Смачне варення з граната: найкращі рецепти

Господині готують смачне варення з практично будь-яких фруктів, ягід і навіть овочів. Взимку це солодке ласощі допомагає заповнити дефіцит багатьох вітамінів. Його можна подати до чаю або використовувати при приготуванні пирогів. У нашій статті ми розповімо про те, як зварити смачне в аренье з граната. На вибір пропонуємо кілька рецептів цього незвичайного ласощі.

Користь гранатового варення

З початком осінньо-зимового періоду настає пора апельсинів, мандаринів, хурми і граната. Фрукт або ягоду? Що собою являє цей плід? На думку ботаніків, гранат - це ягода, укладена в щільну оболонку, яка в міру дозрівання стає темно-червоною.


Плоди гранатового дерева володіють унікальними корисними властивостями:

сприяють здоров'ю серцево-судинної системи, нормалізують артеріальний тиск;

зменшують кількість цукру в крові;

підвищують гемоглобін;

є ефективною профілактикою атеросклерозу та формування злоякісних утворень;

відновлюють гормональний баланс в організмі;

є джерелом вітамінів і важливих для організму амінокислот (всього їх налічується 15).

Гранат рекомендується вживати регулярно. Корисний і сік цієї ягоди, і зерна, з яких господині готують смачний джем.

Як зварити варення з граната?

Представляємо один з найпростіших рецептів солодкого ласощі. Готується воно з солодкого і соковитого граната. Фрукт або ягода - про це довгі роки велися суперечки. В результаті вчені прийшли до висновку, що гранат - це ягода, під шкіркою якій розташовано безліч соковитих кисло-солодких зерен з кісточками всередині.


Готувати варення слід із стиглих плодів темно-червоного кольору. Послідовність дій при цьому буде наступною:

В емальовану каструлю налити 3 склянки гранатового соку. Засипати його такою ж кількістю цукру.

Поставити каструлю на середній вогонь. Варити сік з цукром при постійному помішуванні протягом 30 хвилин. Зняти каструлю з вогню і остудити варення.

Повторити аналогічні дії ще два рази. Кожен раз потрібно добре остуджувати варення, тоді воно вийде більш густим.

В останню чергу додати склянку гранатових зерен і столову ложку лимонного соку. Варити варення ще 20 хвилин, після чого розкласти його по скляним банкам. Загалом має вийти 1250 мл солодкого ласощі.

Рецепт варення без кісточок

Для людей, яким не подобаються цілі гранатові зернята в джемі, підійде такий варіант його приготування. Послідовність дій при цьому буде такою:

У каструлю насипати 650 г зерен, 100 г цукру, налити 100 мл гранатового соку. Додати сік цілого лимона.

Поставити каструлю на плиту і варити ягоди на середньому вогні 20 хвилин.

Перетерти м'які зерна через сито, підставивши знизу чисту каструлю. Кісточки можна скласти в окрему тарілку, а потім ще раз віджати їх через кілька шарів марлі. Додати 100 г цукру і продовжити варити варення з граната протягом 15 хвилин.

Готове ласощі розкласти по стерилізованим банкам і накрити кришками. Зберігати варення в холодильнику до весни. Такий джем можна подавати з тостами, оладками або сирниками на сніданок.

Смачне варення з волоськими горіхами і гранатом

Це корисне ласощі має оригінальний смак і відрізняється підвищеним вмістом вітамінів. Приготувати варення з граната з волоськими горіхами можна в такій послідовності:

Взяти 3 стиглих ягоди граната. Почистити їх і розібрати на зернятка. Кількість готової маси буде залежати від розміру плодів.

П'яту частину зерен відкласти в сторону, а з решти з допомогою соковижималки видавити сік.

Зварити цукровий сироп. Для цього необхідно взяти 500 мл гранатового соку і 750 г цукру. В емальованій каструлі сироп доводять до кипіння і вариться без кришки ще 25 хвилин.

У готовий сироп додається склянку подрібнених (не в борошно) волоських горіхів, відкладені в сторону зерна граната, ванілін.

Варення ще раз добре перемішується і розливається по стерилізованим банкам.

Джем з граната і яблук

Варення можна заготовляти не тільки влітку, але й взимку. Джеми з апельсина, гарбуза, мандарина, лимона виходять не менш смачними і корисними, ніж з ягід і сезонних фруктів. Варення з граната і яблук готується в такій послідовності:

Яблука (08 кг) очистити від насіння і прямо зі шкіркою нарізати невеликими кубиками.

За допомогою соковижималки віджати сік 1 граната.

Покласти яблука в емальовану каструлю і засипати цукром (450 г).

Додати суху суміш для приготування желе (2 ст. ложки).

Вилити в каструлю до яблук гранатовий сік і воду (150 мл).

За бажанням додати ванілін.

Поставити каструлю на середній вогонь, довести до кипіння і продовжити варити 5 хвилин.

Зняти каструлю з плити. За допомогою заглибного блендера перетворити яблука в пюре.

Знову поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння і варити 30 хвилин.

Густий яблучно-гранатовий джем розкласти по стерилізованим банкам, закатати кришками і остудити. Зберігати в холодильнику.