Компот з персиків на зиму без стерилізації - особливості приготування, кращі рецепти та відгуки

Персики є смачними корисними плодами, якими можна ласувати протягом усього року. В літній період їх можна вживати свіжими, а на зиму заготовити консервацію. Заготівля здійснюється дуже просто. Існує безліч рецептів приготування смачних ласощів. Компот з персиків на зиму без стерилізації буде кращою заготівлею. Подробиці про його приготуванні представлені в статті.

Користь персика

Персик вважається цінним фруктом для здоров'я людей. Він багатий вітамінами В, С, Т, К, РР, а також калієм, магнієм, цинком, марганцем, фосфором. Підтверджено в ньому вміст пектинів і ефірного масла. Навіть біля кісточки і листя є позитивні властивості. Кісточку застосовують для отримання мигдалевого масла, яке використовується в косметології. Листя служать для приготування відварів, лікують хвороби ШКТ.


Ароматна і смачна м'якоть плоду прекрасно засвоюється організмом. Персики можна вживати свіжими або приготувати з них смачні десерти. Так, персиковий компот на зиму без стерилізації буде прекрасним напоєм, в якому міститься безліч вітамінів. Він відновлює секреторну діяльність шлунку, дозволяє правильно переварювати їжу, нормалізує апетит. Напій корисний у лікуванні хвороб нирок, хвороб серця, ревматизму і подагри.

Підготовка

Перш ніж отримати компот з персиків на зиму без стерилізації, необхідно підготувати потрібні компоненти. Фрукти треба ретельно помити теплою водою. Вони повинні бути ароматними, стиглими і пружними. Пошкоджені плоди не слід використовувати.


Потім слід прокип'ятити воду в маленькій каструлі і виконати бланшування. Кожен фрукт потрібно занурювати у воду і тримати його там хвилину. Після окропу плоди потрібно остудити в холодній воді, а потім зняти з них шкірку. Така підготовка дозволить отримати смачний компот з персиків на зиму без стерилізації.

З чого складається?

Для отримання 1 банки компоту вам необхідно наступне:

Якщо місткість 3 літри, то буде потрібно 5-6 фруктів, 2 літра – 4 штуки, а для 1 літра беруть 3-4 персика. Баночки по 07 заповнюються 2 плодами.

Сироп, який буде служити для заливки фруктів.

Отриманий компот з персиків на зиму без стерилізації буде концентрованим, тому, при бажанні, його розбавляють водою. У готовому напої збережені цінні вітаміни плодів.

Як потрібно готувати?

Щоб в напої збереглися корисні властивості, зберігати його потрібно не більше 1 року. Пов'язано це з тим, що присутні кісточки з часом виділяють шкідливі речовини. Виконується ж заготівля за такими правилами:

Потрібно помити банки і кришки.

Оброблені плоди потрібно помістити в банку.

Фрукти заливають сиропом, в склад якого входить вода (1 л) і цукор (400 г).

Банки потрібно закрити кришками і перевернути.

На цьому закінчується приготування напою. Оскільки такий компот не можна зберігати тривалий час, слід скористатися рецептом приготування без кісточок. У такому вигляді він буде корисніше.

Приготування

Кожній господині буде нескладно приготувати компот з персиків на зиму. Кращі рецепти компоту, які ми пропонуємо в нашій статті, дозволять отримати смачний і корисний напій. Для приготування вам будуть потрібні:

фрукти – 1 кг;

цукор – 400 г;

лимонна кислота – на кінчику ножа.

Для отримання компоту, який, судячи з відгуків, буде зберігатися не один рік, необхідно плоди очистити від кісточок. Бланшовані фрукти треба розрізати на 2 половинки і покласти їх у банку.
Потім потрібно приготувати сироп. Для цього в киплячу воду додається цукор. Їм потрібно залити банки з персиками і залишити на півгодини. Потім сироп зливають в каструлю, додаючи лимонну кислоту, і все доводять до кипіння. Банки потрібно закрити кришками. Цей рецепт дозволяє виконати приготування швидко.

Використання сучасних технологій

Мультиварка в будинку вважається прекрасним помічником, що полегшує роботу господарів. З допомогою цього приладу, як стверджують досвідчені господині, вийде приготувати швидкий компот з персиків на зиму без стерилізації. Детальна інструкція:

Плоди треба помити, очистити від кісточок і шкірки.

Потім їх закладають в ємність мультиварки.

У них додається цукор (1 склянка) і вода, рівень якої повинен бути на крайньої позначки.

Потрібно включити програму «Гасіння» чи «Томління», після чого готувати персики приблизно 1 годину.

Потім потрібно включити режим «Підігрів» і підготувати банки з кришками.

Цей рецепт дозволяє отримати смачний напій в мультиварці. Таке приготування буде під силу кожній господині.

Мікс

Можна використовувати і інший простий рецепт компоту з персиків на зиму. Відгуки господинь підтверджують, що такий напій буде ще смачніше, адже він готується з додаванням яблук. Ці фрукти відмінно поєднуються. Для компоту вам потрібно:

Персики і яблука – 1 кг

Сироп.

Спочатку плоди потрібно очистити від шкірки, видалити серцевину, кісточки. Потім їх необхідно закласти в банку. Бажано, щоб при цьому більшу частину обсягу займали плоди. Фрукти треба залити сиропом, в склад якого входить вода (1 л) і цукор (450 г). Банки потрібно закрити кришками і залишити перевернутими на добу. На цьому приготування напою і завершується.

Тріо

Іншим смачним напоєм буде компот з персиками, грушами та виноградом. Плоди для нього треба взяти в однаковій кількості. До складу сиропу входить вода, цукор і лимонна кислота. В баночку вкладають фрукти, попередньо помивши їх. Потім їх заливають гарячим сиропом. Щоб його приготувати, потрібно вода (1 літр), цукор (300 г), лимонна кислота (15 г). Банки закривають кришками. У будь-який час їх можна відкрити, якщо захочеться смачного і корисного напою.

Корисні рекомендації

Якщо дотримуватися порад досвідчених господинь, то під час приготування необхідно дотримуватися певні правила:

Пушок плодів вийде видалити, якщо помістити їх на 5 хвилин у воду з содою.

Видалити кісточку буде простіше так: плоди потрібно розрізати уздовж борозни і прибрати її.

Бажано вибирати плоди без пошкоджень, маленького або середнього розміру. Такі фрукти буде зручно діставати з ємності.

Кісточки можна використовувати для вирощування дерев. Їх потрібно тільки закопати і поливати.

Щоб персики не потемніли, видалення кісточок і шкірки фрукти треба класти їх у холодну воду, в яку додана крапелька лимонної кислоти.

Таким чином, створення компоту з персиків досить просте. Використовуючи нескладні рецепти, запропоновані в статті, у вас вийде заготовити смачний і корисний напій. У ньому збережені вітаміни, тому такий компот буде особливо цінуватися в зимовий час.