Коктейлі з "Кампарі": найкращі рецепти і рекомендації

«Кампарі» - це лікер багряно-червоного кольору, приготований на основі фруктів і різних ароматичних трав. З-за пряно-гіркого смаку його скоріше можна віднести до «біттер», які, як правило, володіють дуже сильним ароматом. Ймовірно, тому їх часто використовують для приготування різноманітних коктейлів. Фахівці стверджують, що існують сотні різних рецептів таких напоїв. Будь коктейль з «Кампарі» – це чудовий аперитив. Причому готувати їх зовсім не складно.

Коктейль Americano

Самий перший коктейль з «Кампарі» був створений в шістдесятих роках 19 століття. Придумав його сам Гаспар Кампарі, засновник знаменитого горького лікеру. Бажаючи якось розбавити терпкий напій, він вирішив змішати його з солодким вермутом. В результаті вийшов ароматний продукт, якому бармен дар назва «Мілано-Торіно». Цьому є цілком розумне пояснення. Адже основний інгредієнт напою (бітер Campari) родом з Мілана, а червоний вермут – з Турину. Правда, пізніше такий коктейль з «Кампарі» стали називати інакше. Сталося це в роки Першої світової війни, коли американські війська надали неоціненну допомогу італійської армії. Місцеві солдати щедро пригощали союзників у барах, святкуючи перемогу. За легендою, саме це і спонукало Гаспара Кампарі дати своєму напою нове ім'я. В подяку за допомога своїй країні він назвав коктейль «Американо». За рецептурою для нього потрібні наступні інгредієнти: по 30 мл лікеру Campari і червоного вермуту (наприклад, Cinzano Rosso), а також трохи содової (за смаком).


Технологія приготування напою:

Покласти на дно келиха 4 кубики льоду.

По черзі залити обидва компоненти і перемішати їх.

Додати за смаком трохи содової. Вона додасть коктейлю приємний освіжаючий ефект.

Для такого напою зазвичай використовуються келихи «олд-фешн». Для прикраси зверху можна покласти невеликий завиток шкірки лимона.

Коктейль Negroni

На основі «Американо» був створений ще один популярний коктейль з «Кампарі». Його винахідником вважається французький генерал Паскаль-Олів'є граф де Негроні. Як справжній корсиканець, він волів більш міцні напої. Використовуючи вже відомий рецепт, граф тільки замінив в ньому содову на джин. А, щоб його напій відрізнявся від інших, просив прикрасити стакан тонкою скибочкою апельсина. У такому вигляді коктейль був названий його ім'ям. Щоб приготувати його в домашніх умовах, знадобиться: по 1/3 джину, лікеру Campari і солодкого вермуту. Методика приготування:

Келих «олд-фешн» спочатку злегка охолодити за допомогою дрібного дробленого льоду. Посуд має бути максимально холодної.

Покласти в нього кусковий лід.

Залити всі інгредієнти і добре перемішати.

Прикрасити келих часточкою апельсина.

У такого коктейлю досить оригінальний гірко-пряний смак. У ньому терпкість лікеру ідеально поєднується з ялівцевим свіжістю джина і приємною солодкістю вермуту. Цей напій володіє дуже хорошим розслаблюючим ефектом. Тому його краще пити перед їжею, а напередодні веселої вечірки.

«Злови мене»

Сьогодні практично в будь-якому вітчизняному барі можна замовити змішані напої, створені на основі знаменитого лікеру «Кампарі». Коктейлі, рецепти і способи приготування багатьох з них входять в офіційний список Міжнародної асоціації барменів. Взяти, приміром, напій з незвичайною назвою «Злови мене». Для його приготування потрібні такі компоненти: 70 мілілітрів рожевого вермуту, 30 мл лікеру «Кампарі», 60 мл вишневого сиропу, 30 мілілітрів соку лайма, 5 кубиків льоду, 60 мл тоніка і шматочок лайма. Готується напій наступним чином:

Спочатку потрібно змішати в шейкері вермут з лікером і вилити їх у чистий келих.

Зверху покласти лід.

Знову змішати в шейкері сироп, тонік і сік і вилити все це в келих.

Прикрасити коктейль часточкою лайма.

На приготування такого напою йде не більше двох хвилин. В результаті виходить просто дивовижний продукт з чудовим фруктовим ароматом.

Коктейль Garibaldi

Серед напоїв, які пов'язані з історій Італії, особливу увагу варто звернути на коктейль «Кампарі Оранж». Його ще називають «Гарібальді». Ароматного напою було дано ім'я знаменитого полководця Джузеппе Гарібальді, в 19 столітті очолив війну за визволення італійського народу. Гіркота коктейлю говорить про страждання людей, а його колір такий же яскраво червоний, як і куртка великого вождя, яку він постійно одягав під час битви. Цей напій легко приготувати вдома, маючи в наявності наступні обов'язкові інгредієнти: 150 мл апельсинового соку, 50 мл лікеру Campari, 200 грам льоду в кубиках і цедра 1 апельсина (лимона). Для роботи знадобиться високий стакан «хайбол». Але деякі бармени воліють використовувати «олд-фешн». Далі необхідно:

Наповнити келих льодом.

Залити в нього лікер.

Додати сік, не перемішуючи. Рідина повинна доходити до самих країв.

Прикрасити напій шматочком цедри.

Оригінальне поєднання свіжого соку і горького лікеру діє освежающе, а також дає великий приплив енергії і сил.

Коктейль Rosie's

Які ще можна приготувати коктейлі на основі «Кампарі»? Тут є, де розгулятися фантазії. Взяти, приміром, коктейль «Рози». Його винайшла звичайна офіціантка з Лос-Анджелеса на ім'я Роуз Смарт. Дівчина вирішила зробити що-небудь приємне для своєї подруги з приводу її майбутньої заручин. Напій відразу став популярним і отримав назву своєї створювачки. Приготувати його може кожен. Для цього треба мати: 40 мілілітрів «Кампарі», 10 мілілітрів будь-якого апельсинового лікеру, 80 мл грейпфрутового соку, трохи шампанського і 1 кружальце апельсина. Готується напій дуже швидко:

Першим ділом сік і обидва лікеру треба залити в шейкер і гарненько струснути.

Вилити суміш у склянку для лонгдринка.

Додати трохи шампанського.

На край склянки повісити гурток апельсина.

Подавати такий напій належить з трубочкою. Цей чудовий підбадьорливий коктейль буде справжньою прикрасою будь-якої молодіжної вечірки.

Домашній бармен

Зовсім не складно приготувати всілякі коктейлі з «Кампарі» в домашніх умовах. Для цього треба тільки:

мати в наявності необхідні компоненти;

знати їх співвідношення за рецептурою;

використовувати відповідну посуд і обладнання.

Але не у кожного в домашньому барі є, наприклад, шампанське або різні види вермутів. Для таких випадків можна використовувати більш прості варіанти. Щоб провести приємний вечір у компанії гостей, підійде, наприклад, коктейль «Адріатика». Для нього знадобиться: 30 мл лікеру Campari, 20 мілілітрів будь горілки, а також по 1 чайній ложці соку лимона і апельсинового лікеру. Технологія приготування такого напою гранично проста:

Всі інгредієнти добре перемішати. Для цього можна використовувати будь-які підручні засоби.

Додати лід.

Перелити напій у високі келихи.

Від такого коктейлю гості будуть просто в захваті. Він підніме всім настрій і стане непоганим варіантом аперитив перед застіллям.