Як зробити мандариновий сік? Користь соку з мандаринів для організму

Мандарин здавна цінується за багатий вітамінний склад і загальнозміцнюючу дію на організм в зимовий час. Плоди рослини вживають не тільки в чистому вигляді, але також у вигляді соків і компотів. В якості пряної добавки використовують навіть шкірку цього цитрусового фрукта. Мандариновий сік у домашніх умовах можна приготувати різними способами: в соковижималці, блендері, з допомогою марлі або звичайного сита. Але для початку потрібно відзначити, якими ж корисними властивостями володіє цей фрукт.

Користь мандаринового соку для організму

Мандарин має цінний вітамінно-мінеральний склад. Вітаміну C в його соку міститься більше, ніж в якому-небудь іншому цитрусовому. Крім того, до складу м'якоті входять фітонциди, а в шкірці виявлено ефірну олію і каротин. Свіжовичавлений мандариновий сік рекомендується пити кожен день в зимову пору року для профілактики і лікування простудних і вірусних захворювань.


Крім того, корисні властивості соку з мандаринів для організму полягають в наступному:

полегшує стан хворого в період загострення астми та бронхіту, оскільки містить речовини, що допомагають прибрати набряклість і вивести слиз з дихальних шляхів;

підвищення апетиту, ефективна стимуляція вироблення шлункового соку;

боротьба з розладами шлунково-кишкового тракту, дизентерією і глистами;

заспокійливий вплив на нервову систему завдяки ефірним оліям, що містяться в шкірці;

антимікробну дію;

поліпшення перистальтики кишечника;

боротьба з різними видами грибків на шкірі і нігтях.

Корисні властивості фрукта дозволяють використовувати його не тільки в кулінарії, але також в косметології та медицині.

Як зробити сік з мандаринів в соковижималці?

Найшвидший і простий спосіб приготування соку з мандаринів полягає у видавлюванні корисного нектару з допомогою соковижималки. Але перш ніж приступати безпосередньо до процесу добування соку, необхідно підготувати фрукти. Для початку необхідно визначитися, який ви хочете отримати напій - солодкий або кисло-солодкий. Більш насиченим смаком володіють мандарини різновиди клементін з товстої яскраво-помаранчевої шкіркою. Плоди, привезені з Абхазії, відрізняються невеликим розміром і кисло-солодким смаком. Щоб підготувати фрукти до приготування соку, їх необхідно ретельно вимити і обдати окропом. Потім плоди розрізають навпіл на обробній дошці. Далі за допомогою спеціальної соковижималки для цитрусових з кожної половинки віджимається мандариновий сік. Далі він переливається в склянку і використовується за призначенням. Але пам'ятайте, що найкориснішим вважається свіжовичавлений напій, оскільки в ньому міститься найбільша кількість цінних вітамінів і мінералів.

Як отримати сік з допомогою блендера?

Смачний сік можна приготувати і в блендері. Для цього очищений на часточки мандаринів складається в чашу блендера і збивається до отримання однорідної маси. Після цього приготоване пюре проціджують через сито. В результаті виходить дуже смачний і корисний мандариновий сік. За бажанням можна додати цукор або розбавити кип'яченою водою.
Мандариновий сік можна зберігати в холодильнику кілька днів. Також можна закип'ятити його з цукром і закупорити в скляні банки.

Як вичавити сік з мандаринів руками?

Якщо на вашій кухні немає соковижималки або блендера, ви можете вичавити сік з мандаринів з допомогою підручних засобів. Існує два таких способи приготування напою. Для цього знадобляться тільки марля або сито. За першим способом мандарини очищаються від шкірки, після чого з часточок видаляються кісточки. Очищені плоди складають у марлевий відріз і, тримаючи його над глибокою мискою, руками видавлюють мандариновий сік. Другий спосіб передбачає вичавлювання соку з допомогою картоплем'ялкою і сита. Очищені часточки мандаринів тиснуть з допомогою першого пристосування і проціджують отриману м'яку масу через сито. Виходить дуже смачний і корисний напій.

Консервування соку на зиму

Одним з переваг соку з мандаринів є те, що його корисний склад зберігається тривалий час. Тому цей цілющий напій можна сміливо консервувати на зиму. Для цього знадобляться: 1 літр готового мандаринового соку і така ж кількість цукрового сиропу, а також стерилізовані скляні банки і кришки. Зварити густий цукровий сироп можна з 600 г цукру і води в такому ж обсязі. Коли він буде готовий, в окремій каструлі доводиться до кипіння мандариновий нектар. Потім цукровий сироп виливається в сік, кип'ятять протягом 15 хвилин, розливається по чистим банкам і закупорюють кришками. В обов'язковому порядку напій в банках підлягає стерилізації протягом 20 хвилин. Потім банки перевертаються кришками вниз і укутиваются в теплу ковдру.

Шкоди та протипоказання

Сік з мандаринів володіє високою біологічною активністю. Це не дозволяє вживати його людям, схильним до алергічних реакцій на цитрусові. М андариновий сік протипоказаний хворим на холецистит, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, нефритом. Вживання цитрусових фруктів або соку з них може привести до загострення хронічних захворювань. Людям, які не страждають перерахованими вище захворюваннями, слід з обережністю застосовувати цей сік. Лікарі рекомендує вживати не більше 250 мл свіжоприготованого або консервованого напою. Цієї кількості достатньо для профілактики вірусних і простудних захворювань в період їх сезонного загострення.