного вирощування. Виходить, що якщо ви хочете отримати соковиті кущики для їжі, то цей сорт самий невідповідний. А ось в декоративних цілях, щоб здивувати рідних і близьких, можна посіяти невеличку грядочку.

Отримання насіння

Готуйтеся до того, що всі знайомі будуть питати у вас посадковий матеріал цього загадкового рослини. Насіння шпинату (фото наочно демонструє красу плодів) полягають якраз у тих ягодах, які всім подобаються. Тому в середині липня потрібно буде зібрати стиглі плоди і розім'яти їх виделкою, залити водою і залишити на кілька днів. Після цього потрібно буде промити масу за допомогою дрібного сита. Очищені від слизу насіння розкладають на паперовій серветці для просихання. Після того, як вони стануть сипучими, можна зсипати в паперовий пакет і прибирати на зберігання.

Самосів

Якщо ягоди не збирати, то вони стануть прекрасним матеріалом для засіву грядки на наступний рік. Вони довго зберігаються на кущах, тому якщо спеціально не обривати, то обсипаються тільки до вересня-жовтня. У цьому випадку вони не тільки чудово зберігаються під снігом, але і проходять стратифікацію. Навесні на грядці з'являться дружні і сильні сходи. Єдиним мінусом такої посадки можна вважати відсутність посівної системи. Молоді рослини будуть виходити пучками, і доведеться їх добре проріджувати.

Замість висновку

Якщо у вас є садова ділянка, то на ньому просто зобов'язаний рости шпинат. Це унікальна зелень, багата вітамінами і мінералами, протеїном і залізом, джерело здоров'я і відмінного самопочуття. Якщо ви живете в квартирі, то ніхто не заважає зробити невеликий сад на підвіконні. Для вирощування шпинату потрібні ящики висотою 15-20 см Для однієї рослини потрібно квадрат 15*15 див. Приблизно через 30 днів у вас будуть дорослі кущики, які можна експлуатувати протягом декількох місяців, поки не підуть в стрілку. За цей час можна встигнути підготувати зміну старіючим кущиків.